Nutriție Imaginile cu alimente îți fac foame - Handelsblatt
Cei care văd ceva delicios se simt deseori apetit - cercetătorii din München au dezvăluit de ce este așa.
Munchen Efectul este cauzat de hormonul stimulator al apetitului grelina, a anunțat luni Institutul de Psihiatrie Max Planck din Munchen. Cu stimularea optică, este eliberat mai intens. Dacă vedeți imagini cu mâncăruri delicioase, sunteți, așadar, tentați să mâncați - chiar dacă de fapt nu vă este foame. Studiul a fost publicat în revista „Obezitate”.
Nivelul de grelină din sânge crește în perioadele de foame și scade după masă. „Ca regulator principal, grelina controlează atât comportamentul nostru alimentar, cât și procesele fizice de utilizare a alimentelor”, spune mesajul. Cercetătorii conduși de prof. Axel Steiger au arătat opt bărbați sănătoși o serie de 50 de imagini cu feluri de mâncare, cum ar fi șnițelul vienez, pizza, înghețată și prăjitură de ciocolată și au analizat cursul valorilor lor sanguine. Deși bărbații au luat micul dejun în prealabil și cu greu le-a fost foame, pofta lor de mâncare s-a anunțat - măsurabilă prin cantitatea de grelină turnată. Cantitățile altor hormoni metabolici, cum ar fi leptina și insulina, nu au fost influențate de seria de imagini.
După mult timp înainte și înapoi, Comisia UE a aprobat îndulcitorul stevia. Până la 300 de ori mai dulce decât zahărul și fără calorii, planta cu miere a cucerit demult piețele din afara Europei.
Creierul procesează stimulii optici „și fără control voluntar sunt demarate procesele fizice care ne controlează apetitul”, spune Petra Schüssler, om de știință la Institutul Max Planck. „Prezența omniprezentă a alimentelor apetisante în mass-media ar putea contribui la creșterea în greutate a populației occidentale”, speculează cercetătorii. Ei recomandă: „Evitați să priviți mâncarea apetisantă, altfel vă va fi foame”.
Prezența omniprezentă a alimentelor apetisante în mass-media ar putea contribui la creșterea în greutate a populației occidentale, scriu cercetătorii.