Nutriție, instrument m; cunoscut din lupta împotriva coronavirusului; AICI
Pentru a fi sănătos, trebuie să mănânci bine, asta este evident. Dar când corpurile noastre, devastate de boli, anesteziate sau incapabile de a înghiți, nu ne mai furnizează energia de care avem nevoie pentru a combate tulburări grave precum COVID-19, intervine o parte esențială a luptei împotriva pandemiei:.
Dieta este o componentă importantă a supraviețuirii pacienților, spune Paule Bernier, președintele Ordinului de dietești al Québecului (ODPQ).
În secțiile de terapie intensivă din spitalele din Quebec, unde cazurile severe de COVID-19 sunt foarte des internate, asistenții medicali, asistenții medicali, medicii, terapeuții respiratori ... și nutriționiștii sunt ocupați, care vor trebui să ajusteze foarte repede hrana intubatelor persoane printr-un tub nazogastric, de exemplu.
Hrănirea ar trebui să înceapă în termen de 24 până la 48 de ore de la admiterea la terapie intensivă, spune Bernier, care a lucrat în UCI timp de 35 de ani. Dar nu poți face nimic. Trebuie să verificați istoricul, tipul de medicamente, tipul de sedativ. este nevoie de expertiză. Oamenii nu știu cu adevărat că nutriționiștii sunt atât de mult în fruntea îngrijirii de urgență.
De exemplu, celebra „furtună inflamatorie”, cea care distruge corpurile și duce adesea la moartea persoanelor cu COVID-19, necesită un aport deosebit de mare de proteine.
În plus, odată cu pierderea poftei de mâncare și a simțului mirosului care vin adesea cu COVID-19, pacienții pot avea dificultăți în a mânca corect. Nutriționiștii, cunoscuți și ca dieteticieni, promovează apoi o dietă foarte densă în nutrienți, ceea ce face posibilă satisfacerea nevoilor nutriționale cu porții mai mici.
Mâncarea trebuie să fie atractivă. Trebuie să te adaptezi, să te joci cu culorile, texturile, să incluzi alimente mai dulci și mai sărate. Paule Bernier, președintele Ordinului nutrițional al Québecului
Potrivit președintelui ODPQ, persoanele cu SARS-CoV-2 care trebuie spitalizate necesită de două până la trei ori mai mult timp pentru echipele de îngrijire decât în perioadele normale, din cauza naturii infecțioase și complexe a bolii. În plus, aceștia experimentează o pierdere uriașă de masă musculară și, dacă nu intervenim din punct de vedere nutrițional din start, reabilitarea poate fi foarte lungă.
Nutriționiștii, dintre care majoritatea lucrează în spitale, se află, așadar, pe prima linie împotriva acestui coronavirus, care a infectat acum aproape 30.000 de persoane în Quebec. Dar acești dirijori nu ar fi la fel de eficienți fără oamenii care se agită în bucătăriile spitalelor.
În inima furtunii
În bucătăriile spitalului Maisonneuve-Rosemont, cel mai rău era de așteptat când COVID-19 a început să lovească. Defecțiunile serviciilor au fost anticipate din cauza prea multor infecții ale personalului, explică coordonatorul serviciilor alimentare al Centrului universitar integrat de sănătate și servicii sociale (CIUSSS) din estul insulei. Din Montreal, Diane Paradis, de asemenea, nutriționistă.
Deși șapte centre CIUSSS rezidențiale și de îngrijire pe termen lung (CHSLDs) au rate de infecție COVID-19 mai mari de 25%, pe lângă transmiterea virusului în majoritatea departamentelor din Maisonneuve-Rosemont, dna Paradis spune că serviciile alimentare din spitale au a reușit să reziste.