Nutriție Laptele îndulcit acționează ca un medicament asupra copiilor - WELT
Doi copii din școala primară beau din cutii de lapte distribuite în școli: În ultimii ani, au fost demarate programe pentru a încuraja mai mulți copii să bea din nou lapte în școală
Laptele școlar face parte din viața de zi cu zi în multe școli, cum ar fi cartea de matematică și educația fizică. Dar este corect să distribuiți lapte îndulcit copiilor? Medicii și cercetătorii o pun sub semnul întrebării.
O școală din sudul Köln. Clopoțelul sună și ușa clasei 1b este deschisă. Doi elevi din clasa a IV-a intră cu o cutie cu ei. „Laptele școlar să încerce”, îi spun ei. Există cutii mici în cutie care sunt acum distribuite. Aici, la fel ca în multe alte școli primare, elevii din clasa întâi pot testa gratuit o săptămână pentru a vedea dacă le place mai bine căpșunile, ciocolata, vanilia sau laptele pur. Părinții au fost informați în prealabil despre campania gratuită, la sfârșitul săptămânii vor fi distribuite formularele de comandă. Aproximativ două treimi din 1b au gust pentru laptele școlar, căpșuna este favorita.
„Laptele școlar - asta facem în Renania de Nord-Westfalia!”, Spune un site web administrat de Ministerul Protecției Consumatorilor. Potrivit informațiilor din minister, mai mult de 85% dintre elevii din învățământul primar din NRW participă la programul de lapte școlar. Dar mulți părinți se întreabă: se poate ca copilul meu să bea lapte de cacao îndulcit sau căpșuni și să fie atât de plin după aceea încât să nu mai atingă sandvișul și mărul?
Ministerul Protecției Consumatorilor adresează astfel de întrebări pe site-ul său de lapte în școală - și risipeste preocupările părinților. Se bazează pe o recomandare a Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE). Totuși, în contrast puternic, există o judecată negativă constantă a mai multor experți care au cerut „Welt am Sonntag” să evalueze programul.
Unele produse pot încuraja obezitatea
„Teoretic, acest program ar trebui să încurajeze o dietă echilibrată și să prevină obezitatea. De fapt, însă, sunt promovate și produse care pot avea efectul opus ”, spune Oliver Huizinga, care este responsabil pentru înșelăciunea legală a consumatorilor la asociația de protecție a consumatorilor Foodwatch. Alfred Längler, director medical și șef al secției de medicină pentru copii și adolescenți de la spitalul comunitar Herdecke, recunoaște intențiile bune, dar se îndoiește că „este calea corectă de a introduce copiii în alimentația sănătoasă prin laptele școlar”.
Critica este, de asemenea, împărtășită de Centrul German pentru Diabet (DDZ) din Düsseldorf, care a dezvoltat programe de prevenire a obezității și diabetului la copiii școlari. Cu aceasta, DDZ vrea să sensibilizeze elevii la o dietă echilibrată și la mai mult exercițiu. Laptele școlar nu este inclus în aceste programe preventive: „Deoarece mulți copii merg la școală fără un mic dejun echilibrat, fructele și legumele sunt recomandate în special în pauză”, spune Michael Roden, director științific al DDZ. „Produsele lactate îndulcite trebuie respinse în special - dar nu numai - pentru copiii care sunt deja supraponderali."
„Laptele este un aliment și nu o băutură”, explică Roswitha Dickerhoff, medic pediatru la Spitalul Universitar din Düsseldorf și un adversar vehement al oricărei forme de lapte școlar: „Oricine are sete și bea lapte primește exces de calorii. Acest lucru se aplică laptelui pur - și, desigur, și mai mult băuturilor mixte zahărite ".
Zahărul din băuturi acționează ca un drog
De fapt, potrivit ministerului, aproximativ doi din trei școlari NRW care cumpără lapte școlar beau lapte cu aromă de căpșuni, vanilie sau ciocolată. Și este îndulcit cu zahăr, inclusiv lapte și fructoză, unele dintre aceste produse conțin aproape zece procente zahăr. Aceasta este o concesie pe gustul copiilor de astăzi, scrie pe pagina principală a laptelui școlar. Zahărul servește astfel ca un atractiv pentru a încuraja copiii să aibă un conținut sănătos al laptelui. Pentru Roswitha Dickerhoff, două lucruri sunt greșite în această abordare. În primul rând, spune ea, cel mai bine este ca copiii să consume electroliții din lapte, cum ar fi calciul, sub formă de brânză, quark sau iaurt neîndulcit. Și în al doilea rând, „zahărul din aceste băuturi mixte afectează copiii ca un medicament pe care își doresc întotdeauna mai mult”.
Alfred Längler de la spitalul comunitar Herdecke nu crede în utilizarea laptelui îndulcit ca soluție de compromis: „Dacă oferim băuturi cu lapte îndulcit copiilor, atunci suntem în același segment care este publicizat pe canalele de televiziune pentru copii după-amiaza”, spune medicul. Obiceiurile alimentare proaste pot fi greu schimbate în acest fel. De asemenea, Längler nu acceptă argumentul susținut de minister conform căruia laptele zaharat este încă mai bun decât limonada. „Dacă este vorba doar de a obține puțin calciu într-o băutură”, spune el, atunci același argument poate fi folosit pentru a adăuga calciu la o băutură cola.