Nutriție nutrițională în conformitate cu codul genetic al forumului PTA
De Ulrike Becker/Mănâncă mai multe legume și mai puține grăsimi - astfel de sfaturi generale despre nutriție ar putea deveni mai puțin importante în viitor. Deoarece din ce în ce mai multe studii descoperă legături între caracteristicile individuale din genom și metabolism. Prin urmare, ideea este consecventă pentru a dezvolta sfaturi nutriționale personalizate bazate pe profilul genetic personal.
Genomul uman a fost descifrat din 2000. Dispozitivele de ultimă generație, așa-numiții secvențieri ADN, analizează acum toate informațiile genetice ale unei persoane în 48 de ore. Genele nu numai că determină culoarea și înălțimea părului. Aparent, ele conțin și informații despre dacă cineva folosește în mod eficient componentele alimentare sau metabolizează o vitamină în mod slab. Analiza materialului genetic oferă astfel explicații cu privire la motivul pentru care o persoană dezvoltă diabet, iar alta este mai susceptibilă să dezvolte tensiune arterială crescută. Aceste descoperiri ridică speranța de a obține recomandări dietetice personalizate, bazate pe analize genetice, pentru a evita anumite boli.
"width =" 330 "height =" 209 "/>
Supraponderal sau slab: cu siguranță nu doar o chestiune de gene
Direcția încă destul de nouă a cercetării privind interacțiunea dintre machiajul genetic și procesele dependente de nutriție este cunoscută sub numele de nutrigenetică. Domeniul de cercetare al nutrigenomicii examinează influența nutriției asupra activității genelor, așa-numita expresie genetică.
Abaterile genetice, așa-numitele polimorfisme, apar din mici erori de reproducere sau la citirea catenei ADN. Aceste mutații punctuale diferă de „gena părinte” doar într-un detaliu minuscul al ADN-ului. De exemplu, acestea determină organismul să producă o proteină care conține un aminoacid diferit. Intoleranța la lactoză este un exemplu în acest sens. Datorită unei mutații a genei care este responsabilă pentru formarea enzimei de divizare a lactozei lactază, cei afectați nu pot forma lactază și, prin urmare, nu pot tolera laptele și produsele lactate.
Citirea și duplicarea informațiilor genetice pot duce, de asemenea, la așa-numitele CNV (variante de număr copiat), care, cu toate acestea, au fost până acum puțin studiate. O genă este prezentă în mai multe copii în catena de ADN, ceea ce înseamnă că organismul produce mai multe proteine codate acolo. Copierea multiplă a genelor individuale a avut probabil avantaje pentru anumite grupuri de populație în timpul evoluției. De exemplu, conținutul de amilază din salivă este crescut pentru a descompune amidonul în grupurile etnice care se hrănesc în principal cu legume rădăcină bogate în amidon. Cercetătorii au găsit două până la maximum 16 exemplare pentru gena amilazei din ele.
Oamenii de știință biomedicală lucrează în mod clar pentru a identifica genele care se abat de la normă, așa-numitele gene candidate, care cresc riscul anumitor boli. De exemplu, aproximativ 50 de gene sunt acum cunoscute pentru a crește riscul de diabet. Oamenii de știință au identificat, de asemenea, diferite secțiuni ale codului genetic pentru bolile metabolice ale lipidelor și un risc crescut de hipertensiune.
"width =" 175 "height =" 152 "/>
Ilustrații: Shutterstock/spillikin & moonkin & painterr
Scopul este de a găsi astfel de markeri în mod fiabil și apoi de a regla dieta astfel încât riscul de boală să fie minimizat. Este posibil ca oamenii care își cunosc riscul individual să fie mai motivați să-și schimbe comportamentul decât prin sfaturi nutriționale generale. Nu în ultimul rând, acest lucru ar putea economisi și costuri în sistemul de sănătate.
Pentru a obține o evaluare inițială a adecvării practice a recomandărilor nutriționale pe bază de gene, UE a finanțat proiectul Food4me (www.food4me.org), care înseamnă „Mănâncă pentru mine”, cu 9 milioane de euro. Din 2011 până în 2015, experți din universități și companii din șapte țări europene au examinat modul în care consumatorii evaluează analizele genetice și recomandările derivate din acestea și dacă recomandările personalizate, bazate pe gene, sunt mai susceptibile de a motiva o dietă sănătoasă decât recomandările dietetice generale.
În total, oamenii de știință au reușit să câștige peste 1.600 de participanți la proiect, dintre care aproape 61% erau femei. Întregul studiu a fost realizat exclusiv prin internet și prin e-mail. Un chestionar nutrițional a fost folosit pentru a înregistra obiceiurile alimentare ale tuturor participanților și li s-a dat un set de laborator pentru a trimite în mod independent un tampon de mucoasa obrazului pentru analiza ADN și o picătură de sânge pentru anumite valori de laborator prin poștă. Într-o primă fază de testare, cercetătorii au desemnat participanții la patru grupuri: Grupul 1 a primit o analiză a dietei individuale și recomandări pentru selectarea alimentelor - în conformitate cu sfaturile nutriționale tradiționale. În grupele 2 și 3, cercetătorii au evaluat diferite valori sanguine și au înregistrat concentrațiile de glucoză din sânge, colesterol total, carotenoizi și indicele omega-3. În plus, cinci gene candidate au fost analizate în grupul 3, care indică un risc crescut de obezitate, diabet sau boli cardiovasculare: MTHFR, FTO, TCF7L2, APOE E4 și FADS1. Oamenii de știință au oferit, de asemenea, participanților la grupurile 2 și 3 sfaturi nutriționale adaptate nevoilor lor. Grupul de control a primit doar sfaturi nutriționale generale.
Deși evaluarea completă a datelor este încă în desfășurare, primele rezultate sunt acum disponibile: Cele patru grupuri diferă doar ușor în ceea ce privește aportul de energie, selecția alimentelor și pierderea în greutate; cu toate acestea, toți participanții cu sfaturi nutriționale personalizate și-au schimbat alegerile alimentare mai clar decât grupul de control, cu recomandările generale. Cu toate acestea, nu au fost încă dovedite avantaje ale recomandărilor complexe bazate pe gene comparativ cu sfaturile nutriționale tradiționale. În ciuda efortului considerabil, surprinzător de puțini participanți au renunțat la studiu. Din aceasta, cercetătorii concluzionează că sfaturile nutriționale individualizate, bazate pe internet, funcționează pentru persoanele motivate.
Un studiu parțial al proiectului Food4me s-a ocupat de relațiile dintre greutatea corporală, circumferința taliei și indicele de masă corporală (IMC) și obiceiurile alimentare ale participanților cu așa-numita genă FTO (FTO = Masă grasă și proteine asociate obezității). Se crede că această proteină favorizează dezvoltarea obezității. Oamenii de știință suspectează că persoanele cu gena FTO au pofte mai mari și preferă alimentele bogate în calorii. Cu toate acestea, factorii de risc FTO au avut doar o circumferință a taliei puțin mai mare (+ 1,4 cm) și un IMC ușor mai mare (+ 0,9) decât grupul de comparație. De asemenea, cercetătorii nu au găsit nicio dovadă a altor alegeri alimentare. Astfel, influența genei FTO pare să fie mai mică decât se presupune.
Afaceri cu genele
Chiar dacă cercetările privind recomandările nutriționale pe bază de gene sunt încă la început, unii producători oferă deja numeroase teste genetice fără prescripție medicală direct la consumator (DTC), în principal prin intermediul internetului. Dealerii promit să elaboreze recomandări dietetice individuale pe baza analizei anumitor gene și sugerează că acestea pot reduce riscul de îmbolnăvire. De obicei, clientul trebuie să trimită un eșantion de salivă și să completeze un chestionar online despre obiceiurile sale alimentare și activitățile fizice. Pentru că se presupune că este, de asemenea, codificat în gene dacă cineva arde mai mult energie în sporturile de rezistență sau de viteză. Un astfel de test costă până la 500 de euro.
De exemplu, există un test genetic pe piață care analizează șapte gene candidate care reprezintă un risc crescut de obezitate. Pe baza analizei genetice, clientul este repartizat unui anumit tip metabolic care folosește diferitele substanțe nutritive grase, carbohidrați și proteine - așa cum susține furnizorul. Recomandările sunt, de exemplu, pentru ca „convertorul eficient de proteine” să mănânce mai puține grăsimi și carbohidrați, „convertitorul eficient de carbohidrați” ar trebui să limiteze aportul de grăsimi și proteine. Nutriționiștii serioși consideră că diviziunea în tipuri metabolice este irelevantă. Clienții ar trebui să fie deosebit de critici dacă suplimentele alimentare sunt vândute în același timp. De exemplu, companiile de pe internet oferă mâncăruri gata făcute special pentru a se potrivi cu testul genetic, alimente speciale sub formă de shake-uri sau bare energizante pentru anumite tipuri metabolice.
Societatea pentru genetică umană avertizează asupra răspândirii în creștere a testelor genetice fără prescripție medicală: cumpărătorii rămân singuri cu rezultatele analizei lor genetice și sunt copleșiți de posibile consecințe. Experții apreciază că pericolele potențiale ale interpretării greșite sau ale suprainterpretării sunt mult mai mari decât beneficiile publicitate, dar nu sunt dovedite fără echivoc. În plus, nu este clar cine controlează calitatea analizelor și interpretarea rezultatelor. Prin urmare, oamenii de știință solicită stabilirea standardelor de calitate pentru efectuarea testelor genetice.
Mult mai multe semne de întrebare
În ciuda criticilor testelor genetice fără prescripție medicală, cercetătorii continuă să lucreze pentru a putea identifica relații specifice între materialul genetic și boală. Un exemplu în care persoanele cu o abatere genetică beneficiază de o recomandare dietetică sunt purtătorii unei gene modificate MTHR. Datorită unei abateri pentru formarea metilen tetra-hidro-folat reductazei (MTHR) în genom, aceste persoane sunt mai puțin capabile să transforme folatul în forma sa activă biologic; în același timp, conversia homocisteinei dăunătoare în metionină este restricționată. Cei afectați prezintă un risc mai mare de creștere a nivelului de homocisteină și, prin urmare, de tromboză și boli cardiovasculare. Această variantă genică este purtată de aproximativ 10% din populație. Cei afectați beneficiază de un aport mai mare de folat sau acid folic prin legume bogate în folat, cum ar fi broccoli, spanac sau suplimente alimentare. Se pare că acest lucru este suficient pentru a normaliza riscul.
Studiul Food4me a confirmat că sfaturile nutriționale bine întemeiate și de încredere sunt adecvate pentru prevenirea bolilor dependente de nutriție, cum ar fi diabetul de tip 2. Fie cu sau fără rezultatul analizei genetice, scopul este de a motiva oamenii să adopte obiceiuri sănătoase de alimentație și exerciții fizice. Cu alte cuvinte, în cazul ideal, consilierii competenți reușesc să inițieze o schimbare de comportament - și mai ales în farmacie. Poate cu cât recomandările sunt mai individuale, cu atât este mai mare motivația. /