Nutriție - păstrarea nucilor crăpate în congelator - economie

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

crăpate

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Dieta: Păstrați nucile crăpate în congelator

Direct de pe canalul de știri dpa

Berlin (dpa/tmn) - Pentru a ajunge la valorile interioare ale nucilor, aveți nevoie de răbdare și instrumente puternice. Acest lucru te ispitește să cumperi miezurile direct. Dar nucile crăpate pot deveni rapid rânce dacă pielea de hârtie maroniu din jurul miezului este deteriorată și oxigenul poate pătrunde, explică „Slow Food” (ediția 05/2020).

Prin urmare, revista recomandă utilizarea nucilor cu scoici, în ciuda tuturor eforturilor. De preferință, acestea trebuie depozitate într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi în cămară sau frigider. Pe de altă parte, nucile care au fost deja decojite pot fi consumate rapid. Pentru a prelungi durata de valabilitate, nucile crăpate pot fi, de asemenea, depozitate în congelator. Așa că sunt repede la îndemână când gătesc sau coac.

Nucile caramelizate au un gust bun ca dulce, prăjite cu sare și ardei iute ca gustare consistentă. De asemenea, pot fi amestecate doar cu parmezan, ulei de măsline, sare și piper ca pesto și pot merge bine cu paste.

Un sos rapid este, de asemenea, posibil cu paste, gnocchi și ciabatta prăjită. Pentru a face acest lucru, topiți 80 g unt pentru patru persoane până se face spumă, prăjiți 60 g nuci rupte grosier și 4 până la 5 frunze de salvie uscate spălate și tamponate până când acestea sunt puțin crocante. Apoi adăugați doar sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți rade și parmezan peste el.