Cum să gătești castane (modalitatea ușoară de a le curăța)
Toamna este o ocazie de a culege niște comori din natură, cum ar fi ciupercile sau castanele! Acestea din urmă sunt delicioase atunci când sunt pregătite corespunzător. Urmați sfaturile noastre pentru gătitul optim al castanelor dvs.
Trucul pentru spălarea și sortarea castanelor înainte de gătit
Bine, nu este greu să găsești castane! Adesea este suficient să te apleci. Dar cum rezolvi tot ce ai luat? Există un truc pentru a elimina castanele care nu sunt bune: efectuați mai întâi o primă sortare, văzând dacă bug-ul nu este străpuns cu găuri mici sau dacă calitatea fructelor nu este afectată.
Pentru a vă pregăti castanele înainte de gătit, umpleți apoi un lighean cu apă și așezați-vă castanele în el. Pe lângă spălarea lor, veți găsi și asta unii se vor ridica la suprafață. Eliminați-le, deoarece acestea sunt adesea castane putrede sau mâncate de viermi. Apoi goliți ligheanul și uscați-le înainte de gătit, de exemplu pentru a face o cremă.
Gătit castane în cuptor sau în tigaie
Aceasta este o metodă foarte frecvent utilizată de gătit castane. Pentru a nu vă vedea castanele explozând în tigaie sau în cuptor, este necesar să faceți o tăietură fină în fructe cu un cuțit ascuțit de bucătărie. Apoi pune castanele pe o foaie de copt în cuptorul tău sau într-o tigaie fierbinte. Pe partea cuptorului, este încălzit la 200 ° C. Durează aproximativ 15 până la 20 de minute pentru ca fructele să fie fierte.
Gătit castane la foc de lemne într-o tigaie cu găuri
Redescoperiți plăcerea unui moment împărtășit cu familia în jurul șemineului. Folosiți o tigaie cu găuri pentru a găti castanele la foc de lemne. Această tehnică ancestrală și-a dovedit eficacitatea. Optați totuși pentru o tigaie cu mâner lung pentru a nu vă arde ! De asemenea, ar trebui să tăiați castanele pe partea rotunjită a fructului. Se lasă la fiert timp de aproximativ cincisprezece minute. Acesta este un motiv excelent pentru a aduce întreaga familie împreună în fața șemineului pentru o degustare gourmet.