Nutriție pe bază de plante în CrossFit Jules Vogel

Jules Vogel participă la Zone.Fit Challenge de aproape două luni. În plus față de un ciclu special de pregătire conceput pentru a vă aduce în forma vieții, o atenție deosebită este acordată dietei în acest timp. În articolul de astăzi, Jules împărtășește dieta pe bază de plante și de ce a ales-o.

Acum aproape 6 ani am început un experiment din curiozitate: veganismul. În perioada de post am fost complet vegan timp de 40 de zile și de la o zi la alta am mâncat carne, produse lactate și altele asemenea. eliminat din meniul meu. După câteva zile am găsit plăcere în noua mea dietă și am rămas în mare parte cu ea până în prezent.

De ce nutriția pe bază de plante?

Când aveam 12 și 14 ani, decisem pe etape: voi deveni vegetarian. Părinții mei au gătit întotdeauna o mulțime de mâncare vegetariană și în timpul vacanțelor noastre la fermă am înțeles că carnea nu este un produs care este pur și simplu disponibil în supermarket, ci provine de la un animal adevărat. Nu mai voiam să mănânc animalele pe care le mângâiam în copilărie și nu înțelegeam de ce câinii sunt iubiți și păstrați ca animale de companie, dar porcii ajung pe farfurie. Desigur, când aveam 12 sau 14 ani, nu aveam prea puțină idee despre o dietă vegetariană echilibrată și în curând a trebuit să mă lupt cu deficiențele. (Nicio surpriză dacă mănânci pâine cu miere și spaghete cu sos de legume). Din motive de sănătate, am fost nevoit să mănânc din nou puțină carne și să amân proiectul meu „Veggie” până la o dată ulterioară.

În 2014 a venit ziua când am decis să mănânc vegan timp de 40 de zile. Mi-a plăcut foarte mult dieta - eram mai creativă în ceea ce privește gătitul, mă simțeam mai bine și în același timp simțeam că fac ceva pentru planetă și faunei sălbatice. La început, conștientizarea corpului meu îmbunătățit m-a motivat să rămân cu ea, de-a lungul timpului au apărut mai multe motive. Între timp, mediul, emisiile reduse de CO2 și consumul mai mic de apă sunt argumente esențiale pentru mine.

Pe bază de plante vs. Vegetarian

Nu sunt un fan al etichetelor și cred că are mult mai mult sens să încurajez oamenii să mănânce mai multe alimente pe bază de plante decât să devină complet vegani. Etichetele au limitări și nimănui nu-i place să se simtă limitat.

Abordarea mea personală este să mă numesc pe bază de plante. Admir pe toată lumea care nu numai că mănâncă 100% vegan, dar trăiește și vegan, dar consider că abordarea nu este ideală pentru mine. Avem nevoie de multe milioane de oameni din lume care își reduc consumul de carne, nu de puțini care fac totul perfect. Îmi fac dieta 95% pe bază de plante și cu siguranță 100% vegetariană. Din fericire, nu mi-a lipsit niciodată carnea și sunt mulțumit de dieta mea.

Consumați alimente vegetale echilibrate

Ca sportiv, desigur, mă confrunt adesea cu întrebarea: de unde îți iei proteinele? De-a lungul anilor am învățat să mănânc o dietă vegană foarte echilibrată și să îmi ating 1,5-2g proteine / kg greutate corporală mai ușor decât ați crede. Includ surse de proteine vegane în fiecare masă și folosesc pudră de proteine vegane. Tofu, leguminoase, pastă de linte/pastă de mazăre, seitan, dar și fulgi de ovăz, unt de arahide sau legume oferă tone de proteine vegetale.

Datorită dietei pe bază de plante, valorile mele în sânge sunt de top, mă simt vital, potrivi și pot performa bine în sport.

O rețetă pentru tine:

Terciul meu zilnic:

60g fulgi de ovăz fraged
o jumătate de dovlecel ras
30g pulbere de proteine vegane
Îndulcitor la alegere
apă
Garnituri la alegere

Amestecați fulgi de ovăz, dovleceii rase, pudra de proteine vegane și îndulcitorul într-o cratiță și acoperiți cu apă. Nu măsoară niciodată apa, dar mai adaug puțin dacă este necesar când lichidul este absorbit. De îndată ce terciul este cremos și gros, îl puteți scoate de pe aragaz și îl puteți turna în castron.

Îmi pun mereu terciul cu fructe congelate, unt de arahide și scorțișoară.