Nutriție pe bază de plante - myveegle
La ce te gândești - când auzi azi pe bază de plante, vegan sau vegetarian?
De obicei în primul rând pe nutriție: poate pe consumul de carne, pe burgeri vegani, pe lapte de orez etc.
Întrebările frecvente sunt ... Are chiar gust bun? Pot pregăti acest lucru? Este cu adevărat sănătos? Vă putem liniști: DA, are un gust bun, este ușor de preparat și sănătos!
Desigur, este diferit, pentru că multe sunt și noi!
Dacă bem lapte de vacă de 20 de ani, atunci papilele noastre gustative trebuie să se obișnuiască cu el. Când am aflat de la o vârstă fragedă că carnea este sănătoasă, este nevoie de puțin curaj pentru a pune la îndoială acest lucru. Noi, oamenii, suntem și creaturi ale obiceiurilor. Dar ne bazăm pe curiozitatea din fiecare dintre voi pentru a încerca ceva nou. Și începem cu dorința de a mânca - pentru că zilele noastre este foarte ușor să mâncăm mai mult pe bază de plante. În Germania, avem o gamă largă de produse pe bază de plante, mai ales când vine vorba de lapte, cârnați și carne, astfel încât să putem trece cu ușurință la alternative fără carne. Există, de asemenea, multe produse tradiționale pe bază de plante, cum ar fi Soia, seitanul, tempehul, lupinul, mazărea, fructul de șac, etc. Toate gălbenușe și necunoscute? Apoi aruncați o privire la glosarul MyVeegle.
Doar încercați
Nu trebuie să vă schimbați imediat toate cumpărăturile, puteți alege și alternativa vegetală în cafenele și restaurante. Cu aplicația „Vacă fericită” veți găsi numeroase baruri și magazine care oferă produse pe bază de plante. Și un cappuccino cu lapte de migdale sau nucă de cocos are un gust cu adevărat fantastic.
carne și cârnați
S-au întâmplat multe în ultimele luni, mai ales când vine vorba de plantarea cărnii și a cârnaților de plante: Datorită campaniei de publicitate jignitoare Beyond meat și prețului de acțiune de succes, compania a fost în presă săptămâni întregi.
Pe lângă burgerii vegani, există și alte produse din carne pe bază de plante, precum fripturi, hamburgeri, cârnați, carne de porc, fripturi, currywurst etc.
Dar proteinele?
Nicio problemă, există suficiente proteine vegetale. Uneori, subiectul „proteinei suficiente” este, de asemenea, considerat în mod specific. Există o gamă întreagă de proteine vegetale aici: soia și tofu, leguminoasele precum linte și naut sunt foarte populare. Seitan, tempeh și quinoa sunt mai puțin cunoscute. Dacă nu știți ce sunt toate acestea și pentru ce le puteți folosi, aruncați o privire la glosarul MyVeegle.
Ești, de asemenea, în febra burgerilor?
Dincolo de carne, hamburgeri minunați, hamburgeri imposibili, hamburgeri incredibili etc. Avantajele burgerilor vegetali sunt evidente: fără colesterol, mai puține grăsimi, mai puține calorii și mai bune pentru mediu și animale.
Așadar, nu este de mirare că devin din ce în ce mai populare.
Acesta este modul în care Antje a încercat Beyond Meat Burger împreună cu familia ei: Raport de experiență de la Antje (parte a MyVeegle-Echipe)
Premiera: primul burger vegan! Mijloace: am mânecat astăzi!
În primul rând: familia noastră nu este vegetariană sau vegană, ne place tuturor (din păcate) să mâncăm carne. Dar Dirk (soțul meu) și cu mine am primit „febra Veegle” și acum vrem să încercăm mai des să mâncăm fără carne.
Așadar, oferta unui mare discounter a venit la momentul potrivit: burgeri fără carne ... pregătiți ca burgeri „normali”: rulouri la grătar, lipicioase - acoperite cu castraveți, roșii, salată, dar și brânză procesată, ceapă prăjită și sos de hamburger, tot ceea ce deține un hamburger bun așa că are nevoie ... frumos aranjat cu ardei iute și chipsuri ... și ce să spun:
A fost delicios ! O alternativă absolută la carne !
Premiera a funcționat - cu siguranță voi raporta mai des despre experiențele mele „veegle”.
P.S. De asemenea, a fost un grătar relaxat, deoarece nu se scurge grăsime pe grătar!
Aproape fiecare oraș are acum restaurantul său de burgeri și există oportunități excelente de a încerca burgeri vegani. Hans im Glück oferă în prezent șase burgeri vegani diferiți cu nume frumoase precum Sonnenkönig sau Fabelhafter. Dacă locuiți în Köln sau călătoriți acolo, Bunter Burger este o recomandare absolută. Sloganul „Salvați planeta - Mănâncă un burger”.
De unde pot obține produsele potrivite?
Cu proteinele vegetale veți găsi alternative excelente pe bază de mazăre, soia, lupin sau seitan.
Următorii furnizori oferă cârnați de legume și carne la o calitate convingătoare:
Amidori face burgeri super gustoși, felii de carne, bastoane și carne trasă pe bază de proteine de mazăre. Amidori este, de asemenea, pe drum ca un camion alimentar și este reprezentat la evenimentele de street food. Produsele sunt disponibile în frigider și congelator.
Beyond Meat s-a așezat în mod deliberat pe rafturile cărnii și pretinde că are gust 1: 1 ca carne sau cârnați. În plus față de burgerul foarte cunoscut și foarte lăudat, acum există și Beyond Sausage. Acestea au gust de cârnați „adevărați” și sunt cu siguranță o alternativă foarte bună pentru fanii cărnii.
Rügenwalder este una dintre cele mai renumite mărci de mezeluri din toată Germania. Multe produse precum Schinkenspicker sau Pomeranian sunt acum disponibile și ca alternative pe bază de plante (pe bază de mazăre). Există acum chiar și cârnații de ceai ca alternativă vegană.
Cu peste 30 de ani de istorie a companiei, Berief Food este una dintre cele mai experimentate companii în producția de mezeluri vegetale și alternative de carne și o puteți gusta. Produsele sunt delicioase, mai ales cârnații de șuncă vegană pot concura cu orice cârnați de șuncă convenționali. Este extraordinar faptul că soia este cultivată de fermierii contractuali germani și că argumentul frecvent citat al distrugerii pădurii tropicale datorită cultivării soiei nu se aplică aici.
Heirler sunt produsele din magazinul de produse naturiste. Există alternative vegetariene (cu ouă organice) și vegane. Din păcate, site-ul web nu este foarte semnificativ.
Taifun Tofu produce cârnați și alternative de carne pe bază de soia (surse din Europa Centrală) și este oferit prin magazine alimentare naturale (și nu online).
Wheaty oferă alternative de carne și brânză. Alternativele din carne constau din grâu, sau mai degrabă proteine din grâu (seitan) și sunt foarte gustoase. Produsele din grâu pot fi găsite în magazinele de produse naturiste și pe piețele ecologice.
La supermarketuri precum Alnatura sau Veganz puteți obține o gamă întreagă de produse vegetale atât online, cât și în magazine. Supermarketurile Alnatura se găsesc acum în toate orașele importante. Veganz din păcate doar la Berlin. Pe lângă magazine, ambii furnizori oferă și o varietate de produse proprii.
Și dacă doriți să evitați plasticul, există alternative super delicioase și ecologice, cu tartine/tartine de legume din pahar. Acum puteți obține aceste tartine peste tot: în supermarketul organic: Alnatura sau Allos, în magazinul de produse naturiste Zwergenwiese sau Tartex. Și Rewe și Edeka au, de asemenea, propriile lor creme de împrăștiat.
Noroc la răspândirea pe bază de plante
Cel mai bun vine în sfârșit: cea mai bună alternativă la pâine sunt tartinele pe bază de plante. Sunt disponibile în pahar, rezistă mult timp și sunt super delicioase. Fiecare supermarket are acum o selecție uriașă aici: de la vinete răspândite la topitură de ceapă. Cele mai bine vândute sunt încă tartine de ciuperci. Cele mai bune spread-uri au încă magazinele de produse naturiste și magazinele naturiste.
O altă poveste de succes din lumea tradițională a mezelurilor „Rügenwalder” - inovator prin excelență
Rügenwalder face imposibilul posibil și se reinventează. Șeful Rügenwalder, Christian Rauffus, și-a atras atenția asupra sa în 2014 cu citatul „Cârnații sunt țigara viitorului”. Proprietarii și conducerea au recunoscut că nu este în concordanță cu vremurile de a continua să se bazeze pe producția de carne din surse animale și, prin urmare, transformă în mod constant producția și gama către produse pe bază de plante. Clienții acceptă acest lucru, astfel încât veniturile Rügenwalder provin deja din 40% din oferta de legume.
Un angajament clar față de acest lucru de la șeful de marketing Godo Röben: „Vom continua să mâncăm carne și cârnați. Dar următorul pas este ca proteinele să provină din plante. Este mai bine pentru climă, mai bine pentru sănătatea ta și mai bine pentru animale.
Rügenwalder oferă apoi aproape întreaga gamă, cum ar fi mortadela, șuncă, cârnați de ficat ca produs vegetal. Între timp, chiar și clasicul „Rügenwalder Teewurst”.
Prezentare generală a proteinelor
Există diferite tipuri de proteine. Iată o prezentare generală a celor mai importante și mai multe informații:
- soia fabricate din soia: conținut ridicat de proteine (35%), versatil, disponibilitate ridicată în supermarketuri
- tofu fabricat din soia: clasic cu 44% proteine, sursă de proteine, ideal pentru multe lucruri, absoarbe bine condimentele
- lupin, o leguminoasă: cu aproximativ 40% proteine, cultivare durabilă, locală
- Seitan fabricat din grâu: proteină din grâu fără amidon, conține gluten și 25% proteine, are gust aproape ca de pui
- leguminoase cum ar fi mazărea, nautul sau linte: 20% proteine, ușor disponibile, rapid de preparat, pot fi, de asemenea, congelate
- Tempeh din boabe de soia fermentate: 20% proteine, bune pentru sistemul imunitar