Nutriție - Pentru cine merită cutiile de gătit economice la modă

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Nutriție: Pentru cine merită cutiile de bucătărie la modă?

Berlin (dpa/tmn) - Rețetele te pot înnebuni. Oricine a căutat fără succes trei magazine pentru Garam masala știe asta. Sau rețeta necesită 50 de grame de spanac proaspăt, dar supermarketul are doar pungi de 500 de grame.

Direct de pe canalul de știri dpa

Inventatorii cutiilor de gătit gata oferă o soluție la problema enervantă a ingredientelor din rețete: toate ingredientele sunt ambalate în porții.

Principiul funcționează în mod similar cu toți furnizorii: pe site-ul respectiv, puteți alege cutii preambalate prin abonament - fie pentru două sau patru persoane, cu doar ingrediente vegetariene, fie cu pește și carne. Apoi puteți selecta câte feluri de mâncare ar trebui să existe pe săptămână. În ceea ce privește prețul, gama de prețuri pentru mâncărurile pentru două persoane pe masă este cuprinsă între aproximativ 6 și 10 euro. Este mai ieftin cu toți furnizorii, cu cât sunt comandate mai multe mâncăruri săptămânale.

Kochhaus este pe piață din 2010. Ceea ce este special la compania din Berlin este că nu numai că trimite produse alimentare online, ci operează și magazine în orașe individuale - inclusiv în capitală, Frankfurt pe Main, München și Köln. Acolo, clienții își pot pune propriile ingrediente pentru rețetele individuale, așa cum explică purtătorul de cuvânt al presei Friederike Klasen. Ofertele Kochhaus erau destinate în primul rând persoanelor care lucrează de vârstă mijlocie cărora le lipsește timpul de gătit - dar care apreciază în continuare mâncarea bună. Kochhaus nu este singurul furnizor: Hello Fresh, Kochzauber și Marley Spoon sunt de asemenea pe piață, dar fără propriile magazine.

Consumatorii nu pot greși cu adevărat când comandă o cutie de aragaz, așa cum explică Daniela Krehl de la Bavarian Consumer Center. „Rețetele sunt variate, nu mai rămâne mâncare”. Instrucțiunile pas cu pas sunt, de asemenea, fezabile pentru începători. Într-o verificare a pieței efectuată de centrul de consum din Berlin, toți cei cinci furnizori testați au avut rezultate bune. Avocații consumatorilor au găsit, de asemenea, pozitiv că abonamentele pot fi încheiate sau întrerupte fără probleme.

Cu toate acestea, există câteva puncte negative: prețul este, desigur, semnificativ mai mare decât ceea ce ați cheltui altfel pe un fel de mâncare gătit pe cont propriu. Un alt punct negativ: De multe ori mai multe deșeuri de ambalaje sunt lăsate în urmă decât atunci când fac cumpărături în supermarket. Și: Deși cutiile de gătit par de fapt ideale pentru gospodăriile singure, niciuna dintre companii nu oferă o astfel de dimensiune a cutiilor. Hello Fresh justifică acest lucru pe pagina sa de pornire afirmând că livrarea de porțiuni mici este prea complicată și nu este posibilă la un preț rezonabil.

Deși furnizorii listează ingredientele furnizate pe rețetă pe site-ul lor, există puține informații concrete despre de unde provin articolele, critică Margret Morlo de la Association for Nutrition and Dietetics. „De exemplu, consumatorul nu știe cât timp au fost stocate temporar legumele sau cât de mare este conținutul organic”. În timp ce rutele de transport din orașe pot fi menținute scurte, lucrurile sunt probabil diferite în zonele rurale: „Atunci întrebarea este cât timp va dura, de exemplu, produsele lactate dacă le comand în timpul verii” Avocatul consumatorilor, Krehl, vede și problema: „Nu există dreptul de retragere cu produsele proaspete”. Clienții ar trebui să se plângă de serviciile pentru clienți ale furnizorului respectiv cu privire la ingredientele care nu mai sunt atât de proaspete.

Și cum evaluează bucătarii profesioniști invenția cutiei de gătit? Pozitiv dacă îl întrebați pe Alexander Huber. Este bucătarul șef și proprietarul restaurantului „Huberwirt” din Pleiskirchen (Bavaria Superioară). „Cutia de bucate poate ridica, probabil, ventilatoarele gata preparate pentru pizza și baghetă”, crede el. Pentru bucătarul și cateringul Oliver Koy din Berlin, Kochbox preia în primul rând ceea ce le lipsește multor oameni: să ai pace și timp să te plimbi pe piața săptămânală, să afli despre ingrediente și să gătești orice îți vine să faci. „Cu astfel de lucruri prefabricate se face foarte ușor”. Pentru el, cutia ar fi exclusă. „Prefer să fac totul proaspăt, inclusiv bulion de carne și sirop de fructe”.