Nutriție pentru optimisti - OneDayMoreDE

Este bine cunoscut faptul că dieta influențează bunăstarea noastră fizică și psihologică. Cu toate acestea, cele mai recente cercetări ale oamenilor de știință sugerează că atitudinile noastre optimiste față de mediul nostru pot depinde de modul în care mâncăm. În termeni concreți, fructele și legumele ar trebui să fie esențiale pentru ca noi să fim optimiști! Te interesează subiectul? Apoi citiți mai departe!

Cercetări privind optimismul

Oamenii de știință de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard au studiat relația dintre nivelurile de antioxidanți din sânge și optimism. Studiul a înscris un grup de 1.000 de americani cu vârste cuprinse între 25 și 74 de ani. Un test de sânge a fost efectuat pe fiecare participant din punctul de vedere al nouă antioxidanți. În plus, fiecare persoană a completat un chestionar în care și-a descris atitudinea față de viață și optimismul lor. S-a demonstrat că persoanele cu o perspectivă optimistă asupra vieții au o concentrație de carotenoizi cu 13% mai mare. Oamenii de știință suspectează că un consum crescut de fructe și legume duce la un optimism sporit. S-a observat că persoanele cu o perspectivă pozitivă asupra vieții adoptă cu ușurință obiceiuri de promovare a sănătății. Mănâncă cel puțin trei porții de fructe și legume pe zi, în timp ce persoanele mai puțin optimiste mănâncă maximum două.

Aceste studii sunt foarte în concordanță cu altele. În 2009, s-a demonstrat că optimistii trăiesc mai mult, deoarece suferă mai puțin de boli de inimă și cancer. Nu se poate exclude faptul că acesta este rezultatul unei diete bogate în antioxidanți. În plus, în 2018, oamenii de știință ai Universității Warwick au descoperit că cei mai fericiți oameni mănâncă legume de șapte ori pe zi!

Unde poți găsi carotenoizi?

Oamenii de știință suspectează că carotenoizii pot fi parțial responsabili pentru o perspectivă pozitivă asupra vieții. Carotenoizii formează un grup de antioxidanți. Se pot evidenția șase substanțe esențiale: alfa și beta-caroten, β-criptoxantină, luteină, licopen și zeaxantină. Carotenoidele sunt ingerate cu alimente. Acestea intră în sânge prin intestin și sunt apoi transportate în țesut.

Fiecare dintre antioxidanți neutralizează radicalii liberi, dar asta nu este tot! Beta-carotenul stocat în piele îl protejează de efectele nocive ale radiației solare. Afectează creșterea epitelială și accelerează vindecarea pielii deteriorate. Licopenul reduce riscul de a dezvolta cancer de prostată sau de col uterin. Beta-carotenul și luteina sunt responsabile pentru vederea corectă.

Unde găsim majoritatea carotenoizilor? În principal în fructele galbene și roșii și, de asemenea, în legumele cu frunze de culoare verde închis. Aruncați o privire la listă și încurajați-vă optimismul prin includerea următoarelor fructe și legume în meniul dvs.!

Morcov (9000 μg/100 g)
Cartofi dulci (9000 μg/100 g)
Dovleac (8000 μg/100 g)
Buchet de patrunjel (5410 μg/100 g)
Kale (5350 μg/100 g)
Spanac (4200 μg/100 g)
Ardei gras roșu (3150 μg/100 g)
Caise (1500 μg/100 g)
Roșii (420 μg/100 g)

De ce antioxidanți?

Antioxidanții sunt considerați indicatori de sănătate. Care este funcția lor? Rolul principal al antioxidanților este de a lupta împotriva radicalilor liberi. Acestea previn deteriorarea celulelor, protejează împotriva proceselor de îmbătrânire și reduc riscul bolilor circulatorii și ale cancerului. Dacă există mai mulți radicali liberi decât antioxidanți în organism, apare așa-numitul stres oxidativ. Dacă o astfel de afecțiune persistă mult timp, se pot dezvolta boli precum infarctul, boala Alzheimer, cancerul, accidentul vascular cerebral sau arterioscleroza. Antioxidanții sunt absorbiți prin alimente.

Pe lângă carotenoizi, antioxidanții includ:

Flavonoidele, care întăresc vasele de sânge și au efecte antiinflamatoare. Acestea joacă un rol major în prevenirea multor boli, deoarece cresc rezistența organismului. Ele apar la citrice, broccoli, ardei și roșii.
Antocianinele au proprietăți de protecție pentru organism. Acestea se găsesc în principal în fructe și legume cu piele purpuriu închis (de exemplu, în coacăze negre, mure, ardei, vinete și struguri mov).
Vitamina E acționează ca un antioxidant și este responsabilă pentru menținerea unei umidități adecvate a pielii. Apare în principal în uleiurile vegetale.
Vitamina C este un antioxidant care stimulează sinteza colagenului și este, de asemenea, responsabil pentru rezistența organismului. Este disponibil u. A. în ardei, varză, broccoli, ciocolată și citrice.