Nutriție pentru planeta rezistentă
Webinar arată contribuția nutriției durabile la planeta rezistentă
Distrugerea biodiversității și a habitatelor sale, criza climatică și zoonoze, cum ar fi COVID-19: oamenii și planeta se confruntă cu cele mai mari provocări. Analiza cauzei profunde a acestor crize arată în multe feluri: totul este legat de toate - și în cele din urmă adesea cu mâncarea pe farfurii. Aceasta înseamnă că ocazia de a conserva resursele naturale și de a proteja clima schimbând obiceiurile alimentare se găsește în fiecare zi la masă.
Care sunt efectele specifice obiceiurilor noastre alimentare? De cât spațiu avem nevoie pentru asta? În ce măsură obiceiurile noastre alimentare contribuie la criza climatică, dar și la distrugerea habitatelor naturale? Tanja Dräger de Teran, consultant pentru utilizarea durabilă a terenurilor și nutriția la WWF Germania, și Stephanie Wunder, coordonatorul politicii de utilizare a terenurilor și nutriție la Institutul Ecologic, explică și răspund la toate aceste întrebări în cadrul seminarului web "Salvați clima cu un cuțit și o furculiță? Cum afectează dieta noastră mediul înconjurător ". Seminarul gratuit pe internet va avea loc ca parte a seriei de evenimente „Democrația inteligentă” organizată de Asociația Germană pentru Educația Adulților pe 21 aprilie 2020, de la 19:00 la 20:15. În ceea ce privește conținutul, vorbitorii webinarului se vor ocupa de ce contribuție putem aduce cu toții, ce putem face cu toții, cum arată recomandările dietetice sănătoase și durabile și cum se poate implica o nutriție durabilă.
"Sistemul alimentar de astăzi reprezintă cea mai mare amenințare pentru mediu și biodiversitate la nivel mondial. Aproximativ 70 la sută din pierderea biodiversității poate fi urmărită înapoi la producția de alimente și furaje", spune expertul în nutriție WWF Tanja Dräger de Teran. Și cu obiceiurile noastre alimentare din Germania, contribuim și noi în multe feluri la distrugerea biodiversității și la criza climatică. Mai mult de 30 la sută din alimentele importate pentru consumul nostru provin din regiuni tropicale în care se efectuează utilizarea distructivă a pădurilor. Pentru producția de alimente și furaje în Germania, sunt necesare milioane de hectare de teren agricol în alte regiuni ale lumii, în special în America de Sud și Asia. Soia din America de Sud este cel mai cunoscut exemplu.
„În același timp, suntem excesiv de risipitori cu mâncarea noastră”, spune Tanja Dräger de Teran. "O treime din toate alimentele produse la nivel mondial nu se consumă niciodată, ci sunt aruncate de-a lungul lanțului de aprovizionare de la câmp la farfurie."
"Lucrul bun este: putem schimba acest lucru și, în același timp, mâncăm alimente delicioase, diverse, sănătoase și, în același timp, facem agricultura și sistemul alimentar mai rezistent. Deoarece la fiecare masă decidem cum sunt produse alimentele, câte resurse sunt necesare pentru aceasta și de unde provin alimentele", spune Stephanie Wunder de la Institutul Ecologic. „Doar respectarea recomandărilor pentru o dietă sănătoasă, cu mai multe alimente proaspete, pe bază de plante și reducerea la jumătate a consumului de carne face o diferență uriașă în ceea ce privește resursele, clima și protecția speciilor”.
„Pentru a începe schimbarea obiceiurilor alimentare, aveți nevoie de mai puține interdicții decât răbdarea, multe stimulente și condiții politice modificate”, continuă Wunder. „Există mai multe moduri ca oricând de a mânca, care este sănătos pentru oameni și pentru planetă.”
Participare la seminarul web „Democrația inteligentă”
Înregistrați-vă gratuit pentru acest seminar web la acest link și participați la discuție. Puneți-vă întrebările vorbitorilor folosind instrumentul de întrebări online Voxr.