Nutriție pentru seniori - NetDoktor
Christiane Fux a studiat jurnalismul și psihologia la Hamburg. Editorul medical cu experiență scrie din 2001 articole din reviste, știri și texte factuale despre toate subiectele de sănătate imaginabile. Pe lângă activitatea sa pentru NetDoktor, Christiane Fux activează și în proză. Primul ei roman criminal a fost publicat în 2012 și, de asemenea, scrie, proiectează și publică propriile piese de teatru.
»Cererea de energie în scădere: Masa musculară scade constant odată cu înaintarea în vârstă. Acest lucru reduce, de asemenea, necesarul de energie. Pentru a nu exista simptome de deficiență în ciuda aportului mai mic de alimente, aportul de nutrienți trebuie asigurat prin consumul specific de alimente bogate în nutrienți, de înaltă calitate.
Dacă dieta nu este adaptată la necesarul redus de energie, va rezulta obezitatea. În schimb, mulți seniori sunt, de asemenea, subnutriți. Un motiv major pentru aceasta este scăderea poftei de mâncare.
"Stimulează apetitul: Nu numai că auzul și vederea se înrăutățesc odată cu înaintarea în vârstă, și simțul gustului scade - și odată cu acesta dorința de a mânca. Pentru a-ți deschide pofta de mâncare, preparatele trebuie preparate din ingrediente proaspete, condimentate intens cu ierburi parfumate și servite într-un mod apetisant. Mancarea trecuta nu este foarte placuta. Prin urmare, ar trebui servit numai dacă nu există altă cale.
„O mulțime de mese mici: Odată cu vârsta, ritmul la care se extinde stomacul încetinește. Golirea stomacului este, de asemenea, mai lentă. Multe mese mici răspândite pe parcursul zilei sunt, prin urmare, mai ușor pentru persoanele în vârstă.
»Fructe și legume în fiecare zi: Este mai greu să mesteci cu al treilea dinți. Chiar și cu proteze bine potrivite, presiunea de mestecat este redusă cu două treimi. Acest lucru face mai dificil pentru bătrâni consumul de fructe și legume proaspete. Prin urmare, ar trebui să existe cel puțin o salată în meniu în fiecare zi, care să fie ușor de mestecat. În plus, fructele moi, mușcate, ar trebui să fie disponibile pe tot parcursul zilei, cum ar fi banane, struguri, fructe de pădure sau pere moi. Seniori ar trebui să bea un pahar de suc de fructe sau legume o dată pe zi.
„Alimente bogate în proteine: Pentru a-și satisface nevoile de proteine, persoanele în vârstă ar trebui să consume zilnic produse lactate, de preferință variante cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă este posibil, de două ori pe săptămână, o masă de pește de mare ar trebui să asigure necesitatea acizilor grași omega-3. Două-trei porții mici de carne pe săptămână sunt suficiente. Din cauza problemelor de mestecat ale multor oameni în vârstă, ar trebui să fie bucăți cât mai fragede, cu bob fin, de exemplu păsări de curte.
„Bea regulat: Sentimentul de sete scade și odată cu înaintarea în vârstă, motiv pentru care persoanele în vârstă beau adesea prea puțin. Consecințele pot fi confuzie și indigestie, tulburări ale sistemului cardiovascular sau afectarea funcției renale. Păstrează un jurnal de băut. Vor vedea rapid dacă obțineți o hidratare adecvată.