Nutriție personalizată; Un puternic potențial de piață, între hipersegmentare și

potențial

Personalizarea ofertelor de pe piața alimentară: o tendință actuală semnificativă, menționat în infografia noastră descifrând „consumatorii 3.0” aici. În industria alimentară, tendința pare să aibă succes: etichete care pot fi personalizate cu numele lor (Nutella, Coca Cola etc.), ambalarea sau personalizarea produsului cu o fotografie sau text (pateuri Hénaff, ciocolată m & ms etc.) ), amestecarea pe măsură a produselor unitare în ambalaje (iaurturi Malo etc.). O tendință care va fi, fără îndoială, accentuată odată cu apariția imprimantei 3D, așa cum ne-a demonstrat Philippe Heinrich în timpul unei recente Vitagora Café, deschizând câmpul posibilităților și mai larg în ceea ce privește formele și culorile, mijloacele și costul. ! Dincolo de o simplă gadgetizare a produselor, alimentele personalizate deschid un mare potențial de piață, în termeni de hipersegmentare a țintelor sau nutriție-sănătate, servind nevoile anumitor consumatori..

Hipersegmentare: exemplu de halal, o piață în plină expansiune

Deschiderea frontierelor și culturilor, globalizare: în aceeași zonă geografică, devine din ce în ce mai frecvent întâlnirea unor stiluri de viață și practici diverse și variate, la originea schimbărilor în cererile consumatorilor, către noi oferte de produse alimentare. Hipersegmentare, o strategie de marketing care are ca scop să producă produse personalizate cât mai aproape de o anumită țintă de consumatori, este din ce în ce mai vizibilă pe rafturile supermarketurilor noastre. Și dintr-un motiv întemeiat: este o mare oportunitate pentru diversificare și deschidere către noi piețe pentru industria alimentară ! Piața halal, de exemplu, este în plină expansiune: acum cântărește în jur de 5,5 miliarde de euro și a crescut cu 15% pe an în ultimii 5 ani [Sursa: hallalenfrance.wordpress.com]. Apropo, știați că Franța este a doua cea mai mare piață halal din Europa după Rusia? (Sursa: Piața alimentară Halal]

Deși 88% din vânzările halal se referă la produse din carne, piața produselor halal se diversifică și se îndreaptă spre o ofertă non-carne: produse alimentare sărate, supe, cofetărie și chiar suplimente alimentare (Laboratoires H.L.L). O modalitate inteligentă de a captura această piață în creștere din întreaga lume. Orientul Mijlociu și Apropiat, Africa, Indonezia, Malaezia etc.: cu o creștere mondială de 20% pe an, piața Halal reprezintă un potențial puternic de dezvoltare, în Franța și pentru export.