Nutriție - Serviciul de informații alergice
Intestinul este cea mai mare barieră mucoasă a organismului. În fiecare zi vine în contact cu numeroși alergeni posibili - în special alergeni alimentari. Deoarece o mare parte a celulelor imune și inflamatorii care mediază o reacție alergică se află în intestin, organul nostru digestiv este aproape făcut să dezvolte sensibilizări sau alergii.
Există unele dovezi din cercetări că dieta poate juca un rol în dezvoltarea bolilor alergice - în special a intoleranțelor alimentare și a alergiilor încrucișate asociate polenului.
O analiză a unui grup de cercetare chinez ajunge la concluzia că consumul regulat de fast-food poate promova dezvoltarea alergiilor. Au evaluat 16 studii cu un total de peste 600.000 de participanți și au constatat că persoanele care mănâncă mâncare rapidă de cel puțin trei ori pe săptămână sunt mai susceptibile de a suferi de dificultăți de respirație, astm, rinită alergică și erupții cutanate, precum neurodermatită.
În plus, studiile arată că copiii supraponderali sunt mai predispuși să dezvolte astm.
Dieta ca potențiator alergic
În plus, nutriția poate fi folosită și ca așa-numitul factor de augmentare.
Ce componente nutriționale acționează ca factor de mărire variază de la persoană la persoană. Cu toate acestea, se știe că alcoolul poate promova sau agrava în general simptomele alergice.
Consumul de grâu poate duce la simptome de anafilaxie dependentă de grâu, indusă de stres (anafilaxia indusă de exercițiile dependente de grâu sau, pe scurt, WDEIA). Ceea ce este special la acest lucru este că grâul și produsele care conțin grâu pot fi tolerate în sine - simptomele de anafilaxie apar doar în combinație cu efortul fizic. Dacă grâul este tolerabil și diferă de la o persoană la alta.
Pe scurt:
Factorii de agumentare sunt influențe care pot promova sau intensifica reacțiile alergice.
Influența dietei este adesea supraestimată
În cazul neurodermatitei, în special, există multe afirmații despre care alimente ar trebui să alimenteze simptomele și să înrăutățească tenul. De fapt, influența este adesea supraestimată. Există, de obicei, doar o legătură în cazul alergiilor alimentare dovedite.
Oricine dă vina pe o dietă nesănătoasă pentru agravarea simptomelor ar trebui să-și amintească că acest lucru este adesea asociat cu stresul crescut: Cei stresați sunt mai predispuși să ia gustări nesănătoase, dulciuri sau fast-food. Stresul este cunoscut ca un posibil factor de provocare în dermatita atopică.
Nu sunt necesare restricții dietetice preventive
Din cunoștințele despre dietă ca factor de risc alergic, se pot trage recomandări pentru a evita apariția unei boli alergice de la început (prevenire primară). În special, dieta mamei în timpul sarcinii și cea a copilului în primii ani de viață pot influența apariția alergiilor. Este important ca, ca o chestiune de principiu, să nu se evite niciun aliment pentru a preveni alergiile - în afară de alimentele care s-au dovedit a fi incompatibile.
Chiar și la persoanele care sunt deja bolnave, dieta poate juca un rol dacă există o recurență sau o deteriorare ar dori să evite (prevenirea secundară): în cazul unei alergii alimentare sau a unei alergii încrucișate asociate polenului, scopul este, pe de o parte, să evite alergenii cunoscuți și, pe de altă parte, să mențină toleranța față de alimentele tolerabile. Aceasta din urmă poate fi realizată prin punerea regulată a mâncării pe farfurie.
Pentru mai multe informații, consultați capitolul Prevenire și protecție.