Nutriție și durabilitate în sectorul panificației; angajează Ministerul Agriculturii și
- Acasă>
- Nutriție și durabilitate: sectorul panificației este angajat
Angajamentele sectorului:
- Îmbunătățirea nutrițională: reducerea conținutului de sare al baghetelor [1].
- Componenta durabilității: angajamentele se bazează pe acțiuni de cercetare care vizează propunerea de soluții în ceea ce privește economisirea de energie, acțiuni de sensibilizare a brutarilor cu privire la provocările dezvoltării durabile și sprijin pentru limitarea risipei de alimente. În plus, au fost inițiate discuții cu producătorii de ambalaje și morarii care furnizează saci de bețișoare cu privire la un posibil angajament suplimentar cu privire la utilizarea hârtiei de ambalare din lemn etichetat PEFC sau FSC.
Sectorul panificației artizanale a semnat al treilea contract colectiv luni, 24 februarie la târgul agricol, în prezența lui Stéphane Le Foll și Guillaume Garot .
El se angajează să reducă conținutul de sare din baghete, astfel încât să nu depășească 18 grame pe kilogram de făină.