Nutriție sportivă - Bio Linéaires revista profesională pentru punctele de vânzare organice,
Distribuiți acest articol
Placa unui sportiv este foarte des bogată în energie, proteine și alimente în carbohidrați, dar de cele mai multe ori săracă în micronutrienți, ceea ce poate fi dăunător sănătății și performanței sale. Prin urmare, trebuie să revizuiți temeinic conținutul coșurilor lor pentru a evita dezechilibrele și deficitele.
Știi că este esențial săreglați vasul pentru alimente în funcție de nevoile individuale și acest lucru este cu atât mai adevărat pentru sportivi, cu scopul de a optimiza antrenamentul, de a pregăti corpul pentru competiție și de a îmbunătăți recuperarea.
De multe ori, programe nutriționale pentru sportivi concentrați-vă recomandările pe proteine și carbohidrați. Cu toate acestea, plantele au și ele un rol foarte mare de jucat.
Alimente adevărate cu amidon cu IG scăzut înainte și IG ridicat după !
Un sportiv trebuie nu numai să își aleagă bine alimentele cu amidon, ci și să adapteze cantitățile la nivelul său de activitate fizică. Alimentele cu carbohidrați furnizează o mare parte din energie în timpul exercițiilor fizice, dar trebuie totuși alese cu înțelepciune.Index glicemic alimentele cu carbohidrați sunt, prin urmare, un parametru important care trebuie luat în considerare pe placa sportivului pentru a evita vârfurile de insulină responsabile de hipoglicemie. Anumite alimente cu amidon ar trebui evitate, sau cel puțin limitate, din farfurii, deoarece nu numai că au IG crescute, dar sunt și pentru unii, foarte sărace în substanțe nutritive esențiale.
- cartofi în toate formele lor (piure, cartofi prăjiți, cartofi fierți),
- făină albă de grâu și toate produsele realizate cu,
- amidon de porumb,
- orez alb și orez bogat în amilopectină: orez carnaroli și arborio (pentru risottos), orez glutinos și orez sushi, orez alb fiart, orez de gătit rapid,
- tapioca,
- și în ceea ce privește micul dejun, desigur cereale dulci, pâini albe fermentate cu drojdii, baghetă tradițională și pentru a păstra pentru ocazii speciale pâine sandwich, brioșe, cornuri sau chiar pâine cu stafide.
Sfatul dvs. sportiv:
- Cereale și produse din cereale integrale cu IG scăzut pentru aportul lor de energie, fibre și minerale și pentru a limita fluctuațiile zahărului din sânge: pâine multicereală sau semideclară, pâine esenică, paste fierte „al dente”, orez integral sau basmati, muesli, fulgi de cereale pentru micul dejun (ovăz, hrișcă ...)
- Pseudo-cereale: quinoa și amarant.
- Legume: linte verde, blonde, corali, fasole albă și roșie, azukis, năut, mazăre despicată, fasole flageolet ... care pe lângă faptul că sunt amidonase cu IG scăzut, sunt și surse bune de proteine, fibre și minerale.
Și pentru cei mai grăbiți sportivi, puteți recomanda leguminoase și cereale gata de încălzit.
Bare de cereale organice
Dacă în convențional, compoziția lor este mai mult în domeniul chimiei decât cel al alimentelor, cele din departamentele dvs. sunt perfect adaptat sportivilor.
Cei cu sirop de orez pot fi recomandați în caz de hipoglicemie în mijlocul unei sesiuni de activitate fizică. De fapt, siropul de orez are un IG de 98, care este mai mare decât zahărul în sine.
Aceste bare nu sunt neapărat recomandate înainte de exerciții fizice, deoarece pot provoca o concentrație ridicată de glucoză în sânge înainte de începerea exercițiului și apoi hipoglicemie reactivă în decurs de 30 de minute.
Dar invers, imediat după exerciții fizice, la sportivii care nu au nevoie să piardă în greutate, toți sunt indicați deoarece este întotdeauna interesant să consumați alimente cu IG ridicat imediat după un efort pentru a crește concentrația de insulină care facilitează sinteza mușchilor glicogen.