Nutriție sportivă GI corect la momentul potrivit
Pentru formă și siluetă, este mai bine să evitați alimentele cu un indice glicemic ridicat, adică aproximativ alimentele foarte bogate în zaharuri rapide. Și pentru sport, este la fel? Practic, da, dar cu câteva nuanțe. Pentru a vă îmbunătăți performanța și recuperarea - și pentru a da un impuls pierderii în greutate dacă vă aflați în această perspectivă - este în interesul dvs. să vă selectați carbohidrații în funcție de un calendar foarte precis.
Din anii 1980, carbohidrații au fost prezentați drept combustibil al sportivului. Este adevărat, dar să te califici totuși. " Carbohidrații fac posibilă fabricarea glicogenului, o formă de stocare a carbohidraților și o sursă esențială de energie pentru contracția musculară. Dacă nu mai există glicogen, acesta rămâne fără combustibil », Explică Anthony Berthou, nutriționist sportiv. " Cu toate acestea, ne-am concentrat prea mult atenția asupra carbohidraților, în detrimentul tuturor celorlalți nutrienți care participă, de asemenea, la efort. »Glucidele pentru sportiv, da, dar mai ales glucidele potrivite la momentul potrivit !
În general, strategia IG scăzut rămâne ideal atunci când practici un sport, a fortiori dacă este să scapi de câteva kilograme. Un studiu a arătat, de asemenea, că prin limitarea creșterilor bruște ale nivelului de insulină (datorită consumului de alimente cu IG crescut), o dietă care favorizează alimentele cu amidon, cum ar fi linte și alte leguminoase (adică IG scăzut), a fost însoțită de o utilizare crescută de lipide și o economie relativă a glicogenului muscular în timpul exercițiului. Traducere: ardem mai multe grăsimi în timpul efortului și o putem continua mai mult, deci totul este bine !