Nutriție sportivă - nutrienți sportivi

Combustibilul preferat pentru exerciții scurte.

absorbit rapid

Pentru utilizare imediată (zahăr, dulciuri, pâine albă, struguri, suc de fructe, piureuri, cereale umflate).

absorbție lentă

Sunt păstrate mai mult timp în sânge și permit alimentarea treptată a stocurilor de glicogen (paste, orez alb, cartofi, mere, leguminoase etc.).

Combustibilul pentru exercițiile pe termen lung. Se găsesc în substanțe grase (unt, ulei etc.) și în multe alimente (mezeluri, carne, ouă, produse de patiserie etc.). Acestea oferă acizi grași esențiali și vitamine antioxidante, importante pentru sportivi. În practică, se recomandă modificarea surselor de lipide.

De origine animală (carne, pește, ouă, produse lactate) sau vegetale (cereale, leguminoase și leguminoase), acestea sunt necesare pentru mușchii și țesuturile corpului. Proteinele animale sunt de o calitate mai bună decât proteinele vegetale.