Nutriție Superfoods, o idee proastă Scouts

Cu Patrick Masbourian

scouts

Kale, un superaliment foarte popular

Nutriționistul Bernard Lavallée este îngrijorător față de alimentele care sunt ridicate la starea de superaliment, deoarece amenință ceea ce el vede ca fiind cheia sănătății: diversitatea. Înlocuirea unei varietăți de alimente cu varză, de exemplu, nu este la fel de benefică pe cât ne crede industria alimentară.

„Este foarte reductiv să vorbim despre alimente în termeni de nutrienți”, spune cronicarul. Un aliment este mult mai mult decât suma nutrienților săi. Potrivit acestuia, niciun superaliment magic nu poate înlocui echilibrul și diversitatea. Când este întrebat ce mâncare crede că este cea mai bună, răspunsul său este larg: „Alimente neprelucrate. "