Dieta de slăbit și secretele femeilor japoneze pentru a slăbi
Când ne gândim la Japonia, rafinamentul și seninătatea care ne vin în minte, dar și siluetele fine ale femeilor de toate vârstele, grațioase, subțiri și subțiri. Cu excepția Sumos, a cărui obezitate este o vocație obținută prin eforturi mari, japonezii, și mai ales femeile japoneze, sunt slabi și nu se îngrașă niciodată. Cum o fac și care sunt secretele lor ?
Explicațiile pot fi găsite în tradițiile și cultura gastronomică japoneză, precum și într-un stil de viață sănătos bazat pe alimente dietetice, dar și ritualuri (ceai, yoga) și chiar feluri de mâncare și ustensile speciale.
• Alimente de înaltă calitate, cu conținut scăzut de calorii
Femeile japoneze sunt condiționate cultural să fie slabe. În mod tradițional, mănâncă puțină carne, aproape fără produse lactate sau alimente grase. Fructele de mare, orezul și legumele stau la baza dietei lor și acest lucru explică parțial cifra lor subțire. În plus, consumă carne în cantități mai mici ca garnitură și nu ca fel principal, ceea ce reduce semnificativ aportul de calorii al dietei japoneze, fără a le afecta sănătatea sau a lăsa deficiențe.
• Bețișoare, boluri mici și porții mici
Acasă și în restaurante, japonezele (și japonezele) mănâncă din feluri de mâncare relativ mici, iar porțiile sunt, prin urmare, mai rezonabile. În plus, utilizarea tradițională a betisoare necesită mâncare în mușcături mici și mai încet ceea ce accelerează simțindu-se plin și permite o digestie mai bună. Prin compararea cantității ingerate prin mâncare cu o lingură sau cu mâinile (hamburger, pizza, cartofi prăjiți) cu cea consumată cu bețișoare, diferența este clară. Bețișoarele și recipientele mici ajută femeile japoneze să controleze cantitatea pe care o iau la fiecare masă, ajută digestia și reglează sentimentele de foame și plenitudine.
• O dietă variată și echilibrată
Dieta japoneză este sănătoasă. Se compune din alimente simple, orez, legume, puțină grăsime și puțin zahăr. Meniul zilnic în stil japonez începe cu un mic dejun foarte divers: orez, salată, pește, fasole fermentată (nattö), alge marine uscate (nori) și ceai. Nu există făină albă rafinată, produse de patiserie bogate în grăsimi, cereale prea bogate în zahăr sau cafenea indigestibilă la lait. Celelalte mese japoneze sunt astfel compuse dintr-o varietate de legume, pește, supe, condimente ... (până la 50 de alimente diferite pe zi), ceea ce permite un aport semnificativ de substanțe nutritive esențiale și face din fiecare masă un moment de plăcere, fără a intra în exces sau privare. Această diversitate face posibilă, de asemenea, un comportament mai sănătos în ceea ce privește mâncarea, de exemplu, femeile japoneze nu mai servesc niciodată același fel de mâncare și se mulțumesc să guste în cantități mici fiecare mâncare prezentată la masă.
• Mai puțină sare, mai puțin zahăr și mai mult gust
Există foarte puțin zahăr în bucataria japoneza, chiar și în deserturi. Acest lucru previne creșterea insulinei și depozitarea automată a grăsimilor cauzate de ingestia de zaharuri rapide. Mai mult, bucătăria japoneză este, spre deosebire de ceea ce s-ar putea crede, săracă în sare. Bogăția sa în arome și gusturi, ca faimosul „Umami”, provine din diferitele condimente și preparate folosite pentru aromarea felurilor de mâncare: sarea este înlocuită de gomasio (amestec de sare și susan la grătar) tamari, sosul de soia nuocul -mâm (extract de pește), dashi (bulion uscat de bonite), miso ... Aportul moderat de sare elimină problemele asociate cu retenția de apă și limitează creșterea în greutate.