Nutriție TCM pentru bebeluși și copii mici evidero
Dieta cu 5 elemente este o implementare simplă și modernă a dieteticii tradiționale chinezești. Conform celor 5 elemente - lemn, foc, pământ, metal și apă - alimentele sunt clasificate în principal în funcție de gusturile acre, amare, dulci, calde și sărate și, în al doilea rând, în funcție de culoare și formă.
La asamblarea mâncării și la prepararea vaselor, se iau în considerare și anotimpurile și termicele (climatul extern și interior), precum și tehnicile de gătit. Scopul este de a menține sistemul energetic fizic în echilibru printr-o dietă echilibrată și, astfel, de a promova sănătatea și bunăstarea.
Dezvoltarea bebelușilor și a copiilor mici cu TCM
Teoria nutrițională veche de secole poate fi, de asemenea, aplicată cu ușurință nutriției bebelușilor și copiilor mici, pentru a le întări rezistența într-un stadiu incipient și pentru a pune bazele unei diete sănătoase.
Sugarii se nasc cu un sistem digestiv incomplet. Medicina tradițională chineză presupune că a fost prima 7 ani durează până când circuitul funcțional al stomacului, splinei și pancreasului s-a dezvoltat și consolidat complet.
Prin urmare, acești primi 7 ani de nutriție determină dezvoltarea sistemului digestiv și decid dacă o persoană va avea sau nu un sistem digestiv și imunitar robust în viitor. De aceea digestibilitatea alimentelor este atât de importantă în acești primi ani.
Sfat 1: gătește pentru copilul tău!
În TCM, alimentele gătite sunt, în general, considerate digerabile. Deoarece digestia funcționează ca un proces intern de gătit în care alimentele sunt transformate într-un fel de „supă” cu ajutorul sucurilor digestive înainte de a putea fi folosite. Supele și felurile de mâncare fierte și calde sunt, prin urmare, mâncare ușoară, deoarece este necesară puțină energie pentru procesarea alimentelor.
Spre deosebire de alimentele reci termic și alimentele crude, pentru care este necesar un nivel ridicat de energie pentru a le transforma în „supă”.
Exact acesta Proces digestiv Antrenează sistemul digestiv imatur al unui bebeluș și îi costă mai multă energie decât poate obține din alimente. Consecințele sunt o slăbire a sistemului digestiv și imunitar. Și, de asemenea, este important ca copiii mici să își consolideze puterea digestivă prin alimente fierte în principal, fierbinți termic. Așa că stați la curent cu oalele!
Sfatul 2: concentrați-vă pe gustul dulce!
Bebelușii își aspiră literalmente dragostea pentru gustul dulce cu laptele mamei, care are un gust ușor dulce și este profund imprimat cu dragoste maternă. Gustul dulce rămâne cel mai important pentru o viață întreagă, deoarece ne hrănește, calmează și relaxează.
Din punctul de vedere al TCM, gustul dulce este și acela Sursa qi și, prin urmare, ar trebui să fie în prim-planul fiecărei mese: 80 la sută din alimentele unui adult ar trebui să aibă gust dulce și 90 la sută pentru un copil! Când observăm câtă energie consumă în special copiii mici în timpul zilei, care aleargă în mare parte, sărind și sărind, nu este de mirare, dar complet normal, să se arate și aici o mare dorință de dulciuri.
Pentru o acumulare sănătoasă de energie, sunt disponibile alimente cu gust natural dulce, pe care mulți Alimentele de bază au: cereale, fructe, carne, legume, nuci și semințe, precum și grăsimi și uleiuri de înaltă calitate. Leguminoasele au și un gust ușor dulce. Prin urmare, în primii ani de viață, terciul de cereale, legumele dulci și fructele (de exemplu sub formă de compoturi) sunt complet suficiente pentru a satisface dorința de dulceață naturală ca sursă de energie.
Și copiii obișnuiți cu această dulceață naturală ușoară de la o vârstă fragedă dezvoltă mult mai puțin interes și dorință pentru dulciuri decât copiii care alăptă linguri cu Nutella înainte de a avea primul dinte.
Sfatul 3: ferește-te de termice!
În știința nutrițională TCM, alimentele sunt, de asemenea, clasificate în funcție de efectul lor termic asupra organismului. Baza pentru aceasta este împărțirea în efectul lor de răcire, răcorire, neutru, încălzire și încălzire. Aceasta nu înseamnă temperatura lor în grade Celsius, ci modul în care funcționează în corpul nostru. Pentru că mâncarea poate genera atât frig, cât și căldură în noi.
Când clasificăm în funcție de termice, ne putem baza pe sentimentele noastre - corpul știe ce este bine pentru noi. Dacă ne luăm mâncarea cu atenție și observăm ce declanșează în interior, putem spune singuri dacă mâncarea este încălzire, răcire sau neutru lucrări. Și, de asemenea, puteți afla singur ce efecte are salata versus supă, de exemplu.
Așadar, iarna preferăm în mod natural felurile de mâncare gătite, cum ar fi supa de legume sau tocanele copioase, în timp ce vara folosim automat ingrediente răcoritoare sau chiar răcoritoare precum roșii, castraveți sau salată verde.
Pentru nutriția bebelușilor și copiilor mici, ar trebui să evităm extremele, cum ar fi alimentele reci termic. Acestea copleșesc puterea digestivă încă ne dezvoltată, ceea ce înseamnă că organismul are nevoie de mai multă energie pentru a le digera decât poate obține din el.
Rezultatul: Organismul este răcit și Puterea imună slăbit. Acest lucru se aplică și tuturor fructelor tropicale (care servesc la reîmprospătarea și răcirea oamenilor din climatul cald din care provin), care ar trebui, prin urmare, evitate pe cât posibil.
Sfat 4: Folosiți fructe și legume regionale, de sezon!
Fructele regionale și de sezon pe care le puteți obține și mai proaspete (fără căi de transport lungi și timpii de depozitare) și mai ieftine sunt mai potrivite, de exemplu mere, pere, caise, piersici, zmeură, prune și prune. Acestea au adesea un efect răcoritor, dar acest lucru este atenuat de gătitul scurt. Deci, ele sunt și mai ușor de digerat în timpul lor Vitamine și enzime sunt păstrate în mare măsură.
Când vine vorba de legume, morcovii sunt un bun început pentru alimentele complementare. Sunt calde termic și sunt de obicei bine acceptate de bebeluși datorită dulceaței lor ușoare. Alte tipuri de legume rădăcinoase, cum ar fi dovleacul, cartofii dulci, păstârnacul, anghinarea de Ierusalim, sfecla roșie, raia sau țelina au, de asemenea, un gust dulce în mod natural și sunt calde termic, motiv pentru care sunt deosebit de potrivite Consolidați organele digestive.
De regulă, ne putem baza și găti cu ceea ce oferă în prezent fermierul, piața ecologică sau săptămânală. În acest sens, natura a aranjat deja totul în mod optim. Ceea ce crește la nivel regional și sezonier oferă de obicei echilibrul potrivit anotimpurilor.
Sfatul 5: Dă copilului tău lapte de vacă doar ca excepție!
Reclama și lobby-ul nostru privind laptele susțin că copiii au nevoie de calciu din lapte pentru a obține oase puternice. De fapt, este controversat dacă organismul scoate calciu din Laptele vacii poate înregistra deloc.
Cu toate acestea, cert este că există suficiente alte alimente bogate în calciu, astfel încât să nu ne bazăm pe produse lactate pentru aprovizionarea cu calciu (de exemplu, migdale, semințe de mac, susan, broccoli, varză, fulgi de ovăz, mei, orez integral, fructe uscate, linte). Deoarece, din punctul de vedere al TCM, laptele are și un efect foarte slab și destul de răcoritor, este o excepție în dieta bebelușilor și copiilor mici.
Sfatul 6: Mai bine să oferiți cereale neprelucrate decât pâinea!
În societatea noastră, pâinea face parte din dieta zilnică și chiar și celor mai tineri li se oferă adesea o bucată de pâine uscată. Proprietatea termică a pâine este, totuși, răcoritor și solicită mult de la stomac pentru a-l transforma în „supa” menționată mai sus. Acest lucru slăbește dezvoltarea puterii digestive și costă micului corp mai multă energie decât îi dă.
Sfatul 7: treceți de la terci la un mic dejun cald!
Chiar și după terminarea sezonului mash, merită să continuați să gătiți pentru copilul mic dimineața. În acest fel, puteți schimba încet terciul de cereale de dimineață al bebelușului într-un mic dejun cald cu cereale, pe care îl consumați în mod ideal cu copilul dumneavoastră - eliberează căldură, comunică Securitate și asigură un început bun al zilei.
Dar poate face și mai mult! Deoarece între orele șapte și unsprezece puterea noastră digestivă este în plină desfășurare, ne folosim mâncarea mult mai ușor și astfel obținem energia de care avem nevoie pentru ziua respectivă. Copiii noștri, precum și noi, adulții!