Nutriție Vă puteți mânca fericit - și dacă da, cu ce LUME
Dieta noastră ne afectează starea de spirit, așa cum sugerează din ce în ce mai multe studii. Alimentele potrivite ar trebui chiar să ajute la tulburările de anxietate. Cum funcționează - și din ce ar trebui să mănânci mai mult?
O bucată de ciocolată aici, o porție de paste cu sos de roșii acolo. Nu neapărat cea mai sănătoasă mâncare, dar dacă te face fericit? La urma urmei, se spune că alimentele precum roșiile, pastele și ciocolata conțin hormoni ai fericirii. Un argument perfect pentru păcat în termeni culinari. Dar este chiar adevărat, te poți mânca mai fericit? Și cum poate ajuta alimentele persoanele cu tulburări anxioase grave? La urma urmei, nicio tulburare mintală nu este diagnosticată mai frecvent în Germania.
Studiile științifice își propun să arate lumina posibilelor legături dintre dietă și sănătatea mintală. Una dintre primele care au analizat-o a fost jurnalista londoneză Rachel Kelly. Ea a descoperit terapia nutrițională la sfârșitul anilor 1990, în timp ce căuta tratamente complementare pentru propria depresie. Împreună cu terapeutul nutrițional Alice Mackintosh, ea a dezvoltat un ghid menit să influențeze obiceiurile alimentare și sănătatea mintală.
Condimente precum curcuma și șofranul se spune că pot ajuta în tratamentul depresiei și anxietății, așa cum vrea să dovedească și un studiu recent pe această temă. Kelly și Mackintosh recomandă, de asemenea, evitarea produselor din carne foarte procesate și recurgerea la pește și carne slabă. În general, trebuie evitate alimentele procesate, deoarece acestea sunt asociate în special cu o sănătate mintală precară.
Uma Naidoo, lector la Facultatea de Medicină Harvard, a investigat, de asemenea, că dieta și stilul de viață au o influență puternică asupra sănătății mintale și, prin urmare, și asupra bunăstării. În raportul său „Strategii nutriționale pentru ameliorarea anxietății” de pe blogul „Harvard Health”, ea scrie: „Se crede că anxietatea este corelată cu un nivel redus de antioxidanți. Prin urmare, este evident că alimentele bogate în antioxidanți pot ajuta la ameliorarea simptomelor tulburărilor de anxietate.
Acest lucru nu înseamnă în niciun caz că problemele psihologice nu pot fi tratate cu succes cu medicamente sau, în unele cazuri, chiar trebuie tratate. Și oricum, este recomandabil să consultați un medic sau un nutriționist înainte de a face o schimbare extremă a comportamentului alimentar obișnuit. Dar, uneori, o simplă schimbare a dietei poate face minuni, după cum scrie Naidoo: „În practica mea, o parte din ceea ce discut atunci când explic opțiunile de tratament este rolul important al dietei în depășirea anxietății”.
O floră intestinală sănătoasă este la fel de importantă, oamenii de știință au descoperit că aproximativ 95% din receptorii serotoninei sunt localizați în mucoasa intestinală. Serotonina, denumită în mod obișnuit „hormonul fericirii”, este un neurotransmițător care afectează bunăstarea mentală și fizică. Dacă organismului îi lipsește acest lucru, pot apărea simptome precum lipsa de simț, anxietate și depresie. Cercetările examinează potențialul probioticelor pentru tratarea anxietății și depresiei. De fapt, se spune că probioticele au un efect pozitiv asupra florei intestinale.
Stephan C. Bischoff, șeful Institutului de Medicină Nutrițională de la Universitatea din Hohenheim, confirmă acest lucru, deși cu o singură avertisment: „Probioticele și prebioticele sunt potrivite ca măsuri de susținere a terapiei nutriționale - dar toate acestea sunt încă în curs de dezvoltare”. care sunt deosebit de bogate în probiotice includ iaurt, murături, varză murată, kombucha, ceai fermentat sau chefir. „Relația dintre mâncare, dispoziție și frică devine din ce în ce mai importantă. Dovezile sunt în creștere, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin rolul psihiatriei nutriționale ”, scrie Naidoo.
Un studiu actual, publicat sub titlul „Alimentele antidepresive: un sistem de profilare a nutrienților bazat pe dovezi pentru depresie” în „Jurnalul Mondial de Psihiatrie”, tratează în mod explicit alimentele care pot ajuta persoanele cu depresie sau anxietate. Au fost identificate un total de doisprezece nutrienți care pot ajuta la prevenirea și tratarea tulburărilor depresive, și anume: fier, acizi grași omega-3 cu lanț lung, magneziu, potasiu, seleniu și vitaminele A, B1 (tiamină), B6, B9 (acid folic), B12, vitamina C și zinc. Acești nutrienți se găsesc cel mai frecvent în fructele de mare, în special stridiile, somonul sălbatic, măruntaiele, legumele cu frunze verzi, fasolea, ardeiul, nucile și semințele.
Și ce zici de ciocolata care face fericirea? Știința susține acest lucru. În mod ideal, te face mai fericit, dar mai puțin din cauza antioxidanților conținuți în boabele de cacao și mai mult din cauza centrului nostru de recompensă din creier, care eliberează neurotransmițătorul dopamină atunci când performezi cu succes. Cu cât te recompensezi mai des cu ciocolată, de exemplu, cu atât mai ferm este ancorată în creier. Și la un moment dat - chiar și fără a fi obținut o performanță excelentă - creierul revarsă substanța fericită mesager atunci când mănânci o bucată de ciocolată. „De multe ori refuzăm să mâncăm mâncările noastre preferate și ne tratăm doar cu ele în situații speciale. Asta crește fericirea atunci când te bucuri de ea ”, explică nutriționistul Thomas Ellrott.