Nutriție vegană - provocarea de 14 zile Seeberger GmbH
„Doar salata verde și boabele, substanțele nutritive trebuie luate în considerare cu atenție dacă nu doriți să riscați simptomele carenței, ultimul burger este„ mâncat ”și ce ziceți de brânză? Nu m-aș putea lipsi de brânză. În nici un caz!"
Mulți încă mai cred acest lucru sau ceva similar cu privire la dieta vegană - în ciuda tendinței și a rapoartelor pozitive din toate părțile.
De fapt, cumpărăturile săptămânale, trecerea în propria bucătărie sau chiar o invitație la cină pot părea greoaie. Și, desigur, o schimbare a dietei este, de asemenea, asociată cu ruperea unuia sau a celuilalt obicei. Dar dieta vegană are, de asemenea, numeroase avantaje - pentru dvs., dar și pentru mediu și numai acesta este un argument motivant în zilele de vineri pentru timpurile viitoare pentru a obține cel puțin un gust din acest mod de viață vegan. Vă vom ajuta cu primii pași și cine știe: poate provocarea de 14 zile va deveni și mai mare.
De ce să lipsim deloc de produsele de origine animală?
În orice caz, imaginea hippie ideologică a fost demult depășită, iar argumentele diverse pentru un stil de viață vegan au ajuns acum și în mass-media. În plus față de motivele etice, adică o respingere a condițiilor de păstrare, de exemplu, în companiile producătoare de carne și lapte, aspectele de sănătate joacă, de asemenea, un rol pentru mulți oameni vegani, precum și efectele dietei și stilului de viață asupra amprentei ecologice individuale. Multe dintre așa-numitele boli ale civilizației pot fi urmărite înapoi - uneori foarte specific - până la consumul general ridicat de carne și produse mezeluri în această țară. Acestea includ boli cardiovasculare, dar și obezitatea și afecțiunile cauzate sau favorizate de acestea. Agricultura în fabrică și producția de produse de origine animală sunt, de asemenea, cunoscute pentru emisii ridicate și ca fiind extrem de consumatoare de resurse. În timp ce accentul principal al dezbaterii climatice este asupra traficului, emisiile proprii de CO2 pot fi reduse relativ ușor, confortabil și durabil, trăind puțin vegan.
Unde începe veganul, unde se termină veganul?
Răspunsul este foarte simplu la început: O persoană care trăiește vegan din motive etice se abține de la consumul de produse de origine animală. Începând cu alimentele evidente, cum ar fi carnea, peștele, produsele lactate și ouăle. De asemenea, pe produse cosmetice cu ingrediente animale sau produse care au fost testate folosind experimente pe animale, precum și îmbrăcăminte și accesorii din lână sau piele.
Deci, trebuie să arunci imediat puloverul de lână preferat în coșul de gunoi? Nu! Mai ales nu pentru o provocare de două săptămâni. Și dincolo de asta, nici un vegan sensibil nu te va privi greșit dacă îmbraci piese vechi deja cumpărate. Este vorba de a fi mai conștienți de consum în viitor.
Și asta începe cu cumpărăturile săptămânale. În viitor, aruncă o privire mai atentă pe spatele pachetelor de produse preferate. Ați putea fi surprins de câte alimente gata preparate conțin produse de origine animală. De exemplu, produsele lactate sunt adesea prelucrate în chipsuri de cartofi sau mesele gata convenabile sunt întinse cu albuș de ou ieftin. Dar să fim sinceri: oricum acestea nu aparțin meniului zilnic. Cumpărați oricum mult mai sănătos, mai sănătos și mai durabil în departamentul de produse proaspete.
Să clarificăm prejudecățile
Dacă acum vă este teamă că cumpărăturile vor deveni știință rachetă în viitor, vă putem liniști. Veți afla rapid ce produse au voie să intre în coșul de cumpărături și pe care ar trebui să le lăsați mai degrabă pe raft.
O dietă vegană nu înseamnă că trebuie să mănânci doar fructe și legume. Desigur, produsele proaspete ar trebui să constituie partea principală a meniului, dar, desigur, nu trebuie să vă descurcați fără produsele dvs. preferate din cereale, cum ar fi pastele și pâinea. Leguminoasele și, bineînțeles, nucile și semințele îmbogățesc meniul, mai degrabă decât să spună fără el. De fapt, există acum înlocuitori buni de carne și brânză pe piață - chiar dacă, desigur, aici se aplică și următoarele: produsele finite ar trebui să joace a doua lăutărie a unei diete echilibrate.
Sună complex sau scump? Nu, nici noi nu am spune asta și asta ar risipi de fapt prejudecățile că un stil de viață vegan este doar ceva pentru cei cu venituri mai mari. De fapt, cumpărăturile sezoniere și, în cel mai bun caz, regionale, sunt extrem de blânde față de bugetul gospodăriei. Desigur, există produse speciale care sunt puțin mai scumpe, dar trebuie să țineți cont de calitatea adesea ridicată a materiei prime și de certificările organice posibile, iar prețul este pus în perspectivă. În plus, discounterii și lanțurile de supermarketuri și-au extins mult gama de produse și pot răspunde cererilor de cumpărături de la vegani la un cost redus.
„Dar ce zici de nutrienți? O dietă vegană este inevitabil asociată cu simptome de deficit, nu? "
Nu. Exclusiv vitamina B12, care este denumită cel mai adesea o vitamină cu risc crescut, nu poate fi acoperită doar din surse vegetale și trebuie completată cu suplimente alimentare. Toți ceilalți nutrienți și minerale pot fi absorbiți printr-un meniu divers, pur vegetal, format din legume, fasole și linte, cereale, nuci și, desigur, ingrediente precum tofu.
Să începem provocarea
Vă oferim acum informațiile pentru începutul vegan, dar, desigur, încă nu știți cu ce meniu să începeți.
Prin urmare, am pus la punct cinci rețete simple pentru a vă începe - de la o tartă dulce pe rulouri de mic dejun până la „Spaghetti Bolo” delicios, pur vegetal și o oală picantă de orez pentru prânz acasă sau la birou, până la un desert sănătos și o simplă, dar foarte bună delicios pesto „veganizat” când trebuie făcut rapid.
Vă dorim multă distracție experimentând, cercetând și bineînțeles gătind, pentru că distracția și plăcerea ar trebui să fie cu siguranță centrul atenției.