Nutriție vegetariană și vegană pentru bebeluș

nutriție

Trebuie asigurată furnizarea tuturor substanțelor nutritive necesare - mulți oameni sunt vegetarieni sau vegani. O astfel de dietă este potrivită și pentru bebeluși și copii mici? Nutriționiștii îi sfătuiesc pe părinți să obțină informații cuprinzătoare.

  • De ce vegan?
  • Începe din uter
  • După alăptare
  • Nutriție vegetariană și vegană pentru copii
  • Concluzie
  • Sfaturi de la medicul pediatru Dr. Anne Rothe

De ce vegan?

Există multe motive pentru a alege să nu consumați carne sau produse de origine animală în general. Pe de o parte, sunt menționate aspecte morale, cum ar fi cultivarea în fabrică și transportul animalelor, pe de altă parte, problemele de sănătate datorate tratamentelor hormonale și utilizării antibioticelor la animalele de fermă. Alții cred pur și simplu că oamenii nu au nevoie de carne.

Adulții pot lua o astfel de decizie pentru ei înșiși, în timp ce bebelușii și copiii mici depind de ceea ce le este hrănit. Prin urmare, părinții sunt responsabili să se asigure că copilul lor primește nutrienții necesari unei dezvoltări sănătoase, în ciuda unei diete fără carne.

O publicație actuală a mai multor clinici pentru copii și a Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului ajunge la concluzia că riscul unei cantități insuficiente de nutrienți în copilărie crește odată cu excluderea tot mai mare a grupurilor de alimente. Acest lucru implică, de asemenea, riscuri pentru creștere și dezvoltare.

Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă în prezent împotriva unei diete vegane pur vegetale în timpul sarcinii, alăptării și pe tot parcursul copilăriei și adolescenței.

Începe din uter

Femeile însărcinate nu trebuie doar să aibă grijă de ele însele, ci și de copilul lor. Dacă nu se utilizează produse de origine animală, alte surse de nutrienți de înaltă calitate sunt deosebit de importante pentru a acoperi întreaga cerință.

Pentru vegetarienii care evită exclusiv carnea, aportul de fier este deosebit de important în timpul sarcinii: copilul nenăscut își acumulează depozitele de fier, motiv pentru care femeile însărcinate au nevoie de mai mult fier decât de obicei. În cazul în care peștele, ouăle și produsele lactate sunt, de asemenea, evitate, trebuie asigurată o aprovizionare cu iod, zinc și vitamina B12 pe lângă fier.

Acest lucru se poate face printr-o dietă bogată, pe bază de plante. Dacă este necesar, cu toate acestea, suplimentele trebuie luate după consultarea unui medic. Același lucru este valabil și pentru mamele care alăptează.

După alăptare

În primele câteva luni de viață, bebelușul consumă o mare parte din aportul său de fier, deoarece aproape nu se eliberează fier prin laptele matern. Prin alimentația complementară, este, prin urmare, cu atât mai important să o furnizați din nou. Aprovizionarea cu alți nutrienți importanți trebuie acum să aibă loc, de asemenea, direct prin hrana copilului, nu indirect prin laptele matern sau laptele substitut.

Experții recomandă să nu se evite complet produsele de origine animală, deoarece acestea satisfac în mod optim nevoile. Peștele și laptele de vacă sunt bogate în vitamina B12, iar laptele de vacă este bogat și în zinc. Fierul, pe de altă parte, poate fi furnizat prin produse din cereale integrale și leguminoase pentru a înlocui sursa carnală.

În plus față de nutrienții menționați, vitamina B2, vitamina D, calciu și proteine, precum și acizii grași omega-3 și -6 sunt deosebit de importanți pentru o creștere sănătoasă a copilului și trebuie obținute din surse fără carne.

Dacă doriți să oferiți copilului dumneavoastră o dietă vegetariană sau vegană chiar de la început, de aceea vă recomandăm cu tărie să consultați un medic pediatru și, dacă este necesar, un nutriționist. Puteți preveni deficiențele și, astfel, eșecul de a prospera prin examinări regulate și o dietă atent selectată. Pot fi necesare suplimente nutritive.

Nutriție vegetariană și vegană pentru copii

„Fundația pentru sănătatea copiilor” recomandă părinților care doresc să-și hrănească copilul o dietă vegetariană sau vegană să nu introducă alimente complementare înainte de a șasea lună. Cerealele integrale și meiul sunt recomandate ca înlocuitor al cărnii și sursă de fier, iar spanacul, feniculul și dovleceii sunt, de asemenea, considerați că conțin fier. Un terci ar putea consta din legume, cereale sau mei și cartofi corespunzători.

Cu toate acestea, fierul din surse vegetale nu poate fi folosit la fel de bine, deci este necesară vitamina C. Pentru a satisface această nevoie, sucul de portocale proaspăt stors, merele și ardeii sunt ideali. Copilul dvs. obține acizi grași nesaturați din uleiul presat la rece, de exemplu uleiul de rapiță. Puteți amesteca acest lucru în pulpă, precum și suc de portocale.

Cu excepția cazului în care nu aveți produse lactate, nu ar trebui să pregătiți terciul cu lapte, în ciuda conținutului de vitamina B12: Aceasta scade biodisponibilitatea fierului vegetal.

Cu toate acestea, vitamina B12 este foarte importantă pentru copilul dumneavoastră. Susține structura sistemului nervos și diviziunea celulară. În interacțiunea cu oligoelemente și proteine, este responsabilă pentru întreaga dezvoltare fizică și mentală. O deficiență prelungită poate duce la întârzieri în creștere, precum și la deficiențe motorii și tulburări de vorbire. Deoarece nu există aproape nici o sursă vegetală de vitamina B12, un aport suplimentar este adesea inevitabil pentru copiii vegani.

Produsele din soia ca sursă de proteine ​​nu sunt recomandate copiilor din cauza inhibitorilor de tripsină pe care îi conțin. Acestea inhibă enzima digestivă tripsină, ceea ce înseamnă că proteinele pe care le conține pot fi utilizate mai prost. Proteina de cânepă este o alternativă adecvată.

Alte surse bune de proteine ​​includ leguminoasele, nucile, semințele de dovleac, semințele de floarea soarelui și semințele de in. O puteți folosi pentru a prepara muesli, proteina din cânepă este, de asemenea, potrivită pentru îmbogățirea mesei.

Pentru copiii cu vârsta sub 1 an, cerealele trebuie administrate sub formă de fulgi sau prelucrate în alt mod, deoarece altfel pot apărea probleme digestive.

Vegetarienilor și veganilor le place, de asemenea, să adauge alge cum ar fi spirulina sau chlorella la mesele lor. Acestea sunt bogate în numeroși nutrienți importanți și au reputația de antioxidanți naturali pentru a susține sistemul imunitar și, astfel, apărarea organismului. Se spune, de asemenea, că au un efect detoxifiant, de care ar trebui să beneficieze flora intestinală.

Cu toate acestea, o dietă mixtă echilibrată este cea mai bună modalitate pentru bebelușul dvs. de a dezvolta bacterii intestinale sănătoase: dacă flora intestinală este tulburată, aceasta afectează utilizarea tuturor nutrienților. În cazul renunțării permanente la orice produse de origine animală, poate fi logic să adăugați prebiotice și probiotice prin preparate suplimentare.