Lansarea noii mele cărți La Pâtisserie Crue! Antigona XXI
Micul meu Oompa-Loompas,
Astăzi este o zi mare.
Astăzi, inima mea este neliniștită și ochii mei ciripesc de entuziasm.
Astăzi labele mele joacă lăcustă și am aripi mici care mă împing pe spate ...
Astăzi vă prezint noua mea carte !
Pentru a răsfoi cartea, faceți clic pe imagine
Când edițiile La Plage mi-au oferit să lucrez o carte de patiserie crudă, Am fost imediat încântat.
Trebuie spus că sunt un leneș (sau laș) când vine vorba de deschiderea unui cuptor (bine, cu excepția brioșelor și fursecurilor, desigur): între leneși să aștept tortul meu se coace și se răcește să-l mănânc, și frica de neprevăzut și de eșecuri (biscuiții care plâng, tortul care se lipeste, aluatul care nu crește), nu se poate spune că sunt un bucătar patiser născut.
Și totuși ... tu care ai citit acest blog de mult timp, știi astapoți coace fără să deschizi un cuptor în viața ta (practic, când locuiți într-o cameră de student slab echipată!) și puteți chiar obține prăjituri suculente fără făină, unt sau ouă. Dacă, dacă, îți jur.
Personal, când am devenit vegan, am riscat deja să ies din clasicele mille-feuilles-cu-smântână-groasă și cookie-uri-dacă-ai-fără-ouă-și-unt. -Tumori.
Când te-ai dus deja la partea veg de forță, nu te mai temi de nimic: oh, o prăjitură cu cremă fără cremă, nicio problemă! Un cheesecake fără brânză? legat la ochi! Mousse de ciocolată fără ouă? degete în nas, iubito !
Deci, crede-mă, un tort crud, ha! nu asta ne va face să tremurăm !
Pentru cei neinițiați, fiți siguri: o prăjitură crudă nu este o prăjitură făcută din făină sau ouă crude, pe care trebuie să o mâncați când vă dați seama că cuptorul a renunțat.
Nu, o prăjitură crudă (sau fursecuri, un brownie, tarte ...) este mai presus de toate un desert făcut din ingrediente neprelucrate, crude, simple și sănătoase, și anume: fructe proaspete sau uscate, migdale, piureuri de nuci sau nuci, nucă de cocos, unt de cacao etc. Prin extensie, puteți adăuga alimente care au suferit o gătire ușoară pentru a le face mai digerabile, cum ar fi fulgi de ovăz, sau pentru a-și concentra zaharurile, cum ar fi siropul de arțar.
Mai presus de toate, așa am vrut cartea mea: simplu, sănătos și ... delicios !
Această carte este, prin urmare, mai presus de toate pentru toți cei care, pentru gust sau pentru sănătatea lor, își doresc reduce la minimum ponderea alimentelor procesate și a zaharurilor rapide în dieta lor, și redescoperiți aromele crude ale ingredientelor proaspete, fără potențiatori de aromă sau întăriri îndulcitori. Ai luat, zahăr și unt, a fost, a făcut loc pentru fructe, nuci și condimente.