Nutriție-Sănătate Piața răspunde „Da! dar care este întrebarea ”; Ştiinţă

Cu toții am văzut pe rafturile noastre o clică de produse îmbogățite cu substanțe nutritive: ciocolată, iaurturi, extracte din fructe și legume, suplimente alimentare ... Aceste produse promit un impact pozitiv asupra tonusului, somnului, stresului, tranzitului, greutății, imunității noastre apărări, ochii noștri sau infecții ale tractului urinar. Aceste noi produse pot fi considerate o inovație responsabilă? ?

răspunde

Cu o rată de creștere globală cuprinsă între 5% și 15% în funcție de segment, o piață estimată între 175 și 250 de miliarde de dolari (Les Echos, noiembrie 2015), sectorul nutriției pentru sănătate pare să aibă un viitor. Printre factorii de creștere: îmbătrânirea populației dar și epidemia globală de boli cronice (diabet, obezitate, hipertensiune, boli cardiovasculare, cancer etc.) evidențiată de OMS din 2011.

De fapt, 26% din inovațiile alimentare se concentrează pe nutriție și sănătate (Nutrikéo). Să ne amintim de inițiativele lansate de giganții agroindustriali: Activia și Actimel de la Danone, care „întăresc apărarea naturală”, sau Essensis care „îți hrănește pielea”.

Prezentarea alimentelor ca medicament - cunoscut ca „produs medicamentos” - prezintă riscuri: în 2010, Danone a fost nevoit să demonstreze Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) că iaurtul său a îmbunătățit tranzitul persoanelor vulnerabile în mediu. În cele din urmă, Danone a renunțat la asigurarea revendicării EFSA și și-a autosuspendat reclamele și lansările de marketing care au susținut efecte pozitive asupra sănătății. Essensis a fost chiar retras de pe piață, în ciuda a 9,2 milioane de euro investite în comunicarea produsului.

Cum putem explica faptul că 55% din alimentele noi Nutriție-sănătate nu au succes și sunt retrase de pe piață? Aceste inovații satisfac într-adevăr o nevoie de sănătate publică? ?

Într-un moment în care dovezile nocivității substanțelor prezente în alimentele noastre se acumulează, nu este curios să găsim, amestecate în supermarketurile noastre, produse de nutriție-sănătate și produse care au un impact negativ asupra sănătății ?