Nutrition 101 cum să mănânci sănătos în 4 întrebări - Cynthia Marcotte
1) În opinia dumneavoastră, de ce este esențial să alegeți o dietă sănătoasă?
Dieta este fundamentul sănătății în general. Alimentele nutritive ajută la hrănirea celulelor corpului nostru și oferă corpului nostru toate elementele necesare pentru optimizarea funcționării acestuia (de exemplu, proteine pentru mușchi și reacții enzimatice). Fără mâncare, nu trăiești foarte mult. Cu siguranță putem mânca o mulțime de junk food și putem supraviețui ... dar este foarte probabil să dezvoltăm boli cronice într-o zi sau alta în timpul vieții noastre (ex: obezitate, boli de inimă, diabet ...) și să ne scurtăm viața.
Cel mai bun este să optezi pentru un echilibru frumos între „sănătate” și „plăcere”. Adesea ne gândim să satisfacem nevoile corpului prin hrană, dar prea des uităm să satisfacem nevoile minții. Micile delicii sunt binevenite într-o dietă sănătoasă, atâta timp cât vă bucurați de ele și nu le exagerați!
2) Care credeți că sunt cele mai bune alternative la zahăr pentru a adăuga un gust dulce la o rețetă?
Cel mai bun este să consumi cât mai puțin zahăr, indiferent de unde provine. Mulți oameni cred din greșeală că este mai bine pentru sănătatea ta să alegi miere, sirop de arțar sau sirop de agave. Cu toate acestea, toate aceste surse de zahăr sunt concentrate și oferă doar o cantitate foarte mică de nutrienți (foarte neglijabil având în vedere că nu ar trebui să mănânci mult zahăr într-o zi).
Dacă vă gândiți la modalități giratorii de „îndulcire” a alimentelor, este posibil să fi auzit deja de utilizarea piureurilor din curmale, smochine, prune uscate sau alte fructe uscate. Aceasta este o opțiune mai bună în opinia mea, dar nu ar trebui să exagerați cu aceste alimente care conțin, de asemenea, o proporție bună de zahăr (dar, de asemenea, puțin mai mulți nutrienți, cum ar fi fibrele și mineralele). Sucurile concentrate sunt de asemenea folosite uneori, dar în opinia mea acestea sunt opțiuni și mai puțin interesante, deoarece fibrele au fost îndepărtate din fructe sau legume.
În cele din urmă, puteți utiliza și piureuri de fructe proaspete (de exemplu, banane, compot de mere/pere, piure de zmeură etc.). Aceasta este o opțiune care oferă și mai mulți nutrienți, deoarece zahărul este mai puțin concentrat în aceste alimente. Pe de altă parte, abuzul de fructe duce la un dezechilibru în substanțele nutritive consumate, deoarece dacă consumăm mai multe zaharuri, vom mânca și grăsimi și proteine mai puțin bune (sau vom consuma mai multe calorii în final, ceea ce poate duce la creșterea în greutate). Prin urmare, vă recomand să folosiți fructe proaspete, dar aveți grijă să nu exagerați și să adăugați surse de fibre, proteine sau grăsimi la rețetele noastre.