Nutrition in Spring - Magazine - # 1 platformă care rulează în Austria
Zile pline de viață cu mâncare proaspătă
Păsările ciripesc, soarele strălucește, liliacul miroase: În sfârșit am ajuns peste iarna nesfârșită! Nu numai că este mai distractiv să faci sport afară în pajiștile verzi luxuriante, dar și farfuria devine din nou mult mai colorată. Multe fructe și legume cărora le lipsea foarte mult în zilele reci de iarnă, cum ar fi fructele de pădure, cireșele și pepenii, sunt acum în sezon și readuc varietatea de arome în bucătăriile noastre. Mâncărurile grase și grele din ultimele luni cedează acum locului mâncărurilor proaspete bogate în vitamine. Gata cu obiceiurile alimentare prăfuite!
În partea de sus a listei de cumpărături sunt ierburile de primăvară, care conferă mâncărurilor un gust extraordinar și oferă organismului multe minerale și vitamine. Stimulează metabolismul, au un efect de purificare a sângelui și alungă oboseala primăverii. Usturoiul sălbatic, chervil, păpădie, pătrunjel, arpagic și măcriș erau deja apreciate în grădinile de plante monahale pentru proprietățile lor medicinale. Aceste plante sunt bogate în vitamina C și au un efect de deshidratare. Curățate și tăiate, acestea pot fi amestecate în mod ideal cu salate și legume sau transformate în supe. În combinație cu zeama și ca unt de quark, ierburile de primăvară evocă o notă minunat picantă, care economisește adesea sărarea puternică. În mod ideal, procesați întotdeauna ierburile proaspăt! Florile comestibile pot fi folosite ca decor pentru deserturi și salate și sunt bune pentru o bună dispoziție datorită aspectului lor vesel.
Organismul uman poate fi curățat și detoxificat în mod ideal cu alimente selectate. În timpul iernii, toxinele se acumulează în organism, care pot fi ușor spălate din nou fără a urma diete complicate. Un aport de aminoacizi de înaltă calitate, zaharuri simple și grăsimi sub formă de fructe și legume de sezon este suficient pentru a sprijini organismul în detoxifiere.
Consolidarea sistemului imunitar
Intinderea răsadurilor favorizează întărirea sistemului imunitar primăvara. Acestea oferă o proporție mare de enzime, proteine, vitamine și minerale și stimulează reînnoirea celulară. Când semințele germinează, energia este stocată în procesul care are loc și eliberată în tractul nostru gastrointestinal după consum. Mai ales germenii tineri care nu au mai mult de 7 zile oferă mult mai multe enzime decât fructele și legumele. În acest fel, deficitul enzimatic care a apărut iarna poate fi compensat din nou. Există multe tipuri diferite de răsaduri, fiecare având un gust individual și proprietăți de promovare a sănătății: răsadurile de lucernă furnizează toți aminoacizii esențiali, vitaminele A, B, C, D, E și U, fier, fosfor și calciu. Răsadurile de floarea-soarelui sunt alcătuite din 30% proteine și oferă organismului vitamina D vitală, în timp ce răsadurile de hrișcă curăță și alcalinizează colonul. Se spune că răsadurile de broccoli protejează împotriva cancerului datorită proporției lor deosebit de mari de sulforafan, răsadurile de ridiche eliberează căile respiratorii, iar fasolea mangustă și adzuki reglează nivelul colesterolului. Răsadurile de schinduf curăță sistemul digestiv.
Mai ales primăvara devine clar cât de esențială este vitamina D pentru organism! Vitamina D este conținută în produsele de origine animală, dar consumul crescut al celor din iarnă duce adesea la o slăbire a sistemului imunitar și la o susceptibilitate la răceli și probleme gastro-intestinale. Prin urmare, consumul de produse pe bază de plante este acum cu atât mai important: pe lângă fructe și legume, cerealele precum orezul, meiul, hrișca, porumbul și porumbul, quinoa și amarantul sunt furnizori importanți de nutrienți. Leguminoasele precum fasole, naut, linte și mazăre ar trebui, de asemenea, să fie incluse în meniu. Dacă combinați nutriția asemănătoare primăverii cu puțin exercițiu în aer curat, fie în timpul alergării sau al mersului pe bicicletă, nimic nu stă în calea unui început potrivit în lunile calde!