Nutriționale minciună Adevărul despre spanac, unt, ouă și ciocolată Sfaturi de sănătate Bankhofer
Dieta sau nu dietă, mâncare sănătoasă sau mâncare nesănătoasă - puteți argumenta despre asta și cumva toată lumea are dreptate. Dar există un fapt incontestabil: numărul germanilor supraponderali sau chiar obezi este în continuă creștere. Acest lucru se datorează faptului că din ce în ce mai des adăugăm mai multă energie corpului nostru decât are nevoie cu adevărat. Și de multe ori judecăm greșit mâncarea, cădem după minciuni alimentare. Ciocolata, untul, ouăle și mâncărurile rapide au o reputație proastă - adesea în mod greșit. De ce este așa.
Ouăle se referă la colesterol
Ouă prăjite, omletă, omletă, ou mic de mic dejun - toate lucrările diavolului, numai bune pentru creșterea nivelului de colesterol și pentru a ne conduce la un atac de cord. Toate minciunile sau, în cel mai bun caz, pe jumătate adevărate. Într-un studiu realizat de celebra Universitate Yale s-a arătat că chiar și două ouă pe zi nu au avut un impact negativ asupra funcțiilor vasculare și asupra nivelului de colesterol.
100 g ou de pui este format din aproximativ 25 g proteine, dintre care 20 g grăsimi din care jumătate din acizii grași sunt mononesaturați sau polinesaturați. Are puțin sub un procent de carbohidrați, dar cantități foarte considerabile de:
Sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, zinc, mangan și fluor. Cele mai importante vitamine din ou sunt: A, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, Botin și B9, B12.
Ouăle sunt de fapt bogate în colesterol comparativ cu masa lor. Dar acesta nu este un motiv pentru a le evita cu strictețe. Colesterolul este o substanță vitală pe care corpul nostru o produce în mod constant. Dar dacă o luăm cu noi prin alimente - de exemplu prin ou - atunci organismul în mod normal strânge producția. Din păcate, acest mecanism nu funcționează pentru toată lumea din corp, astfel încât alimentele precum ouăle și grăsimile animale sau alte alimente care conțin colesterol cresc de fapt nivelul colesterolului la unii oameni. Prin urmare, verificați nivelul lipidelor din sânge înainte de a renunța la ouă.
Cafeaua zace despre inimă și circulație
Cafeaua trezită dimineața, espresso stând treaz după-amiaza - totul este foarte rău, se otrăvește, provoacă nervozitate, afectează inima și circulația. În plus, cafeaua jefuiește corpul de lichide. Totul este depășit și foarte des o minciună. O nouă cercetare spune ceva complet diferit: dacă nu bei cafea ca și când ar fi apă, îți faci sănătatea bine.
Corpulența cafelei se bazează pe efectul său stimulativ. La rândul său, aceasta se bazează pe cofeină și acizi clorogeni. În funcție de varietate, boabele de cafea conțin între 0,8 și 2,5% cafeină. La această concentrație, puteți bea până la patru căni pe zi cu încredere. Următoarele se întâmplă pe termen scurt: vasele de sânge se extind, bătăile inimii capătă o frecvență mai mare și fluxul sanguin către toate organele este îmbunătățit. În general, un lucru este cert: cafeaua stimulează metabolismul. Important pentru fanii care slăbesc: cafeaua nu are calorii, dar crește consumul de calorii.
Studiile au arătat că două până la patru căni de cafea pe zi pot reduce riscul de diabet la adulți cu aproape 50%. Potrivit noilor descoperiri, se spune că cafeaua are și un efect preventiv împotriva bolii Parkinson. Persoanele în vârstă beneficiază în special de un flux sanguin cerebral mai bun după o ceașcă de cafea.
Se spune că cafeaua are ingrediente active care măresc colesterolul. Asta este doar pe jumătate adevărat: consumul de cafea filtrată nu are niciun efect asupra nivelului de lipide din sânge. Studiile arată, de asemenea, că consumul regulat de cafea reduce riscul de a dezvolta calculi biliari cu 25%. Cafeaua stimulează producția de acid gastric. De aceea poate fi digestiv după o masă grea (de aceea nu ar trebui să-l bei pe stomacul gol).
Dar un lucru nu trebuie uitat: cafeaua în cantități mari (băută mai mult de patru căni pe zi) are și efecte negative.
Ciocolata minte despre a fi supraponderal
Ciocolata este o ispită dulce - și te îngrașă. Acest lucru este valabil numai dacă consumați mai mult de 80 de grame de ciocolată cu lapte pe zi - fără a economisi consumul de calorii în altă parte. În caz contrar, există multă sănătate în ciocolată. Cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât este mai mare conținutul de cacao. Și această cacao conține endorfina feniletilalanina - așa-numitul hormon al fericirii. Corpul nostru produce acest hormon al fericirii, de exemplu, atunci când suntem îndrăgostiți.
Un baton de ciocolată are între 400 și 600 de calorii, ceea ce reprezintă o cantitate mare. Ar trebui să consumați ciocolată în aceste cantități numai dacă aveți nevoie de energie foarte repede sau doriți să completați energia consumată. De exemplu, după ore de activitate sportivă continuă (drumeții, alergare, ciclism). Chiar și înainte de stresul așteptat (examene, discuții private sau profesionale dificile), este util să vă bucurați de una sau două bare de ciocolată.
Ciocolata face cosuri - un alt basm. Trebuie să-ți bagi kilograme de ciocolată în tine înainte ca acest abuz să-ți afecteze pielea. Acest lucru se aplică și afirmației că ciocolata este înfundată. Un blocaj poate apărea numai dacă introduceți o bară de ciocolată cu un conținut ridicat de grăsimi și zahăr într-o manieră complet necontrolată. Dar dacă mănânci ciocolată cu mult conținut de cacao, arată diferit. Boabele de cacao conțin tanin, care stimulează mișcarea intestinului.
Afirmația că ciocolata are un efect erotic este, de asemenea, greșită: nu conține ingrediente stimulatoare sexual. Poate că plăcerea de a savura ciocolata este cea care o face atât de seducătoare.
Se presupune că consumul de ciocolată ar conduce la apariția cariilor dentare. Acest lucru este valabil numai dacă neglijați igiena dentară. În acest caz, acest lucru se aplică și pastelor, cartofilor sau pâinii. La celebrul Institut de Tehnologie din Massachusetts, s-a constatat că bradul, fluorul și fosfatul conținut în cacao contracarează cariile dentare. Cu toate acestea, consumul de ciocolată în loc să vă spălați pe dinți ar fi o igienă greșită.
Untul minte despre riscul unui atac de cord
Untul pe pâine - pentru mulți la fel de rău ca o țigară după cină, untul este principalul risc al unui infarct: calomnia pură. Desigur, untul este format din aproape 75% grăsimi (la fel ca margarina), desigur, untul este o bombă uriașă de calorii - dar untul este, de asemenea, un aliment foarte sănătos, foarte digerabil, fără de care cu greu am putea supraviețui. În plus, pur și simplu are un gust mai bun decât orice margarină.
Cercetătorul medical Dr. M.O. Bruckner spune: "Untul este superior tuturor grăsimilor produse artificial. Cu cât există mai multe infarcturi și arterioscleroză, cu atât ar trebui să fie mai mare consumul de unt - nu este cazul".
Organismul are nevoie de unt pentru a putea absorbi vitaminele liposolubile. Puteți mânca morcovi crudi până când vomiți - cele mai importante vitamine vor păși prin corp. Dar aburiți legumele cu puțin unt - apoi vitaminele sunt absorbite și metabolizate. Suc de morcovi fără grăsime (în acest caz ulei) - aceasta este o risipă. Celulele noastre hepatice au nevoie de unt pentru a putea funcționa. Untul este ușor de digerat și oferă energie rapidă.
Când au fost întrebați ce fac împotriva frigului extrem, cercetătorii ruși din Arctica au răspuns: „Mănâncă 100 g unt foarte repede”. În ceea ce privește problema nivelului de colesterol și a arteriosclerozei, se poate spune: aproximativ 20 până la 30 g de unt pe zi sunt complet inofensive. În plus, un organism sănătos își reduce propria producție de colesterol atunci când este alimentat cu colesterol extern.
Mâncarea rapidă - minciuna despre îngrășarea alimentelor
Mâncarea rapidă este o infracțiune împotriva sănătății și a organismului, mâncarea rapidă te îngrașă și ne aruncă într-o lipsă de substanțe vitale. Dacă se spune din nou și din nou, nu mai este adevărat în multe domenii. de asemenea, nu mai. Între timp, cartofii prăjiți nu mai picură de grăsime, ci sunt uscați, atunci când mușcați într-un burger, grăsimea nu vă mai curge pe bărbie în stânga și în dreapta, zahărul este folosit mai puțin și chiar și legumele și-au găsit drumul în Fast Bucătărie alimentară ținută.
De asemenea, trebuie să știți: o porție de cartofi prăjiți, de exemplu, nu conține 17% mai multă grăsime decât un sandviș bine întins. Un hamburger de 100 g are aproximativ zece grame de grăsime - mai puțin decât o chiftelă tipică germană de aceeași greutate.
Spanacul - marea minciună de fier
Cum ne-am chinuit în copilărie cu lucrurile verzi când s-a spus din nou: "Mănâncă, puști, spanacul este atât de sănătos. Mai ales din cauza fierului de călcat". Prostii pure: 100 g spanac nu au mai mult fier decât 100 g cartofi prăjiți - și anume 3,5 miligrame. Și nu un extraordinar de 35 de miligrame, așa cum s-a crezut de zeci de ani din cauza unei erori de calcul. Dar spanacul are o proporție mare de acid oxalic și acumulează o mulțime de nitrați nocivi din sol dacă nu este cultivat în aer liber. Și, de asemenea, numărul cu „Popey the Sailor” pe care spanacul l-a făcut să crească mușchi uriași este o farsă.
Fructoza - minciuna zahărului „sănătos”
Se spune foarte des că fructoza are un efect complet diferit asupra organismului decât zahărul, deoarece îl folosim în bucătărie. Este gresit. De aceea ar trebui - mai ales diabeticilor - să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră înainte de a începe o dietă cu fructe bogate în fructoză. Acest lucru este valabil mai ales pentru o cură de struguri, de exemplu. Fructoza stresează ficatul, crește riscul de cancer de colon și supără echilibrul magneziului. În plus, fructoza determină creșterea lentă a nivelului zahărului din sânge, ceea ce înseamnă, la rândul său, că îți este foame mai mult timp și mănânci mai mult.
Ketchup - minciuna ingredientelor distruse
Prea mult zahăr, ingrediente distruse prin încălzire, materialul este doar un potențiator de aromă și, în special, copiii ar trebui să fie înțărcați din consumul de ketchup. Prostii pure și minciună. Dacă mănânci ketchup cu conținut scăzut de zahăr, îți faci o favoare imensă. Motivul:
Ketchupul se face din roșii. Roșiile conțin licopen. Acest pigment vegetal protejează celulele și are un efect antioxidant. Asta înseamnă: protejează împotriva îmbătrânirii premature, reduce riscul de atacuri de cord și cancer de prostată. Pentru a face ketchup, roșiile sunt încălzite. Plicurile celulare sunt deschise și licopenul eliberat poate fi mai bine absorbit de corp. Concluzie: 100 g ketchup sunt mult mai sănătoase decât 100 g roșii crude.