Nutriționist Paris Nutrition; Dislipidemii (colesterol și trigliceride) Dietetician la Paris
Doctor - Nutrition Paris 16
Nutriționist în districtul 16 din Paris, Dr. Chicheportiche-Ayache prezintă dislipidemie (exces de colesterol și/sau trigliceride).
Definiție:
Hiperlipidemia apare atunci când aveți un nivel ridicat de lipide (produse grase) în sânge, inclusiv colesterol și trigliceride. Este asimptomatic, cu excepția formelor familiale foarte masive.
Hiperlipidemie și complicații cardiovasculare:
Acest exces de lipide contribuie la formarea plăcii aterosclerotice pe arterele cărora cunoaștem formidabilele complicații din punct de vedere cardiovascular (infarct miocardic, accidente cerebrovasculare, arterită etc ...). Colesterolul se depune pe pereți și apoi pătrunde acolo. Un fenomen de inflamație are loc în jurul acestui miez de colesterol, favorizând acumularea diferitelor substanțe, creând astfel placa ateromatoasă. Această placă în contact cu sângele ar putea fi locul formării unui cheag care poate fie să blocheze artera (infarct miocardic dacă locul obstrucției este o arteră coronariană), fie să migreze și să efectueze o embolie (accident cerebrovascular).
Originea lipidelor din sânge:
Ficatul produce marea majoritate a colesterolului utilizat în organism. Colesterolul este un compus esențial pentru corpul nostru: astfel, joacă un rol major în compoziția membranelor celulelor noastre și în cea a hormonilor sexuali. Restul provine din alimente și în special din produse de origine animală. Sunt alimente bogate în acizi grași saturați (produse lactate grase, carne grasă și unt de exemplu) și în acizi grași trans (margarine hidrogenate, prăjituri industriale și aperitive) care cresc nivelul de „colesterol” rău (LDL-colesterol). Colesterolul HDL este denumit „colesterol bun”, deoarece readuce colesterolul în ficat pentru distrugere; cam „curăță” arterele. Cu toate acestea, știm că contribuția colesterolului alimentar la nivelul colesterolului total este din ce în ce mai contestată. O predispoziție genetică, sedentarismul și fumatul pot, de asemenea, să ridice nivelul colesterolului.
Trigliceridele sunt produse atunci când sunt ingerate cantități mari de alcool și zaharuri rapide (cofetărie, prăjituri, gemuri și diverse dulciuri). Ficatul transformă aceste zaharuri în trigliceride. Deci, chiar dacă trigliceridele sunt un tip de lipide, prezența lor în exces în sânge nu provine din consumul excesiv de grăsimi din dietă, ci mai degrabă din excesul de zaharuri rapide.