Nutritionniste allemande Sfaturi nutriționale în Franța - blogul VDOE

Trăind și lucrând în Mediterana - ecotrofologul din München, Barbara Konitzer, a făcut ca acest vis să devină realitate devreme. S-a mutat în Franța, făcând naveta între Bretania, Corsica și patria ei bavareză. Din 1998 până în 2013, centrul vieții a fost o cafenea-restaurant din satul artistului din Corsica. „Nutritionniste allemande” - acesta este modul în care membrul VDOE se poziționează acum ca nutriționist (online) în Franța și Germania. Aici relatează despre cariera ei, precum și despre experiențele sale culinare, culturale și profesionale la „Grande Nation”.

Am studiat nutriția la Universitatea Tehnică din München-Weihenstephan în anii 1980 și m-am pregătit pentru o slujbă de consiliere nutrițională în timpul studiilor. La mijlocul anilor '90 m-am mutat în Franța din motive familiale și am renunțat la munca mea independentă ca nutriționist la München. Din Bavaria în Bretania! În cele ce urmează, puteți citi despre ce m-a așteptat, cum funcționează hrana, nutriția și sfaturile în français.

"Nutritionniste allemande" - în Franța

Cafeneaua A Casarella din Corsica

Cu o pregătire suplimentară ca practicant PNL și o bună cunoaștere a limbii franceze, am oferit din nou cursuri de slăbit la sfârșitul anilor '90. În același timp, l-am susținut pe soțul meu în cafeneaua-restaurant A Casarella din satul artist Pigna din Corsica. Acum trei ani am renunțat la conducerea A Casarella și acum mă concentrez pe construirea unui loc de muncă în domeniul sfaturilor nutriționale și al educației pentru sănătate. În prezent, mă axez pe gestionarea greutății și ateliere practice legate de subiect, cum ar fi sănătatea intestinală și „Alimentația bioactivă”, (m) o versiune franceză a nutriției alimentare integrale. Mă poziționez ca „Nutritionniste allemande” cu sediul în Franța. Îmi ofer serviciile în franceză și germană, în Franța și Germania. Dacă mi-aș extinde activitatea pentru a include terapia nutrițională, aș solicita un permis de la autoritățile responsabile și aș încheia o asigurare de răspundere profesională. „Code de la Santé Publique” prevede, în principiu, un regulament pentru recunoașterea individuală a diplomelor străine în sfatul dietelor. Nu am trimis încă o cerere și, prin urmare, nu am experiență în procesul de recunoaștere.

Sfaturi nutriționale și terapie în Franța

Site de Barbara Konitzer

Diferite grupuri profesionale își oferă serviciile în domeniul sfaturilor nutriționale. Din câte știu, nu există o educație care să corespundă studiului nutriției, dar există un număr tot mai mare de masterate în nutriție. Lista nutrițională a desemnării nu este reglementată de lege. Este folosit de persoane care sunt instruite în nutriție (profesioniști din domeniul medical, ingineri, dietetici). Puteți găsi Diététicien-Nutritionniste, Médecin-Nutritionniste, Nutritionniste, Naturopathe-Nutritionniste, Coach en nutrition și Diététicien. Profesia de dietetician și titlul profesional Diététicien sunt reglementate din 2007. Este o profesie paramedicală reglementată. După doi ani de instruire (BTS diététique sau DUT génie biologique option diététique), dieteticienii primesc aprobare cu înregistrare. Eforturile sunt în direcția unei formări academice de trei ani cu un curriculum obligatoriu.

Code de la Santé public [3] reglementează exercitarea profesiei de dietetician și prevede că autoritățile de stat adecvate (articolul L4371-4) pot permite accesul individual la profesia de dietetician în anumite condiții. Afectați sunt z. B. Ingineri cu pregătire suplimentară în domeniul nutriției, masterate specializate, persoane cu „brevet de tehnică sau du brevet de tehnică superioară de diététique” și diplome universitare în domeniul „specialité biologie appliquée ou génie biologique, option diététique” și, eventual, și ecotrofologi.

Potrivit AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes), DRGSCS (Direcții regionale ale jeunității, sporturilor și coeziunii sociale) și prefectura din zona rezidențială sunt responsabile ca autorități de autorizare. O listă a documentelor necesare poate fi găsită pe Internet [4].

Pe lângă formularul de cerere, o fotocopie a cărții de identitate, o copie a diplomei, confirmări ale formării continue, experiență profesională și un certificat de bună conduită, o confirmare a nivelului de pregătire, a disciplinelor predate și a numărului de lecții - sortate în funcție de anul universitar - sunt la fel de necesare ca și stagiile. Întrucât oecotrofologul este o profesie nereglementată, este necesară dovada a cel puțin doi ani de activitate profesională în ultimii zece ani și, în cazul muncii cu fracțiune de normă, un timp corespunzător. Toate documentele trebuie traduse în franceză de un traducător jurat. Dacă autoritatea aprobă exercitarea profesiei, candidatul poate practica profesia de dietetician sau poate fi asimilat acesteia, poate fi inclus în registrul ADELI [5] și, astfel, se poate deplasa într-un cadru legal clar. Informații detaliate pot fi găsite pe site-ul Agenției Regionale de Santé.

Atitudine față de noii clienți

Dacă doriți să vă pregătiți ca oecotrofolog sau nutriționist pentru o slujbă în Franța, vă recomand pentru o introducere culturală pe Claude Fischler (studii de științe sociale despre nutriție, mâncare și alimentație) [6] și Jean-Claude Kaufmann Acesta din urmă a abordat „subiecte ecotrofologice” precum „Cu trup și suflet: Teoria activităților casnice” sau „Pasiunea de gătit: sociologia gătitului și a mâncării”. Centre national d’enseignement à distance/CNED [7] este ideal pentru pregătirea lingvistică și de conținut pentru sfaturi nutriționale în Franța. Aici sunt oferite cursuri interesante de formare la distanță, la care pot participa din Germania. În domeniul nutriției, există un curs extra-ocupațional de doi ani la distanță DU (diplômes universitaires) în nutrition și maladies métaboliques cu următoarele module:

Alimentație în situații physiologiques
Diabète
Diététique pratique
Picronutriments
Nutrition and maladies cardiovasculaires - cancers - syndrome métabolique
Nutriție și metabolism
Obezitate și probleme de comportament alimentar

Puteți lua modulele individual. Am făcut Nutrition et métabolisme ca curs de perfecționare și am terminat cu un studiu de caz. Conținutul este foarte clar, există acces la biblioteca online și la un supervizor. Cei care finalizează cu succes toate modulele și participă la seminarii față în față pot obține, de asemenea, diploma. Cu toate acestea, diploma nu înlocuiește procedura de recunoaștere descrisă mai sus. Cursurile se adresează profesioniștilor din domeniul medical, farmaciștilor, asistenților medicali și moașelor.

Enfin, în sfârșit: o bună cunoaștere a limbii franceze este, desigur, necesară pentru a putea lucra în Franța. În plus, disponibilitatea de a trece de la o abordare „germană” mai explicită la o comunicare implicită este cu siguranță utilă. Un seminar „Intercultural Training France” în urmă cu 20 de ani probabil că m-ar fi ajutat foarte mult să mă mișc mai ușor în domeniul tensiunii dintre cultura mea și cea străină. Structurile autoritare și elitiste nu sunt neobișnuite în viața socială și profesională din Franța, iar distanța emoțională în interacțiunea socială mi-a făcut ceva obișnuință. A fost provocator, incitant și am învățat multe. Simt că a doua mea limbă, franceza, îmi extinde identitatea și mă deplasez între două culturi. În ceea ce privește nutriția, cultura alimentară franceză și practica solidă de bucătărie și-au unit forțele. Mutarea mea în Franța mi-a deschis orizonturi complet noi!

A lua legatura:
Barbara Konitzer
Lieu dit Pigna,
F-20220 Pigna
[email protected]
http://www.web-ernaehrung.de

Nu pretind caracterul complet al informațiilor. Am încercat să prezint faptele corect, dar nu am experiență practică cu recunoașterea și nu accept nicio garanție.