Nutritiv

Alimentele conservate oferă valori nutriționale comparabile cu mesele proaspăt preparate. Acest lucru este confirmat de studiile efectuate de institutele științifice în numele Food Can Initiative.

Institutul a finalizat recent un studiu nutrițional în februarie 2015. Rezultatele lor au promovat compararea obiectivă a conținutului de vitamine și minerale al produselor vegetale selectate din cutie cu legumele proaspete care sunt gătite în gospodărie. Datele obținute ar trebui, de asemenea, să fie utilizate pentru a verifica și actualiza studiile nutriționale existente.

Probele au fost comparate în starea gata de consum: Produsele conservate au fost încălzite conform instrucțiunilor producătorului și examinate, inclusiv apa de perfuzat. Tipurile corespunzătoare de legume au fost preparate în gospodărie folosind produse proaspete. Au fost cântărite în funcție de greutatea drenată a produsului conservat și completate cu apă de gătit. Acest lucru a asigurat un raport egal de alimente și apă pentru toate produsele. Valorile de referință D-A-CH ale Societății Nutriționale pentru doza zilnică recomandată au fost utilizate pentru a evalua conținutul de nutrienți examinat.

Rezultatele testelor au confirmat: legumele conservate sunt, în general, comparabile în ceea ce privește compoziția vitaminelor și mineralelor cu legumele proaspete care au fost preparate în gospodărie. În unele cazuri, produsele conservate sunt și mai nutritive.

---