O alimentație adecvată crește inteligența și echilibrează MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Decembrie 2006 - Universitatea Standford, California
Cele mai recente studii de la Universitatea Standford din California arată că o dietă sănătoasă îmbunătățește inteligența și performanța mentală. Poate funcționa optim numai dacă vă aprovizionați corpul cu substanțe nutritive echilibrate. Oamenii de știință au reușit acum să demonstreze pentru prima dată că există o legătură directă între dietă și procesele din creier. Acest lucru a creat un domeniu de cercetare complet nou: Neuroștiința nutrițională - cercetarea creierului legată de nutriție.
Experții de la Universitatea Standford au descoperit că o deficiență a vitaminei B tiramină declanșează moartea celulelor cenușii și astfel scade eficiența creierului. Studii suplimentare au arătat că o cantitate regulată de zinc și acizi grași omega-3 permite creierului să „crească”. O constatare care demonstrează că o dietă sănătoasă poate crește inteligența și mai presus de toate echilibrul.
Cu toate acestea, o dietă echilibrată nu face mai inteligent. Numai concentrația slabă și neliniștea interioară pot fi reduse. Responsabili pentru acest lucru sunt așa-numiții neurotransmițători, substanțe mesager care pot aduce bucurie și concentrare în creier, dar și depresie.
Cele mai importante substanțe mesager includ endorfine, serotonine și acetilcolină. Serotonina, de exemplu, crește capacitatea de concentrare și gândire. Acetilcolina stimulează procesele de gândire și ajută memoria pe salturi, iar endorfina asigură o bună dispoziție. Serotonina este produsă numai atunci când sunt furnizați suficienți carbohidrați, vitamine și minerale către creier. Cartofii, orezul, cerealele integrale, nucile, bananele și ananasul sunt cele mai bune. Organismul are nevoie de colină pentru producerea acetilcolinei și aceasta se găsește în principal în lecitina de soia, drojdia de bere, tofu și în nuci, germeni de grâu, ficat, ou și brânză. Pentru ca organismul să elibereze endorfine, trebuie să mâncați mese copioase precum șnițel cu cartofi prăjiți, jumătate de pui cu cartofi și legume, tort, înghețată sau budincă și ciocolată. Dar fii atent: nu merge prea departe. O dietă conștientă și echilibrată este crucială. Mai multe: Universitatea Standford