O alimentație bună pare un joc al copiilor
Imagini colorate atârnă pe o tablă magnetică în centrul de zi „Bramschstrasse” și le arată copiilor ce este astăzi pe masă: carne, cartofi, legume și sos. Lucrul special în acest sens: copiii pot decide singuri ce se întâmplă pe propria farfurie.
Imagini colorate atârnă pe o tablă magnetică în centrul de zi „Bramschstrasse” și le arată copiilor ce este astăzi pe masă: carne, cartofi, legume și sos. Toate acestea se află în boluri separate pe masă, astfel încât fiecare copil să poată decide singur ce să mănânce astăzi.
„Servim componentele felurilor de mâncare individual. Deci, toată lumea are șansa să lase deoparte ceea ce nu vrea să mănânce ”, explică Stefanie Waurig, managerul centrului de zi. Cu sau fără sos, puține sau multe legume - conceptul de bufet este foarte popular printre cei mici. Puteți vedea asta de pe fețele fericite ale copiilor - și din farfuriile goale.
De trei ani încoace, grădina municipală implementează standardele de calitate ale German Nutrition Society (DGE) pentru îngrijirea de zi echilibrată și alimentația școlară - cu succes. Standardele recomandă, de exemplu, cât de des li se servește copiilor fructe și legume, carbohidrați sau carne. Un escapädin a fost de serviciu chiar acolo din 2016, având grijă în mod specific de respectarea standardelor nutriționale DGE.
Planificarea meselor individuale
O dată pe lună furnizorul de alimente îi trimite lui Escapädin Sandra Marinovic planurile de masă pentru următoarele patru săptămâni. Marinovic le verifică apoi și modifică parțial ofertele. „Mai presus de toate, schimb adesea oferta Vesper - de obicei este prea dulce”, spune profesoara de grădiniță. De asemenea, poate evalua fiecare masă într-o foaie de feedback.
Un total de 110 copii iau parte la prânz și Vecernie. Unii copii de la grădiniță iau chiar micul dejun. Părinții ar întreba adesea de ce copiii mănâncă în Sachsen Kita pe care nu-l ating acasă. „Credem că acest lucru se datorează în principal stilului tip bufet pe care îl oferim. Copiii își pot alege singuri ce vor să mănânce la toate mesele și sunt implicați activ - se bucură ”, spune escapistul .
Uneori completează planurile de masă împreună cu copiii - deseori există și cereri individuale de masă. Profesorul de grădiniță explică adesea de ce tăiței nu pot fi serviți în fiecare zi și astfel îi apropie pe copii de standardele nutriționale.
Alimentația sănătoasă nu este norma
Un studiu realizat de Ministerul de Stat pentru Afaceri Sociale și Protecția Consumatorilor arată că centrul de zi „Bramschstraße” este o excepție: în 2018, masa de prânz a fost examinată aleatoriu la centrele de zi și școlile din Saxonia.
Potrivit studiului, se poate observa, de exemplu, că în multe centre de îngrijire a copilului este disponibil un fel de mâncare din carne aproape în fiecare zi. Există, de asemenea, un număr semnificativ de planuri de masă pentru îngrijirea copilului care nu conțin fructe. O imagine similară apare și în școli: puțin sub jumătate a îndeplinit recomandarea DGE pentru fructe și mulți au servit deseori mese cu fructe zahărite. Pentru produse din carne și cârnați, 96,5 la sută din meniurile evaluate au depășit valoarea maximă recomandată.
Mese sănătoase la școală și îngrijire de zi - de neprețuit?
„Bineînțeles că nu trebuie să uitați că nivelul veniturilor joacă, de asemenea, un rol major în alimentația publică”, spune Stefanie Waurig. Finanțele nu trebuie ignorate, în funcție de zona orașului. În centrul de zi Bramschstrasse, prânzul costă 2,90 euro, Vecernia și micul dejun costă 80 de cenți.
Un studiu realizat de DGE cu privire la costul prânzului a arătat acum: Chiar și mesele școlare mai bune nu trebuie să fie mult mai scumpe. Potrivit studiului, puteți obține un prânz mai sănătos la un cost suplimentar redus. La 4 cenți, costul unei mese de prânz conform standardului de calitate DGE este doar puțin mai mare decât media actuală. Această diferență apare atunci când gătitul se face la fața locului și se servesc în medie 200 de mese.
Ce pot face părinții singuri
Cu noua verificare în meniu a campaniei „Power Steam!” De către Ministerul Federal al Alimentației, părinții primesc o evaluare inițială a calității centrului de zi sau a meselor școlare ale copilului lor.
La www.macht-dampf.de/check puteți răspunde la șapte întrebări cu privire la frecvența cu care alimente sunt oferite în centrul de zi sau în școală. După fiecare răspuns obțineți o scurtă evaluare și aflați în ce măsură oferta corespunde standardului de calitate. Pentru cec aveți nevoie doar de meniul de o săptămână al instituției respective.
Părțile interesate pot accesa, de asemenea, o căutare a bazei de date a furnizorului de alimente la biroul de rețea pentru îngrijirea zilei și rechizite școlare din Saxonia. Acum sunt în jur de 60 de furnizori listați în Saxonia. Puteți apoi să căutați furnizori din zonă și să îi filtrați în conformitate cu standardele de calitate DGE. Manuela Sorg de la biroul de rețea subliniază imediat: nici măcar zece furnizori de alimente nu sunt certificați oficial în toată Saxonia.