O alimentație necorespunzătoare poate acidifica organismul și poate duce la oboseală cronică - care alimente
Actualizat: 19.03.2010 09:47
- 1 Comentariu
- Stare de nervozitate
- Părere
Munchen - de multe ori ești obosit? Neconcentrat? Durere la nivelul articulațiilor sau mușchilor? Poate din cauza unei diete greșite. Puteți afla tot ce trebuie să știți aici.
O supă în prealabil, un fel principal delicios, un desert dulce - după o masă lungă ne simțim plini și adesea plăcut obosiți. Toata lumea stie asta.
Marele test de prospețime: Cum să găsești cea mai bună mâncare
Dar ceea ce aproape nimeni nu știe: Mâncarea te poate obosi, de asemenea, cronic. Acest lucru este valabil mai ales atunci când mâncăm prea multă carne, pește, produse din cereale și prea puține fructe, legume și salată. „Acest lucru duce la acidizarea organismului”, spune nutriționistul și biochimistul din München, prof. Jürgen Vormann (56), de la Institutul pentru Prevenire și Nutriție din Ismaning. Fiecare al doilea rezident din München este deja afectat. Într-un interviu cu tz, omul de știință explică cum să recunoaștem acidoză cronică și ce se poate face cel mai bine în legătură cu aceasta.
M-am simțit neobișnuit de slab și obosit toată iarna. Se poate datora vremii, este oboseala de primăvară sau ce altceva ar putea fi cauza?
Dacă sunteți altfel sănătos și medicul de familie nu a putut găsi nimic neobișnuit, există posibilitatea ca prea mulți acizi să se acumuleze în corpul dumneavoastră. Echilibrul acido-bazic este apoi ieșit din lovitură.
Ce fel de acizi sunt și de unde provin?
Acizii sulfurici reprezintă cea mai mare proporție. Ele apar atunci când mâncăm carne, pește și produse din cereale, de exemplu. Aceste alimente sunt bogate în proteine și aminoacizi care conțin sulf, care se transformă în acid sulfuric. Acesta este singurul mod în care rinichii îi pot excreta. Cu toate acestea, acidul modifică valoarea pH-ului din organism. Țesutul devine acid.
De ce este atât de rău pentru corp?
Deoarece metabolismul și multe organe funcționează optim numai dacă există o relație echilibrată între acizi și baze în corp, componentele alcaline predominând ușor.
Dacă nu?
Odată cu supraacidificarea, structurile din țesut se schimbă. Organele sunt afectate, metabolismul nu mai funcționează corect. Ne simțim obosiți, epuizați, nu ne mai putem concentra atât de bine sau avem dureri de cap. Se crede că aici se formează depozite pe nervi.
Poate corpul să compenseze asta cumva?
Da. Pentru a neutraliza acizii, el primește minerale, calciu și bicarbonat din oase. Pe termen lung, însă, acest lucru dăunează scheletului și se poate dezvolta osteoporoză.
Pot produsele lactate și comprimatele de calciu să oprească această defecțiune?
Calciul singur nu este suficient. Acest lucru se datorează faptului că celulele cu care corpul construiește calciu înapoi în oase reacționează sensibil la supraacidificare sau la o valoare a pH-ului prea acidă. Acesta este motivul pentru care pacienții cu osteoporoză trebuie întotdeauna să compenseze excesul de aciditate.
Cum compensați hiperaciditatea?
Cu terapie de bază cu potasiu, magneziu și citrat de calciu. Acești citrați sunt cele mai bune baze pe care le putem furniza și se găsesc și în alimentele de bază. Pe lângă alimentele de bază, puteți lua și preparate de bază din farmacie cu minerale și citrați.
Ce alimente conțin cele mai multe substanțe alcaline?
Fructe, legume și salate. Sunt capabili să neutralizeze excesul de acid și să restabilească mediul ușor alcalin din corp.
Prin urmare, o dietă optimă constă din multe fructe și legume și doar câteva carne și pește?
Nu neaparat. Aveți voie să mâncați carne, cârnați, pește și produse din cereale. Dar ar trebui să mănânci întotdeauna o mulțime de alimente pe bază de plante. O farfurie cu salată face parte practic din fiecare masă. Legumele sunt mai importante decât orezul sau găluștele. Iar fructele ar fi întotdeauna desertul ideal.
De câte fructe ai nevoie cel puțin pe zi?
Cinci porții ar fi distribuite în mod optim pe parcursul zilei. Fiecare porție de fructe ar trebui să fie aproximativ echivalentă cu o cantitate care se potrivește într-o mână. Deci un măr sau un castron cu fructe mai mici. Dar este de asemenea suficient dacă consumați doar de două ori cantitatea de două sau trei ori pe zi.
Aceasta include, de asemenea, fructe acre, cum ar fi lămâi, fructe de pădure și portocale?
Sau acționează din nou acri și duc la supraacidificare? Citricele au un gust acru, dar au un efect de bază. Papilele noastre gustative de pe limbă reacționează doar la acru, dar nu la elementele de bază. Deci nu suntem capabili să gustăm substanțe de bază. Fructele acre, cum ar fi lămâile, conțin o mulțime de baze sub formă de minerale legate organic pe care nu le putem gusta. Ceea ce percepem ca acizi sunt acizii suplimentari ai fructelor conținuți, care sunt defalcați complet în metabolism și nu împovără echilibrul acido-bazic.
Aceste alimente sunt deosebit de bogate în acizi:
Brânză, ficat, carne, cârnați, quark, pește, orez, ouă, paste, fulgi de ovăz și multe altele.
Aceste alimente neutralizează acizii:
Stafide, spanac, fenicul, varză, rachetă, banane, cohlrabi, țelină, salată de miel, morcovi, cartofi și multe altele. Puteți găsi mese extinse de alimente pe www.basica.de sau www.saeure-basen-forum.de
Test: Ești acid?
Puteți utiliza următoarele întrebări pentru a vă verifica dacă dieta și stilul de viață vă expun la niveluri mai ridicate de aciditate.
1. Mâncați deseori pâine, paste, orez, brânză, iaurt, caș de pește, cârnați, șuncă, carne?
2. Mănâncă puțină salată de fructe și legume în timpul zilei?
3. Bea băuturi răcoritoare, cola, alcool?
4. Faceți diete pentru a slăbi mai des?
5. Simte-te stresat des?
6. Ești deseori obosit și fără energie?
7. Ești adesea nervos?
8. Ai probleme cu concentrarea?
9. Ai dureri musculare?
10. Îți doare articulațiile?
evaluare: Dacă ați răspuns da la patru sau mai multe întrebări, aceasta poate fi o indicație a acidozei cronice. Cu cât răspundeți mai des da, cu atât corpul dumneavoastră este mai expus la acizi.