O alimentație sănătoasă este o necesitate pentru distribuitori și

STUDII LSA Retailerii și clienții sunt unanimi: a mânca mai bine trebuie să fie una dintre prioritățile de mâine. Dar au aceleași păreri și aceleași așteptări? Studiul LSA pentru Fleury Michon arată că sunt aproape de acord.

alimentație

Francezii sunt din ce în ce mai preocupați de sănătatea lor și acest lucru se reflectă în dieta lor: 82% dintre distribuitori observă faptul că alimentația sănătoasă a devenit o prioritate pentru consumatori, cifră confirmată de principalii actori (87%). Pentru a dezvolta această „prioritate majoră pentru mâine”, distribuitorii consideră că este implicat întregul circuit, de la producător (78%) la consumator (74%), inclusiv companii alimentare (74%) și distribuitori (73%). Acestea confirmă rolul pe care îl atribuie producătorilor, deoarece 28% consideră că risipa de alimente poate fi limitată de la producție, prin reducerea volumelor.

Majoritatea indivizilor (71%) spun că ei înșiși sunt principalii actori ai acestei schimbări. Ei cred că lupta împotriva risipei alimentare începe cu o mai bună gestionare a stocurilor la domiciliu, precum și cu alegeri rezonabile în magazine pentru a cumpăra cantitățile adaptate consumului lor (30%).

Rețineți că profesioniștii supraestimează ponderea produselor organice și consideră aceste produse ca fiind cele cu cea mai semnificativă creștere (87% din citate față de 45% din citate de la persoane fizice). Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că 38% dintre consumatori disting „mănâncă mai bine” de „mănâncă organic”. 42% spun că consumă mai multe produse sezoniere, un comportament observat doar de 14% dintre profesioniști. Putem vedea aici efectul consumului pe piețe, insesizabil pentru canalele de distribuție în masă. De asemenea, consumatorii sunt cu 72% mai atenți la alegerea cărnii și a peștelui, tendință subestimată de distribuitori (36%).