O anchetă denunță colorarea înșelătoare a anumitor alimente

Clementine portocalii care ar fi culese de gălbenușuri de ou verde, artificial portocalii. o anchetă denunță colorarea artificială a anumitor alimente.

colorarea

Revista 60 Million Consumers lansată joi se uită la industria alimentară, care schimbă aspectul anumitor alimente, inclusiv culoarea lor, pentru a ne face să dorim să le consumăm. Trei produse sunt în special în vizor: gălbenuș de ou, clementine și măsline, deoarece acestea ar face obiectul colorării artificiale. "Acestea sunt practici obișnuite, deoarece studiile științifice și de marketing foarte serioase au arătat că consumatorii sunt mai atrași de produsele care au culori foarte strălucitoare. Pentru a vinde mai mult, producătorii folosesc, prin urmare, aceste mici tehnici, adesea fără cunoștințele noastre", a explicat pe Europe 1, Adeline Trégouët, redactor-șef al acestui număr special.

Colorare artificială. Colorarea artificială ar fi utilizată în special pentru măslinele negre care sunt cel mai adesea culese în verde. Potrivit sondajului, producătorii le aruncă în cuve mari cu saramură și injectează masiv aer în ele pentru a le oxida. Măslinele devin negre și, pentru a păstra această culoare, producătorii folosesc un aditiv, gluconat de fier, care le va oferi un aspect neted și uniform. „Este o modalitate pentru industrie de a economisi timp și de a-i înfrunta, în mod paradoxal, este mai ușor de făcut atunci când sunt verzi”, a spus Adeline Trégouët. „După aceea, nu este cazul tuturor măslinelor negre”, a spus ea.