O bombă tăcută

pentru sănătatea

Cunoașteți acrilamida? Probabil că nu și acest lucru este destul de normal. Cu toate acestea, de fiecare dată când gustați poutina sau chipsurile, o ingerați. Ideea este că, deși bănuim că aceste alimente „confortabile” nu sunt foarte bune pentru sănătatea ta, se dovedește că nu este doar din cauza grăsimii pe care le conțin, ci și a grăsimii. Acrymalid care rezultă din gătirea la temperaturi ridicate. de amidon, în special conținut în cartofi. Și această problemă datează cu siguranță din zorii timpului. Cu toate acestea, descoperirea probabilității sale de toxicitate este destul de recentă. Ar fi, în acest caz, destul de cancerigen.

Un studiu a arătat că metoda de gătit a fost decisivă în apariția acrilamidei. Astfel, cartoful fiert nu ar conține niciunul, ceea ce nu este cazul cartofului prăjit.