O ciocolată roz Descoperă ciocolata rubinie!
Iată informații care nu vor scăpa de iubitorii de Pink Food: ciocolata roz este în magazine! Cu culoarea sa destul de roz, dă un impuls deserturilor tradiționale de ciocolată. La scurt timp după lansare, Nestlé a pariat pe el prin crearea barelor Kit Kat în versiunea „Chocolatery Sublime Ruby”: un hit imediat cu gurmanzi în șef, precum și printre dulciurile din generația Y! Un deliciu disponibil acum în Asia, dar și în America și Europa. Ca și ce, ciocolata rubină satisface dorințele tuturor gătitorilor !
Ciocolata ruby a venit direct din imaginația (și laboratoarele) renumitului producător de ciocolată Barry Callebaut. După 13 ani de studiu și experimentare, compania belgiană prezintă rezultatele cercetărilor sale la Shanghai în 2017. S-a născut ciocolata cu rubin! Și cu publicul chinez, succesul este imediat. Motivele acestui triumf culinar? Culoarea neobișnuită și gustul dulce al ciocolatei roz, atât dulce, cât și acidulat. Cu toate acestea, din punct de vedere caloric și nutrițional, nimic excepțional. Cacao rubin este similar cu omologii săi de ciocolată, cu aproximativ 570 kcal la 100 g, dintre care cea mai mare parte sunt grăsimi și zahăr ... Ca să nu mai vorbim de 47,3% cacao conform mărcii, care folosește fasole direct din America de Sud și Africa pentru confecția sa.
O nouă varietate de ciocolată ?
„Un dar al naturii”, o varietate completă de ciocolată făcută din „boabe de cacao rubin”: așa este Callebaut care prezintă cea mai recentă completare a gamei sale. Dar unii consumatori rămân sceptici. Prin ce miracol boabele de cacao devin roz? Rapid, un brevet depus de firmă în 2009 a reapărut. Se referă la un produs derivat, un material fabricat din boabe de cacao tratate cu un acid specific, responsabil pentru culoarea sa roz. Suntem departe de a fi 100% naturali! La rândul ei, Callebaut spune că preferatul ei nu conține coloranți sau arome de fructe adăugate ... în timp ce lucrează cu autoritățile alimentare pentru a „defini rubinul cu propriul său standard de identitate drept ciocolată”. Caz de urmat !