O dietă ceto poate afecta sănătatea oaselor Laufnews - Das Laufmagazin
Dietele LCHF și ketogenice devin din ce în ce mai populare în rândul sportivilor de anduranță. Un nou studiu realizat de cercetători din Australia a produs rezultate îngrijorătoare pentru alergătorii de rezistență care iau în considerare o dietă LCHF sau ceto.
Susținătorii dietelor LCHF și ketogenice susțin că dietele permit o ajustare mai bună a grăsimii pe distanțe mari. Noul studiu a arătat un potențial dezavantaj semnificativ: LCHF și dietele ketogene pot afecta sănătatea oaselor.
Studiul, publicat recent în Frontiers, a implicat 28 de plimbători profesioniști (23 de bărbați, cinci femei) care se pregăteau pentru Jocurile Olimpice din 2016 sau Cupa Mondială din 2017. Sportivii au fost împărțiți în două grupe. Un grup de testare a primit o dietă bogată în carbohidrați, în timp ce celălalt grup de testare a primit o dietă săracă în carbohidrați, bogată în grăsimi. După trei săptămâni și jumătate, al doilea grup a reluat consumul de carbohidrați. (Sportivilor li s-a permis să aleagă grupului în care doresc să se alăture.)
„Planurile de nutriție au fost puse împreună individual pentru fiecare sportiv de către membri instruiți ai echipei de cercetare. Au inclus nutriționiști certificați, un bucătar profesionist și fiziolog de exerciții fizice ”, spune studiul. Sângele sportivilor a fost testat atât înainte de a începe dieta, cât și după reluarea consumului de carbohidrați pentru semne de pierdere osoasă și recuperare în repaus și după efort.
(Mulți sportivi fac diferența între o dietă ceto strictă și dieta LCHF, unde restricția privind consumul de carbohidrați este mai puțin severă. În acest studiu, nu există nicio diferență între cele două diete.)
Studiul a constatat că markerii pentru sănătatea oaselor au fost compromise în grupul de testare ceto și că efectele negative ale dietei au scăzut parțial doar după ce subiecții au reluat o dietă bogată în carbohidrați.
„Efectele pe termen lung ale acestor modificări nu sunt încă cunoscute, dar pot afecta negativ densitatea minerală osoasă (DMO) și rezistența osoasă, cu efecte semnificative asupra sănătății și performanței”, au remarcat autorii, recunoscând necesitatea unor studii mai lungi.
Autorii au descoperit că, deși exercițiile fizice sunt, în general, benefice pentru sănătatea oaselor, "leziunile osoase reprezintă o provocare pentru antrenamentul și competiția consecvente în sportul de înaltă performanță". Leziunile osoase pot fi cauzate de disponibilitatea redusă a energiei, de aportul insuficient de vitamina D și/sau de calciu.
Studiul constată că disponibilitatea carbohidraților poate juca un rol în sănătatea oaselor și la sportivi. În special, autorii au descoperit că antrenamentul de rezistență cu stocuri scăzute de glicogen stimulează eliberarea citokinei interleukină-6 (IL6), ceea ce crește pierderea osoasă. Cu toate acestea, a fost citat și un alt studiu care a constatat că restricționarea severă a disponibilității carbohidraților la sportivi a dus la creșterea pierderii osoase indiferent de nivelurile de IL6.
Studiul concluzionează: „Având în vedere riscul de rănire și consecințele pe termen lung ale sănătății osoase slabe mai târziu în viață, la sportivi și persoanele care fac exerciții fizice din motive de sănătate, sunt necesare cercetări suplimentare cu privire la dieta ketogenă și rolul acesteia în perturbarea metabolismului osos.