O dietă cu cartofi
Originea și beneficiile dietei
Medicul nutriționist Jean-Michel Cohen
Se numește medicul nutriționist din spatele acestei noi diete populare Jean-Michel Cohen . Dacă această dietă este apreciată și intrigantă, este pentru că nu îndepărtează plăcerea de a mânca și mai ales pentru că se opune stereotipurilor pe care le au oamenii despre cartof. Într-adevăr, această dietă permite consumul de feluri de mâncare care sunt de obicei interzise: sunt pur și simplu deturnate. Putem apoi mânca o tartifletă dietetică amestecând dovlecei și cartofi (armonia caloriilor este restabilită și vasul este suficient de mare pentru a putea sătura) sau o plăcintă de cioban folosind un cartof, piure de broccoli, roșii, carne și un ou. Prin urmare, putem vedea că această dietă se bazează pe echilibrul caloriilor din aceeași masă. În timpul săptămânii, structura meniului este aceeași: un mic dejun echilibrat care cuprinde de obicei o băutură fierbinte, un produs din cereale, un produs lactat și un fruct; un prânz cu legume, carne sau pește și fructe și pentru a termina seara, un fel de mâncare cu cartofi și un iaurt sau un fruct.
Această dietă se bazează pur și simplu pe excelent beneficii nutriționale cartof datorită căruia poate fi consumat foarte regulat, Jean-Michel Cohen sugerează în această dietă să-l mănânci în fiecare seară. Cartofii au carbohidrați complecși care permit reechilibrarea porției de alimente, adică să vă structurați dieta (care este un punct foarte important într-o dietă pentru a nu „recidiva”). În plus, fibrele alimentare prezente cresc senzația de saturare ceea ce este deosebit de interesant într-o dietă.
În plus, această dietă se luptă împotriva monotoniei chiar dacă cartoful este consumat zilnic: de fapt, diversitatea metodelor de preparare dietetică a acestuia din urmă (aburit, prăjit, umplut, în salată, piure.) îi conferă acest avantaj.
Această dietă este un succes deoarece vă permite să slăbiți pe termen lung: de fapt, vă obișnuiți să mâncați o dietă echilibrată. În plus, nu rupe plăcerea și nu distruge dieta care stă la baza unei diete care dă rezultate.
Un exemplu de meniu pentru o săptămână
luniMic dejun: 1 băutură fierbinte fără zahăr,
1 brioche, 1 linguriță de miere, 1 0% iaurt
Masa de pranz: 1 salată de salată de miel cu sfeclă roșie, 10 creveți mari, 1 iaurt de fructe 0%,
1 sos de mere
Luând cina: salata de cartofi si carpaccio,
1 mango
marţiMic dejun.: 1 băutură fierbinte fără zahăr, 1 pâine prăjită,
1 parte Emmental, 1 pahar de lapte 0%, 1 compot de fructe
Masa de pranz: 1 salată de morcovi rasi, 100 g de pui, vinete coapte, 1 lapte de capsuni semidegresat
Luând cina: Salată de cartofi cu inimi de anghinare, lămâi confiate și feta, 1 pere
miercuriMic dejun.: 1 băutură fierbinte fără zahăr, 1 castron cu lapte 0%, 3 lingurițe de ciocolată, 1 pâine cu lapte
Masa de pranz: praz în vinaigretă, cod aburit, andive, 1 portocală
Luând cina: charlotte de cartofi cu salată de salată de miel, 1 0% iaurt, 2 prune
joiMic dejun.: 1 băutură fierbinte fără zahăr, 1 castron cu lapte 0%, 6 linguri de cereale Special K, 1 kiwi
Masa de pranz: 1 salată de salată verde, 1 omletă cu 3 ouă, 1 farfurie de broccoli, 1 jumătate de grapefruit
Luând cina: cartofi umpluți cu scoici, 2 linguri de sorbet sau 1 mousse de ciocolată
vineriMic dejun.: 1 băutură fierbinte fără zahăr, 25 g camembert, 2 pisici, 1 iaurt 0%, 1 portocală stoarsă
Masa de pranz: 1 jumătate de avocado, 1 placă de somon, dovlecei aburi, 1 iaurt 0%
Luând cina: cartofi umpluti cu ciuperci si sunca, 1 mar
sâmbătăMic dejun.: 1 băutură fierbinte fără zahăr, 1 castron cu lapte 0%, 4 biscuiți, 25 g de gouda
Masa de pranz: 1 salată de soia, 1 felie de șuncă fără coajă, 1 farfurie de legume chinezești sotate, 1 ciorchine de struguri
Luând cina: röstis cu eglefin, 1 cană de fructe roșii
duminicăMic dejun.: 1 băutură fierbinte fără zahăr, 1 castron de 0% fromage blanc, 1 ou fiert, 1 felie de pâine integrală (30 g)
Masa de pranz: 1 friptură tocată (100 g), o farfurie cu legume aburite, 1 cană de fructe roșii
Luând cina: piure tartar, 1 0% iaurt, 1 măr
Rețete dietetice pe bază de cartofi din meniu
Salată de cartofi și carpaccio
Ingrediente. 800 g cartofi (tip Charlotte), 200 g carne de vită feliată în carpaccio, 4 linguri de ulei de măsline, 50 g parmezan, 20 g nuci de pin, 6 frunze de busuioc, floră de sel, piper.
Pregătirea.
Curățați cartofii, apoi puneți-i într-o oală cu apă rece sărată. Gatiti aproximativ 25 de minute. Se scurge, se curăță și se taie felii groase de 3 mm.
Așezați-le într-un castron cu jumătate de ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper și se dă la frigider timp de 1 oră.