O dietă fără gluten și fără lactoză, o dietă câștigătoare pentru proiectul Alexandre - Doar
de Admin | 11 mai 2020 | Sport
Novak Djokovic a fost unul dintre primii sportivi care a raportat utilizarea dietei fără gluten și fără lactoză pentru a-și îmbunătăți performanța atletică. De atunci, mulți sportivi, indiferent dacă au sau nu boală celiacă, au urmat exemplul și raportează câștiguri de performanță. Astăzi, Alexandre Dallenbach a decis să adopte o dietă fără gluten și fără lactoză. Mai multe informații despre beneficiile unei diete fără gluten și lactoză pentru sportivii de înaltă performanță.
Fără gluten pentru sportivi
Antrenamentul intens de rezistență necesită o planificare nutrițională atentă pentru a optimiza performanța atletică și a minimiza tulburările gastrointestinale (GI) (crampe, balonare, dureri abdominale și oboseală generală) de care suferă mulți sportivi. Pentru a evita aceste simptome gastrointestinale neplăcute, mulți sportivi au încercat să ia o dietă fără gluten. În absența unor dovezi științifice, succesul (sau nu) al unei diete fără gluten în îmbunătățirea performanței atletice rămâne teoretic, dar mulți sportivi de top, inclusiv Alexandre Dallenbach, spun că beneficiază din punctul de vedere al performanței lor.
Din punct de vedere istoric (și științific), o dietă fără gluten a fost considerată necesară doar pentru persoanele cu o afecțiune relativ rară, dar debilitantă, cunoscută sub numele de boală celiacă. Boala celiacă afectează aproape 1% din populație și se caracterizează printr-o reacție alergică la alimentele care conțin gluten. Glutenul este un compus proteic alcătuit din două proteine numite gliadină și glutenină care se găsesc, împreună cu amidonul, în boabele de grâu, secară și orz. Expunerea la gliadină (componenta „toxică” a glutenului pentru persoanele cu boală celiacă) determină o suprasolicitare imună în organism. Una dintre consecințe este scăderea absorbției nutrienților. Atunci când intestinul nu poate absorbi substanțele nutritive, poate duce la anemie, scădere în greutate, dureri abdominale, balonare, diaree și deficit de vitamine. Singurul tratament definitiv pentru boala celiacă este evitarea strictă a alimentelor care conțin gluten.