O dietă în caz de; Intoleranță la sorbitol - pas către sănătate
Ați avut vreodată disconfort gastro-intestinal, gaze sau diaree după ce ați mâncat fructe, alimente ușoare sau gumă de mestecat ? Este posibil să fiți intolerant la sorbitol. Citiți mai departe pentru a afla cum să urmați o dietă săracă în sorbitol.
Ce este sorbitolul ?
Sorbitolul este un zahăr alcoolic care găsit în mod natural în algele roșii și în frunzele și fructele plantelor din familia Rosaceae:
- Pere
- Merele
- Prune
- Gutuile
- Piersici sau caise
Este utilizat pe scară largă în industria alimentară ca îndulcitor, îngroșător și umectant. Are o putere bună de îndulcire și conține foarte puține calorii.
Ce este intoleranța la sorbitol ?
Se provoacă intoleranță la sorbitol printr-un deficit al unui transportor intestinal specific. Cu toate acestea, chiar și la cei care nu sunt afectați de acest deficit, consumul acestui zahăr ar trebui să fie limitat la aproximativ 20-25 de grame. Dacă această limită este depășită, consecințele vor apărea rapid.
Există două tipuri de intoleranță la sorbitol:
- Intoleranță primară: este cauzată de o deficiență a enzimei purtătoare de sorbitol, GLUT5. Se crede că există un factor genetic care se dezvoltă de-a lungul vieții
- Intoleranță secundară: nu există influență genetică, ci mai degrabă o consecință a unei boli intestinale (gastroenterită, boală inflamatorie intestinală, boală celiacă etc.) care dăunează temporar sau permanent marginea periei mucoasei intestinale
Simptome
Pacienții cu această afecțiune poate avea diferite simptome, de la ușoare la severe. Cele mai frecvente sunt următoarele:
- Dureri abdominale sau crampe
- Umflătură
- Balonare sau umflături
- Gaz
- Chiorăit
- Diaree cu gaz abundent.
Ce alimente conțin sorbitol ?
Dacă sunteți intolerant la sorbitol, va trebui să luați o dietă săracă în alimente care conțin sorbitol. Alimentele cu cel mai mare conținut de sorbitol sunt: