O fabrică de brânzeturi pentru Beaulieu
Crăciun fericit ! 1
doar un cuvânt pentru a vă mulțumi pentru sprijinul dvs. înainte de a putea face acest lucru individual! Un imens mulțumire tuturor ! Fără tine, nimic nu ar fi fost posibil. Vă mulțumim pentru generozitate! Vă mulțumesc că ați crezut în proiect!
Toată echipa Fromentellerie mi se alătură pentru a vă dori un Crăciun fericit și un Revelion fericit !
Mulțumesc profesorului Joyeux și tuturor! 0
Un imens mulțumire, de asemenea, tuturor celor care ne-au susținut mai mult timp, chiar de la început! Nu am fi aici fără tine!
Să știți că iau și îmi voi lua timp să răspund personal fiecăruia dintre voi! Din păcate, în acest moment nu avem acces la adresele dvs. de e-mail. Răspunsul este trimis prin My Major Company. Îndrăznesc să sper că o primești.
Vă trimit scrisoarea profesorului Joyeux cu privire la noi. O mie de scuze pentru cei care deja o știu, aș dori să o împărtășesc cu cât mai mulți oameni, nu ezitați să o transmiteți mai departe. sau abonați-vă! Scrisorile sale sunt edificatoare!
Obiect: URGENȚĂ - Agricultură: principalul jucător în sănătatea ta
Scrisoarea profesorului Merry este un serviciu independent de informare a sănătății specializat în prevenirea bolilor pentru publicul larg și familiile. Mergeți aici pentru a vă înregistra gratuit: http://editions.santenatureinnovation.com/[email protected] (vă puteți dezabona accesând aici).
URGENȚĂ - Fermierul: primul actor al sănătății tale De mult timp m-am gândit și am afirmat în toate conferințele mele că fermierul este primul actor al sănătății noastre.
Al doilea actor este fiecare dintre noi, dacă suntem familiarizați și ne gestionăm în mod adecvat activele de sănătate.
Acesta este scopul scrisorilor mele săptămânale, care sunt difuzate pe scară largă, din care am cel mai bun feedback.
Al treilea actor este, în mod evident, medicul cu nenumăratele sale specialități care atât de chilli corpul uman încât poate pierde viziunea globală, cea a interacțiunilor dintre organe, țesuturi, celule ...
Din păcate, medicii sunt supraîncărcați de muncă și, în special, de noi boli legate de obiceiurile alimentare proaste. Este urgent să reacționăm.
Suntem inundați cu produse industriale conduse de mențiuni nutriționale adesea false, responsabile pentru tulburări imune foarte grave și pe lângă deșeurile monstruoase.
Recent, am observat un anunț de cafea cu titlul „Umpleți-vă de vitamine”, deși nu există, cu excepția dozelor infinitezimale de B2, B3 și B5 care nu reprezintă 1%. CDI (diurna recomandată).
Suntem în contact strâns cu natura, cu mediul și nu trece o săptămână fără a verifica efectele nocive ale poluării în creștere, în orașe și în mediul rural.
Am încercat să fac voluntariat la Salonul Agriculturii în trecut, dar încă nu am reușit. Cu toate acestea, doresc să promovez o agricultură organică, biodinamică, bioholistică de înaltă calitate ... și ca fermierul să fie apreciat intelectual și financiar pentru munca sa în serviciul sănătății umane și a mediului.
Tot mai mulți tineri sunt conștienți de acest lucru. Trebuie să-i sprijinim în lupta lor, care nu este alta decât prevenirea sănătății.
Deoarece agricultura sănătoasă este veriga esențială în construirea unei sănătăți bune, am ales, prin urmare, săptămâna aceasta să dau cuvântul unui țăran: Yves de Fromentel. Ascultă-i povestea !
Transformându-și întreaga fermă în ecologică în 2009, Yves de Fromentel știa că nu va fi ușor. Într-adevăr, fermierii de vaci de lapte organice sunt în prezent o specie pe cale de dispariție. Au mai rămas doar 3 în Ile-de-France, colectarea laptelui organic este inexistentă, obligându-i să-și transforme ei înșiși laptele pentru a-l spori. și nu mai vinde în pierdere producătorilor. Două alegerioferiți-vă lui Yves: investiți într-o brânză de la fermă cu vânzări directe sau vindeți reproducerea.
În abordarea sa de salvgardare, înființarea unei brânzeturi apelând la sprijinul financiar al cetățenilor și consumatorilor i s-a părut a fi singura soluție. Vă invit să descoperiți proiectul Fromentellerie foarte bine explicat urmând acest link.
De unde ești ? Yves de Fromentel: Provin dintr-o familie de 6 copii și m-am născut la ferma familiei din Beaulieu (Pécy, Seine-et-Marne). Tatăl meu era fermier și crescător de cereale. Ferma era atunci în agricultură mixtă, reproducere mixtă: culturile și creșterea erau diversificate. Acolo erau vaci de lapte, care păstrau porcii, oile, găinile, rațele, etc. Părinții mei prelucrau produse agricole și le vindeau în case dietetice.
Apoi, în 1976 lucrurile s-au schimbat ... Părinții mei au trecut la o agricultură mai productivistă, deși a rămas întotdeauna rezonabilă. Am mărit suprafața terenurilor cultivate, am mărit numărul vacilor de lapte, am vândut celelalte animale. Evident, mai multă producție nu a putut fi procesată la fermă. Toată producția de lactate ca cereale a fost vândută către industriași. Am intrat într-o cursă pentru economiile de scară: investiți pentru a produce mai mult, produceți mai mult pentru a investi, rambursați împrumuturile. Cantitatea în detrimentul calității.
În 1993, am preluat operațiunea, apoi am transformat ferma în organică în 2009, simțindu-mă responsabilă pentru sănătatea consumatorilor! Prin urmare, în ciuda faptului, conversia la organic s-a făcut în conștiință absenta total de evacuări organicepentru laptele meu. Ile-de-France, cu trei crescători de lactate organice, nu produce suficient lapte organic: nu există colecție organică. Laptele meu este vândut unui producător industrial de brânzeturi care cumpără de la mine lapte de calitate la prețul laptelui neecologic.
Astăzi, prețurile laptelui au scăzut și nu mai permit unui crescător să trăiască din munca sa. Prin pierderea a 10 cenți pe litru de lapte, acest lucru nu poate continua pentru totdeauna. Dificultatea este de a ieși din acest angrenaj. În prezent sunt încolțit financiar. Pentru a ieși din ea, o soluție: transformarea. Reveniți la un sistem de producție mai mic, cu producție de calitate, îmbunătățită prin prelucrarea la fermă și vânzări locale directe.