O idee pentru micul dejun al persoanelor alergice la grâu; Https - Știri despre alergii

Vineri 2 mai 2014 de Dr. Céline Palussière 1029 vizite

idee

Pagina principală> Alergeni> Alimente> O idee pentru micul dejun pentru persoanele alergice la grâu.

Un produs alimentar sigur pentru pacienții cu alergii la grâu.: María Garrido-Arandia1 *, PM Gamboa2, C González3, C Pereira4, M Catarino4, E García-Lirio2, A Soriano2, LF Pacios1 și A Díaz-Perales1

1 Universitatea Tehnică din Madrid, CBGP (UPM-INIA), Pozuelo de Alarcón (Madrid), Spania

2 Spitalul Universitar Basurto, Serviciul de Alergologie, Bilbao, Spania

3 Spitalul Universitar Basurto, Serviciul de Pediatrie, Bilbao, Spania

4 Facultatea de Farmacie a Universității, Lisabona, Portugalia

în Alergie clinică și translațională 2014, 4 (Supliment 2): P59 doi: 10.1186/2045-7022-4-S2-P59

Context:

  • Alergia la proteinele de transfer lipidic (LTP) este principala cauză de alergie alimentară la alimentele vegetale din sudul Europei.
  • LTP-urile sunt proteine ​​foarte stabile, rezistente la digestia gastrică și la temperaturi ridicate.
  • Reacțiile alergice la mai multe plante, care nu sunt legate filogenetic, se bazează pe reactivități încrucișate între aceste proteine, fenomen denumit sindrom LTP.
  • Tri a 14, LTP al grâului, este implicat în astmul brutarului și în reacțiile anafilactice.
  • În această lucrare, am studiat toleranța la produsul alimentar Weetabix® la patru pacienți cu alergie la grâu, caracterizată printr-un test de provocare orală și teste cutanate, încercând să identificăm sursa acestei toleranțe la acest produs alimentar la baza grâului.

Metode:

  • Am inclus în studiu patru pacienți cu sindrom LTP, cu alergie la cereale pe baza sensibilizării la Tri a 14 confirmată de TPO la grâu și teste cutanate pozitive pentru extract de grâu, pentru Pru p 3 și Tri a 14.
  • Serurile individuale ale acestor pacienți au fost incubate cu un test multialergenic de casă, incluzând 12 alergeni de grâu, Pru p 3 și diferiți alergeni polenici.
  • Caracterizarea moleculară a produsului alimentar Weetabix a fost determinată prin SDS-PAGE și prin analiza spectrometriei de masă.