O linie fină - SRH Magazin perspektiven
O alimentație sănătoasă este la modă. Dar când devine nevoia de a mânca sănătos o constrângere?
Câte vitamine există într-o căpșună? Cipsurile sunt cancerigene? Cât de mare este procentul de grăsime pe litru de lapte și ce declanșează consumul zilnic de carne în corpul uman? Întrebări cu care se confruntă mulți oameni. O alimentație sănătoasă este la modă. Multe studii arată cât de importantă este alimentația echilibrată pentru organism și cum ne ajută să ne menținem în formă, chiar și la bătrânețe. Are sens să ne gândim la ce să mâncăm. Dar: Oricine citește în mod constant tabele cu nutrienți și cercetează ingrediente cu scopul de a mânca numai alimente sănătoase, poate fi deja pe drumul spre ortorexie.
Frica subțiază meniul
Ortorecticele sunt oameni care petrec mult timp gândindu-se la mâncarea „potrivită”. De cele mai multe ori provoacă frici: le este frică de proteinele animale, care unge sângele, de grâu, care irită intestinele, și de zahărul care creează dependență. Legumele și fructele nu sunt, de asemenea, automat fără probleme, deoarece pot fi injectate sau modificate genetic. În cele din urmă, ortorecticele se tem de boli grave, cum ar fi cancerul, atacurile de cord sau insuficiența renală, care în ochii lor sunt declanșate de o dietă necorespunzătoare.
Din cauza acestei frici, cei afectați elimină treptat din meniu tot mai multe alimente. „Până la urmă nu mai rămâne mult care să ajungă pe farfurie”, spune Dr. Marc Walther, medic șef de medicină internă la SRH Central Clinic Suhl: „De exemplu, un morcov aburit sau o salată nu oferă corpului uman suficientă energie pe termen lung și, în consecință, este nesănătos și duce la deficiență de nutrienți”.
Medicii sunt uneori de vină pentru această dietă strictă și restrictivă, spune Walther: „Trebuie să fim atenți să nu ne conducem pacienții în direcția greșită. Noi, în special, gastroenterologii, avem tendința de a critica obiceiurile alimentare ale pacienților noștri. ”Desigur, legumele, fructele și apa aparțin în partea de sus a meniului pentru un corp sănătos. „Dar pâinea, pastele, orezul, cartofii, laptele și brânza sunt, de asemenea, componente importante ale unei diete echilibrate”, spune Walther. „Chiar și burgerii, cartofii prăjiți sau o bucată de tort nu sunt deloc probleme, din când în când”, explică medicul șef. "Este important să găsim mediocritatea sănătoasă."
Alimentele sunt analizate
Experții văd o linie extrem de fină între tendința către o alimentație sănătoasă și ortorexie. „Cel târziu, când viața este controlată aproape exclusiv de gândurile legate de următoarea masă, se poate vorbi despre comportament care are nevoie de tratament”, spune prof. Dr. Claudia Luck-Sikorski, profesor de sănătate psihiatrică și psihoterapie la Universitatea de Sănătate SRH din Gera.
Cei care mănâncă doar ceea ce au analizat cu atenție în prealabil alunecă uneori într-un stil de viață nesănătos - și în izolare socială. „Dacă cei afectați pot mânca doar ceea ce pregătesc singuri, de exemplu, contactele sociale se pierd: prânzul cu colegii în cantină, vizitele la restaurant sau invitațiile către prieteni devin imposibile”.
"În final, există foarte puțină varietate care încă aterizează pe farfurie."
Dr. Marc Walther,
Șef medicină internă la Spitalul Central SRH Suhl
În plus, există adesea argumente între ortorectici și rudele lor. „Oricine se bucură de o felie de pizza sau de o înghețată trăiește foarte nesănătos în ochii tulburării alimentare și le dăunează sănătății fizice”, explică Claudia Luck-Sikorski. Dar cui îi place să fie mereu privit și criticat în timp ce mănâncă?
Ortorexia nu este la fel ca anorexia
Studiile arată: aproximativ șapte la sută din populație trăiește cu ortorexie. Spre deosebire de anorexie, imaginea unui pacient tipic cu greu poate fi desenată. „Nu sunt neapărat fete tinere și slabe care mănâncă atât de sănătos încât devine fanatic”, spune Claudia Luck-Sikorski. Adulții supraponderali sunt, de asemenea, afectați, de exemplu. „Bănuim chiar că suferă de ortorexie mai ales pentru că dieta lor este criticată în mod repetat ca fiind greșită și nesănătoasă”.
Ortorectica nu devine neapărat mai subțire. „Tendința de a mânca deosebit de exemplară este poate o încercare de a slăbi. Cu toate acestea, pierderea în greutate nu depinde doar de calitatea alimentelor ”, spune Luck-Sikorski. Persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană sunt, de asemenea, mai predispuse să cadă în ortorexie. „Uneori este mândrie: mă tratez pe mine și corpul meu doar cu mâncare bună și sunt în măsură să urmăresc în mod consecvent acest obiectiv”, explică psihologul. Se observă că mai ales persoanele care sunt preocupate profesional de o alimentație sănătoasă, cum ar fi medicii, nutriționiștii sau dieteticienii, sunt mai des afectate de ortorexie, așa cum a constatat un studiu al psihologului.
În prezent nu există studii pe termen lung, deoarece primii medici nu s-au ocupat de ortorexie decât la mijlocul anilor '90. Prin urmare, problema cauzei perturbării este încă deschisă. Luck-Sikorski oferă o presupunere inițială: „Eventual ortorexia este un efect al societății noastre, care este orientat către optimizarea constantă”.
Speranță pentru cei afectați
Experiența cu persoanele cu tulburări de alimentație sau tulburare obsesiv-compulsivă îi ajută pe medici să trateze ortorexia. La fel ca în cazul oricărei boli mintale, este important însă să evaluați individual terapia care poate ajuta. Cei afectați trebuie să învețe să se bucure din nou de mâncare - chiar și fără a acorda atenție informațiilor nutriționale. În plus, trebuie practicată achiziționarea de alimente sănătoase pentru o dietă echilibrată.
Cei afectați nu ar trebui să-și ignore gândurile obsesive cu privire la comportamentul lor alimentar: „Dacă suferința este grozavă, deoarece totul se învârte în jurul unei alimentații sănătoase și nu mai este posibil să se bucure, cei afectați ar trebui să caute ajutor profesional”, sfătuiește Claudia Luck-Sikorski. „Psihoterapeuții pot ajuta la găsirea unei căi de ieșire din dependența de alimente sănătoase.”
Text: Anne-Christin Giesen
Activ împotriva hărțuirii cibernetice
Insulte, marginalizare, minciuni - agresiunea pe internet face viața dificilă pentru copii și tineri. Ajutor în timp util pentru educație și prevenire. Școala SRH Stephen Hawking și SRH Hochschule Heidelberg sunt angajate în acest sens. Cyberbullying-ul doare - cât de mult, Lea Schuster (numele schimbat) din Berlin a aflat dureros. Studentul de 14 ani este un adolescent complet normal, are [...]
Cu tehnologie înaltă împotriva cancerului
Datorită unui scaner 3D, pacienții cu cancer pot fi iradiați mult mai precis și delicat. Țesutul tumoral este lovit și mai precis, țesutul sănătos este protejat. Lumina violetă învelește pacientul pe masa de radiații. Covorul ușor înconjoară fiecare parte a corpului său și diferite modele de proiecție colorate arată exact cât de exacte sunt brațele, picioarele și capul. Trei camere înregistrează unde [...]
Întărește-te
Pentru că este atinsă de suferința zilnică a femeilor din cartierul roșu al Mannheim și nu lasă pace, Julia Weg a înființat centrul de consiliere Amalie. Camere luminoase, mari, o masă lungă cu scaune colorate, o canapea primitoare și o imagine a unei flori de lotus pe pereți din nou și din nou. Simbol pentru puritate, înțelepciune, frumusețe - și sigla Amalie, [...]
Durerea dispare!
Cei care suferă de dureri cronice se luptă de-a lungul vieții, dorm prost - și uneori devin depresivi. Echipe de medici, terapeuți și psihologi ajută în centre specializate. Când Carolin Bizien se trezește din nou din cauza unei bătăi de cap puternice, tânărul de 43 de ani știe: Va fi o zi chinuitoare. Bizien a avut atacuri de migrenă încă de la pubertate. „La început aveam doar [...]
Multe ajută foarte mult
Cu ajutorul roboților de terapie și al jocurilor video, oamenii ar trebui să reînvețe abilitățile care au fost pierdute după un accident vascular cerebral la Centrul de Sănătate SRH Bad Wimpfen. Antrenamentul începe imediat ce te ridici. Un terapeut de la Centrul de Sănătate SRH Bad Wimpfen practică să se ridice din pat cu un pacient care a suferit un accident vascular cerebral în urmă cu aproximativ patru săptămâni. După micul dejun […]