O mică introducere în mâncarea crudă vegană

9 martie 2016 - Antje Düwel < 13 Kommentare >

Acest articol este un post de invitat de Antje Düwel. Ea este scriitoare și antrenor de sănătate, cu bondari în jos. Puteți găsi un curs online gratuit cu sfaturi despre mâncarea crudă vegană pe blogul lor, Just Beginning.

El a fost mentorul meu. Am auzit de el pentru prima dată acum zece ani. Eram încântat de ideea lui. Nu am putut să scot din cap această propoziție: „Cât de simplu posibil”. Când mă uit în urmă la ultimii zece ani ai familiei mele, Sebastian Kneipp (1821-1897) a fost semnalul nostru de plecare pentru o viață naturală sănătoasă și entuziastă.

Pas cu pas, noi patru am revenit la elementele de bază - la o viață în armonie cu noi înșine, semenii noștri și natura. Viața noastră de zi cu zi și, mai presus de toate, mâncarea noastră au devenit din ce în ce mai ușoare în timp. Cererile lui Kneipp „Mănâncă sezonier și regional” și „Lăsați alimentele neprelucrate și cât mai naturale posibil” ne-au condus în cele din urmă la mâncarea crudă vegană.

Doar cartofi și verdeață?

Habar n-aveam în prealabil ce noi lumi ale gustului și ale vieții mi se vor deschide. Așa că mi-am pus întrebarea: ce este mâncarea crudă vegană?

Aceasta include toate alimentele pe bază de plante care sunt consumate cât mai natural posibil. Sunt puțin prelucrate și greu încălzite. În această formă sănătoasă de nutriție, se consumă în principal fructe și legume. O varietate colorată din meniu este creată prin adăugarea de nuci, semințe, muguri, răsaduri, fructe uscate, legume uscate și plante sălbatice comestibile.

Oamenii care mănâncă în principal în acest fel se bucură de mâncare în forma sa pură și nealterată - de la copac până la gură, ca să spunem așa.

De ce se încălzește doar până la 42 de grade?

De la o temperatură de 42 de grade, viața într-o plantă moare (similar cu oamenii). Gătitul face ca mâncarea să piardă peste 85% din valoarea sa nutritivă. Prin urmare, vitaminele, mineralele și alte substanțe vitale sunt dizolvate în aer sau abur. Enzimele găsite în alimentele crude sunt, de asemenea, deosebit de importante. De asemenea, sunt distruse de acțiunea căldurii.

Prin încălzirea alimentelor, organismul nostru nu mai poate dizolva mineralele pe care le conține. Acestea sunt depuse în fluxul sanguin. Rezultatul este proteina coagulată, care zgură corpul și acidifică sângele. Astfel, terenul de reproducere pentru negri și boli este disponibil.

Deci, organismul trebuie să cheltuiască mult mai multă energie pentru a digera alimentele gătite sau fabricate decât poate beneficia.

Beneficiile alimentelor crude vegane

Mâncarea crudă vegană este una dintre cele mai ușoare și mai naturale modalități de a obține sau de a rămâne sănătoși. În ultimii ani, am experimentat numeroase beneficii ale acestei forme de nutriție direct. Principalele sunt următoarele:

Începutul nostru de atunci era învățătura Kneipp. Am vrut doar să trăim mai sănătos și mai natural. Găsește-ți propria motivație.

Cum puteți aduce cu ușurință mâncare crudă vegană în viața de zi cu zi

Chiar și când vine vorba de mâncare crudă vegană, argumentează fantomele. Există direcții și opinii diferite. Unii o laudă, iar alții o demonizează din nou. Dacă citești șapte cărți despre alimentația sănătoasă, ai șapte opinii diferite. Acesta este și cazul alimentelor crude vegane.

Ne-am format propria opinie în familie și o aplicăm în viața de zi cu zi. Vrem să sărim fericiți prin lume și să trăim fără restricții personale sau sociale. Motto-ul nostru este: Cât de natural și cât mai simplu posibil și zâmbește în același timp!

Vă voi da 6 sfaturi pentru un început perfect în lumea alimentelor crude:

Nu lua totul atât de în serios. Bucurați-vă de mâncare crudă vegană fără dogme. Fa-ti propriile reguli. Acesta este singurul mod de a-ți găsi drumul și de a te distra permanent cu el.
Tratați subiectul în mod holistic. Puteți vedea rapid ce este bine pentru trupul și sufletul vostru.
Schimbați-vă obiceiurile de mic dejun. Mâncați doar fructe, piureuri verzi sau sucuri până la prânz. Îți este mai ușor să faci asta în fiecare zi.
Înlocuiți treptat o masă pe zi cu alimente crude. Creșteți acest procent în mod constant, dar în ritmul propriu și al familiei.
Încercați rețete simple. Acestea folosesc mai puține ingrediente, sunt mai ușor de digerat și reprezintă mâncarea crudă originală.
Nu vorbi atât de mult, fa-o usor.

De ce nu ar trebui să mănânci legume crude

Experiența și cunoștințele mele despre sănătatea naturală m-au învățat că dieta vegană crudă nu este pentru toată lumea. Pe Internet, în cărți și în conversații cu alte persoane, veți întâlni și motive pentru care nu ar trebui să mâncați alimente crude. Nu este potrivit pentru persoanele care depind de opinia altora.

Este destinat femeilor, bărbaților, copiilor, bătrânilor, femeilor pubescente, femeilor însărcinate, femeilor care alăptează, bolnavilor, persoanelor supraponderale, celor care gândesc diferit și care încearcă să își asume responsabilitatea pentru sănătatea și viața lor. Acești curajoși înțeleg că au mâncat întotdeauna mâncare crudă vegană - un măr crocant, o salată proaspătă sau un desert cu căpșuni. Își dau seama că pentru a fi fericiți și sănătoși este nevoie de mai mult decât să spui „mănânc alimente crude 100%”. Vei trata intens subiectul și vei căuta sprijin. Pe drumul lor devin din ce în ce mai conștienți de nevoile lor și ale mediului înconjurător. Înlocuiți treptat mai multe mese cu alimente naturale neprelucrate. Și zâmbește-i. Dând un exemplu, acestea au un efect pozitiv asupra celorlalți oameni și își dezvoltă propria filozofie a nutriției și a vieții.

Ești unul dintre acei oameni care gândesc diferit și care o încearcă? Atunci trăiește acum și începe să o faci.

Adăugare: 6 rețete rapide vegane raw

Există câteva rețete pentru preparate crude vegane pe blogul meu Einfachbegan și pe blogul lui Christof Einfach conștient. Iată preferatele mele actuale:

Fii încântat de viața ta!

Pentru a nu rata niciun articol, vă puteți conecta cu mine aici: Newsletter, Facebook, Instagram, Twitter, flux RSS