O mulțime de zahăr în produse echilibrate - ghid - consumatori
Ce conține produsele „Balance”?
Cremă de brânză: mai puțină grăsime, mai mult zahăr
Producători precum Philadelphia și Bresso au redus cantitatea de grăsime și au crescut cantitatea de zahăr din preparatele de brânză cremă etichetate „Balance”. Din punctul de vedere al diabetologului din Hamburg Dr. Matthias Riedl nu are sens: „Adăugarea de zahăr suplimentar este cea care mărește greutatea”. Pentru a face ca crema de brânză să fie cremoasă cu puțină grăsime, producătorii folosesc aditivi precum agenți de îngroșare, amidon, gelatină, fibre citrice, gumă de salcâm și caragenan - o substanță suspectată de promovarea bolilor intestinale la persoanele sensibile.
Iaurt de fructe: îndulcitor în loc de zahăr
Iaurtul de fructe „Balance” de la Zott conține puțin mai multă grăsime (8,2 în loc de 7,9 grame la 100 de grame) decât iaurtul convențional și nu are zahăr. În schimb, producătorul folosește îndulcitor. Diabetologul Dr. Riedl critic: Adăugarea de îndulcitori crește dorința de alimente îndulcite. Acest lucru crește și aportul de zahăr. Zott scrie: „îndulcitorii folosiți sunt aditivi aprobați”.
Băutură „echilibrată” cu zahăr și arome
Compania Vilsa-Brunnen produce apă minerală cu zahăr, suc concentrat și arome ca produs „echilibru”. Vilsa promite pe internet că băutura promovează „bunăstarea și relaxarea corpului și minții”. Probele din rândul consumatorilor arată că consideră că o băutură „echilibrată” este mai puțin dulce decât, de exemplu, spritzerul de mere de la același producător. Dar o privire la tabelul nutrițional arată: Conținutul de zahăr al unei jumătăți de litru de „Gold Spritzer” de la Vilsa este echivalent cu nouă cuburi de zahăr, în băutura „Balance” există chiar și zece cuburi de zahăr.
Pizza gata preparată: mai puțină grăsime, mai mult zahăr
Pizza gata preparată este considerată grasă, sărată și puternic prelucrată. Cu amprenta „Balance”, pizza vegetariană de la Wagner apare mai sănătoasă decât pizza convențională. Dar, în comparație cu pizza cu ciuperci de la același producător, se observă că pizza vegetariană conține mai puține grăsimi, dar mai mult zahăr. Și în timp ce aproape toate pizza Wagner cântăresc 350 de grame, pizza vegetariană cântărește doar 340 de grame - la același preț. Wagner nu vede o creștere ascunsă a prețului în acest sens: „Diferența de greutate se bazează pe diferitele ingrediente”.
Bara de zahăr: Nu este nevoie de nutrienți adăugați
Producătorul Multaben oferă barei de zahăr un aspect sănătos cu amprenta „Balance”. Gustarea conține 40% zahăr, precum și antioxidanți și vitamine adăugate. Dar primim deja nutrienții în cantități suficiente din alte alimente, spune diabetologul Dr. Riedl. Când a fost întrebat, Multaben a scris că se poate vedea că este „o gustare cu ciocolată și zahăr”.