O nutriție adecvată - expertul din mere și legume de iarnă Mügeln nu ar trebui să lipsească acum - LVZ -
Membrii Asociației fructifere Sornzig invită în mod regulat experți la evenimente publice din mănăstirea din Sornzig. De data aceasta, practicantul alternativ Katja Liebegall din Mügeln a răspuns la întrebări despre alimentația sănătoasă.
Membrii Asociației de cultivare a fructelor Sornziger nu sunt preocupați doar de chestiuni tehnice legate de pomicultura în regiunea noastră și sunt angajați într-o asociație plină de viață. De asemenea, ei invită în mod regulat experți la evenimente publice din mănăstirea din Sornzig pentru a trata întrebări despre fructele locale. Motto-ul celei mai recente prelegeri a fost „Cum te face sănătos fructele locale”. Membrii asociației și vizitatorii au întâmpinat-o ca invitată pe naturistul Katja Liebegall. Exersează în Mügeln de mai bine de șase ani și are o gamă întreagă de calificări suplimentare, inclusiv pregătire ca nutriționist.
La începutul prelegerii sale, ea a declarat că nu există sănătate fără o alimentație sănătoasă. Dar ce este alimentația sănătoasă? Se vorbește des despre acesta și se oferă sfaturi pentru o dietă sănătoasă, de exemplu cu fructe, multe legume, în mod regulat cu pește, cu puține grăsimi și zahăr. Dar este sănătos să ai fructe exotice pe lista ta alimentară în fiecare zi iarna, de exemplu? „Nutriția este sănătoasă atunci când dă organismului ceea ce are nevoie”, a declarat practicantul alternativ. O scurtă digresiune în istoria omenirii a arătat clar publicului că multe dintre alimentele care fac parte din dieta noastră zilnică astăzi nu făceau parte din alimentele umane originale. Boabele, laptele și chiar carnea sunt exemple în acest sens. În schimb, dieta sa consta din 50 la sută fructe, 40 la sută plante cu frunze verzi, doar două la sută carne și opt la sută, de exemplu, semințe uleioase și nuci.
O alimentație sănătoasă înseamnă și a mânca sezonier și regional. În cazul nutriției regionale, se vorbește despre hrana care crește și este produsă în medie de 150 de kilometri. Dar asta înseamnă și consumul de fructe și legume în funcție de sezonul curent. Iarna, de exemplu, aceasta înseamnă că merele ar trebui să facă parte din dieta noastră în fiecare zi. Nu degeaba diferitele tipuri de varză sunt considerate legume de iarnă datorită recoltei lor din toamnă și păstrării lor .
Apoi, ea a folosit fructele locale pentru a clarifica de ce nu ar trebui să se facă fără consumul lor. Deși mulți din grup știau una sau alta înțelepciune populară despre fructe din povestiri sau din înțelepciunea populară a bunicii, multe lucruri erau noi. De exemplu, un măr după masă ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Dar ajută și la reducerea greutății și la vindecarea rănilor. Substanța pectină este una dintre cele mai importante substanțe din mere și afectează astfel organismul uman, printre altele. Este deosebit de abundent în multe soiuri de mere vechi. Acest lucru devine clar atunci când interfața unui măr devine maro. Acest lucru este evident mai ales cu multe soiuri de mere vechi, cum ar fi Boskop. Îi lipsește din ce în ce mai mult cu soiuri de mere mai noi.
Perele nu sunt doar un bun furnizor pentru furnizarea de fosfor pentru oase și dinți, de zinc pentru pielea, unghiile sau părul sănătos, ci și detoxifică excelent intestinele și sunt utile pentru problemele cu rinichii și vezica urinară. În plus, potrivit practicianului alternativ, acestea sunt preventive pentru gută, reumatism sau artrită. Fie că alune, coacăze, cireșe, prune sau căpșuni populare - tot ceea ce crește și prosperă aici ne poate servi sănătății. Katja Liebegall nu a lăsat niciun fruct local în prelegerea sa. Pentru unii din grup, cuvintele ei au fost nu numai un stimul pentru a reflecta asupra propriilor obiceiuri alimentare, ci și pentru a se concentra mai mult pe fructele locale.