O nutriție sănătoasă favorizează vindecarea în clinicile SHG
O alimentație sănătoasă favorizează vindecarea
Clinicile SHG Sonnenberg și Völklingen premiate la Saarland Nutrition Prize 2020
Kleinblittersdorf. La categoria „Spitale și facilități de reabilitare” a Saarland Nutrition Prize 2020, clinicile SHG din Saarbrücken și Völklingen au primit premiul II. În numele celor două case, directorul administrativ Dr. phil. Martin Huppert (Sonnenberg) a primit premiul la ceremonia de premiere din Kleinblittersdorf din mâna ministrului pentru protecția consumatorilor Reinhold Jost și a membru al consiliului de administrație al IKK, profesorul Dr. Pentru Jörg Loth. Premiul pentru alimente a fost anunțat în comun de Ministerul Protecției Consumatorilor și IKK Südwest.
Competiția arată calitatea înaltă a nutriției în spitalele din Saarland, a lăudat șeful IKK Loth. „Conceptele prezentate din categoria spitale și facilități de reabilitare arată cât de bună nutriție poate fi folosită pentru a vindeca persoanele bolnave”. O dietă sănătoasă cu ingrediente proaspete favorizează vindecarea. „Ar trebui să fie amestecat și să aibă un gust bun, astfel încât să fie și distractiv de mâncat”, spune profesorul Dr. Manfred Lutz, gastroenterolog și membru al juriului. „Clișeul alimentelor de spital a fost infirmat în Saarland”, a declarat un laudator încântat Günther Eller, director general al IKK din Saarbrücken. Și acest lucru este important: „O alimentație bună promovează recuperarea și bunăstarea pacientului”.
Juriul cu unsprezece membri a evaluat cererile individuale în funcție de diferite aspecte - de exemplu, în funcție de utilizarea produselor regionale, posibilitatea de a alege un meniu și, de asemenea, în funcție de o atmosferă alimentară bună. De asemenea, clinicile SHG au obținut puncte cu un concept sofisticat de durabilitate. „Începe cu aprovizionarea cu energie pentru bucătăriile noastre și trece printr-o aprovizionare durabilă de produse regionale pentru a evita risipa, deoarece fiecare persoană își poate ajusta dimensiunea porțiunii și compoziția din cafeneaua personalului nostru după propriul poftă”, spune directorul administrativ Sonnenberg, Huppert. Pe lângă sănătate și plăcere, economia, inovația și implementarea au fost, de asemenea, criterii ale premiului alimentar, care a fost promovat pentru prima dată în acest an.
Ministrul protecției consumatorului și mediului a fost, de asemenea, mulțumit și a lăudat calitatea înaltă a alimentației comunale din Saarland. „Există, în general, cereri mari pentru mesele de la cantină. Ar trebui să fie sănătos, variat, echilibrat și, desigur, să aibă un gust bun. Și totul la prețuri moderate ”, spune Reinhold Jost. Scopul premiului alimentar este de a face publice cele mai bune exemple și de a încuraja alte instituții să se ocupe și de problema calității. Pentru că, atunci când vine vorba de o alimentație bună, Saarland este un pionier: „La urma urmei, în Saarland, la 20%, avem cea mai mare pondere organică din agricultură din întreaga Germanie, unde este în medie doar zece la sută din ferme.” El este mândru de premiul alimentar din Saarland. Jost a spus că l-am adus împreună cu mine.
Premiile au fost acordate în patru categorii diferite. Câștigătorii primului premiu au fost Max-von-der-Grün-Schule din Merchweiler, Saarbrücker Uni-Mensa, fundația Saarbrücker Altenwohnstift și Spitalul St. Nikolaus din Wallerfangen.